红薯凉粉怎么做好吃又简单，凉粉怎么做好吃又简单

凉粉怎么做好吃

将凉粉切成小块，放入碗中。 加入适量的糖、醋、酱油、辣椒油、花生酱、蒜泥、香菜等调料，搅拌均匀。 加入适量的开水，搅拌均匀，让调料充分渗透到凉粉中。 放入冰箱冷藏一段时间，让凉粉更加入味。 取出凉粉，加入适量的鸡蛋、豆腐、海带、黄瓜、胡萝卜等配菜，即可食用。

凉粉切小块，辣椒、小葱、生、蒜切好备用。盐少量撒在凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以盐不宜过多。锅中倒入食用油烧热。放入生姜，蒜，花椒、辣椒、豆瓣酱炒香。倒入凉粉、火锅料翻炒。加入生抽、少量开水翻炒均匀，焖煮几分钟入味。收汁撒葱花再炒均匀即可。

把白凉粉放入碗中，混入少许的白糖和抹茶粉，后加入凉开水，搅拌均匀。锅中加水烧开，后转小火，倒入凉粉糊，边倒边搅拌，后调中火继续煮，同样边煮边搅拌。煮至沸腾、锅中有气泡时关火，用勺子舀出表面的泡沫，将凉粉放入容器中晾凉。

透明凉粉怎样做好吃又简单

1、将花生粉和淀粉放入一个碗中，慢慢加入水，搅拌均匀成糊状。 将搅拌好的糊倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至糊状液体变得浓稠透明。 将煮好的凉粉糊倒入一块湿润的平底盘或容器中，用刮刀抹平表面，放置室温下静置30分钟，让其凝固。

2、步骤一将淀粉和水混和，放入碗中充足搅拌均匀，保证并没有淀粉小块，锅中倒进四份清水，煮沸，将混合好的淀粉水溶液倒进锅中，边升温边搅拌均匀，直到呈面糊状。

3、准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。2）盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。

4、煮制凉粉：将过滤好的淀粉液体倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糊锅。当淀粉液体逐渐变得浓稠，呈现出透明状时，即可关火。此时，凉粉已经基本成型。冷却凝固：将煮好的凉粉倒入模具中，自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏，使其充分凝固。冷却过程中要注意避免阳光直射，以免影响凉粉的透明度。

5、开大火把水烧开后，倒入搅匀的淀粉水，并不停搅动，锅中的淀粉水会越来越粘稠，至到变得透明，把火调小，继续搅动，至到锅中粘稠的淀粉糊开始冒大泡即可关火。

凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法?

凉粉以开水冲净，切14公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。

酸辣凉粉 材料：红薯粉、酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉。制作：将红薯粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮熟。过凉后切成适量大小的块，放入碗中。另取一个碗，加入酱油、白糖、辣椒面、花生粉、醋、香菜、蒜蓉，搅拌均匀，调成酸辣酱汁。将酸辣酱汁倒在切好的凉粉上即可。

黄瓜切块后放入料理机，加入纯净水果蔬汁。过滤出汁备用。 将果蔬汁与白凉粉混合，加热搅拌至沸腾后倒入模具中放凉至凝固。 将蒜、小米椒等调料切好备用，调制成酱汁。将凝固的黄瓜凉粉切块或条状，淋上酱汁即可。除此之外还有以下做法： 豌豆凉粉、酸辣凉粉 、牛奶冰凉粉等。

白凉粉怎么做好吃

食材：白凉粉粉末20g，温水500ml，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，白糖适量。称取20克白凉粉粉末，称取500克温水，取3勺温水加入白凉粉粉末，混匀后将剩下的温水倒入。置于火上烧开，加热的过程中用汤勺不停的搅拌。

把白凉粉放入碗中，混入少许的白糖和抹茶粉，后加入凉开水，搅拌均匀。锅中加水烧开，后转小火，倒入凉粉糊，边倒边搅拌，后调中火继续煮，同样边煮边搅拌。煮至沸腾、锅中有气泡时关火，用勺子舀出表面的泡沫，将凉粉放入容器中晾凉。

把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开，然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌，做成凉粉水。

搭配配料：可以将切好的凉粉放入碗中，加入水果丁、椰果、蜂蜜等配料，增加口感和营养。享用：准备好的白凉粉即可享用，清凉解暑，口感细腻。【小贴士】淀粉和水的比例可以根据个人喜好调整，如果喜欢更加Q弹的口感，可以适当增加淀粉的用量。煮凉粉的过程中一定要不停搅拌，防止糊锅和结块。

白凉粉可以做果冻甜品，加上牛奶、雪梨、菊花、红枣、枸杞、冰糖等食材，做出来非常好吃。食材：白凉粉10g、冰牛奶一袋、雪梨一个、菊花一把、红枣几个、枸杞一把、冰糖适量、清水1000ml。做法：先把雪梨、菊花、红枣、枸杞洗干净，把雪梨切成小块，一起放入养生壶里面。

自制白凉粉的做法是什么?

1、将凉粉果切成4瓣，取出黄色果肉，晾干。 剥出细致果肉，包裹在干净细纱布中。 将纱布包放入凉白开中浸泡10-15分钟，然后反复搓洗纱布包，直至洗出果胶类物质。 静置5小时左右，水会自动凝集成凉粉。 挖出凉粉，加入糖和水果丁，拌匀即可。

2、准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

3、自制白凉粉 【材料】：豌豆粉105克、白糖1勺、香油2勺、盐1勺、辣椒油2勺、蒜4瓣、香醋1-2勺、生抽适量 【制作步骤】第一步，把准备好的材料都拿出来，放在一旁备用，在锅中放入适量的清水，加热。第二步，拿出一个碗，在碗里放入豌豆粉，在淀粉里面加入适量的清水，先浸泡起来。

4、自制白凉粉做法：食材：豌豆粉100克、清水600克。辅料：香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量。具体步骤：锅中放入500克水加热。将100克淀粉倒入小碗中。加入100克的清水。用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。锅中的水加热沸腾。

凉粉怎么炒好吃又简单

凉粉洗净切小丁。葱和蒜切成末。取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。下入切好的凉粉炒匀，加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。

切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。辣椒尽量剁得碎一些。葱白葱绿一起切碎。差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣。加上半杯水，调成一份料汁备用。热锅凉油炒香葱和蒜。再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可。这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。

红薯凉粉切2厘米小块备用。葱蒜切碎，蒜苗切碎备用。热锅冷油，下葱蒜，辣椒面，花椒粉炒香。调料炒香之后下凉粉翻炒。凉粉炒到大概八成熟，加盐，鸡精，五香粉，生抽，白糖调味。凉粉看起来开始透明，下蒜苗即可。

要想做好吃的家常炒凉粉，我们需要准备以下材料：凉粉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。首先我们需要把凉粉切成小块，然后放入油锅里面炸一下，油炸过后放入盘子中控油备用，这样子在炒的时候比较容易翻动。接着我们需要把炒凉粉的配料切好，比如说葱姜蒜、辣椒洗干净后剁碎备用。

准备材料：将凉粉切成条状或者块状，青红椒、胡萝卜切丝，葱蒜姜切好备用。热锅冷油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱蒜姜和干辣椒（如果使用），炒出香味。加入蔬菜：将切好的青红椒丝、胡萝卜丝和豆芽放入锅中翻炒至断生。加入凉粉：将切好的凉粉加入锅中，快速翻炒均匀。