大白菜为啥尽量少吃，女人经常吃白菜的好处

冬吃吃大白菜的禁忌

冬吃白菜的禁忌《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

《本草纲目拾遗》载：惟性滑泄，患痢人勿用。大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。

大白菜性寒，胃寒腹痛、腹泻的人不能多吃。不要吃隔夜的熟白菜隔夜的熟白菜容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化成一种叫亚硝胺的致癌物质。

大白菜尽量少吃的原因：口感和口感变化、农药残留、饮食多样化、当地季节和供应情况等。口感和口感变化：大白菜在储存和烹饪过程中，口感会发生变化，变得较为软烂。长期大量食用可能导致口感单一，影响食欲。

大白菜尽量少吃，是因为其含有大量的粗纤维。任何食物的食用都需要控制量，白菜作为蔬菜的一种，每天的食用量与其他蔬菜合计500g左右即可满足人体所需。大白菜的储存方法：冰箱保存。

大白菜含有较多粗纤维，因此建议适量食用。作为日常蔬菜，大白菜的摄入量应与其他蔬菜合计，每日约500克，以满足人体对纤维的需求。大白菜的保存方式有以下几种：冰箱冷藏：这是便捷的保存方法，冰箱的低温可以保持大白菜的新鲜度和营养价值。然而，家用冰箱空间有限，存放大白菜后可能难以再放入其他蔬菜。

我们都知道，白菜是寒凉的蔬菜，所以胃寒的人群，以及处于生理期的女性朋友不可多食。而且，白菜中含有丰富的的纤维素，可促进肠胃蠕动，所以腹泻的人群不宜食用。

1、焯烫时间不宜长大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。不仅影响口感，而且会使营养流失。不宜烫后挤汁作菜馅用有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

2、第一点：看白菜的颜色。白菜顾名思义，就是菜的颜色本身多半都为白色的，如果发现整个白菜的颜色以青色为主的话，那么建议可以舍弃了，不妨选购其他更好的白菜。淡然，如果整个白菜有外露的部分是青色的话，也不要紧的，这一点是被允许的，因为这外露的部分是曾经被太阳照射过，所以才变成青色的。

3、避开虫害，健康无忧仔细检查白菜叶片，确保没有虫眼、烂洞或其它虫害痕迹。新鲜的白菜叶片完整无损，不会被虫子侵蚀。如果有虫害迹象，表明白菜存放时间过长或运输保存不当。根据用途，挑选适宜不同的用途对白菜的要求不同。如果是用来炖煮，可以选择菜帮宽厚，叶片较硬的白菜，口感更加脆韧。

4、动物肝脏大白菜同猪肝羊肝等动物肝脏一起吃，会破坏大白菜中维生素C，影响人体对维生素C 的吸收。白萝卜大白菜和白萝卜一起吃会破坏相互之间的营养成分，影响人体正常的内分泌，对人体健康产生不利的影响。黄鳝大白菜和黄鳝一起吃会引起中毒症状。

5、但是挑的`时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。第六点：看白菜的根部。白菜的根部正常情况下是白色的，若发现变暗黄，甚至烂掉的话，建议不要购买了。同时还要选择根部小一点的，这是因为白菜的根吃不了，若是太大根的话，又吃不得，去掉这一部分实在可惜。

6、更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。