泡椒凤爪怎样做好吃，泡椒凤爪怎么做好吃又简单

泡椒凤爪怎么做好吃

泡椒凤爪用料：鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水。八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里。把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮8分钟即可。煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂。再用凉开水洗干净。泡椒和水倒入保鲜盒里。把鸡爪放进去，放适量盐和姜片。

凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

鸡爪洗净劈成两半放入锅中，加生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮，盐煮13分种捞出冲凉晾凉。准备玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，加纯净水，倒入适量白醋。搅拌均匀加入鸡精和盐。然后加入适合口味的白醋，将鸡爪扔到水里。盖上盖子，隔一段时间翻动一下。3-5个时间即可食用。

准备材料：凤爪1公斤（适合3人食用），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒适量，生姜，料酒，白醋，白糖，味精。处理凤爪：将凤爪的指甲剪掉，然后切成两半，即每个指母一半。

锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。接着将鸡爪从水中捞出放进冰水中。葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

主料：鸡爪1斤左右、泡椒适量、花椒适量、姜适量、八角1个、盐适量、白醋适量。准备好材料。鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪（煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）。

泡椒鸡爪的做法：准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。鸡爪洗净后焯水，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。

1、泡椒凤爪用料：鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

2、凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

3、鸡爪洗干净，切去指甲，一破两开。洗去血水。八角、桂皮、胡椒粒、姜片、香叶、盐、干红椒放入水里。把处理好的鸡爪放进去，水开后再煮8分钟即可。煮好的鸡爪捞出，放入冷水里洗净油脂。再用凉开水洗干净。泡椒和水倒入保鲜盒里。把鸡爪放进去，放适量盐和姜片。