家庭炖牛排骨的简易做法窍门，家庭炖牛排骨的简易做法

牛排骨的家常做法?

牛排骨用水冲洗干净后，放入锅中，加入料酒焯水去腥，焯水时可以加入姜片和葱段提味。焯水后，将牛排骨捞出沥干备用。热锅加油，放入姜蒜爆炒出香味。加入牛排骨翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。倒入适量生抽翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。加入适量的料酒，翻炒均匀。

把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。加入适量的料酒，煮去酒味。加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。

1、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。

2、首先把牛排骨切成适当大小的块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。接下来，将一锅水烧开，将牛排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除牛排骨上的血水和杂质，焯水时间约为2-3分钟。焯水后，捞起牛排骨，用流动的清水冲洗干净备用。

3、牛排骨切块，用热水焯水去血水和杂质，捞出备用。热锅烧热，加入切好的姜片和葱段炒香。将焯水过的牛排骨加入锅中，煎至两面金黄。加入料酒炒匀，炒出香味。倒入足够的清水，水量以稍稍浸过牛排骨为宜。加入生抽、老抽和适量的冰糖，调味。

4、食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

1、牛排骨冷水下锅，焯水煮出血沫。捞出，洗净备用。焯水期间准备好香料和盐。牛排骨、香料、盐倒入砂锅，加水至牛排骨高1厘米左右，大火烧开转中火炖1-2小时。刚出锅前调味，加入一点白胡椒粉、鸡精、味精，根据自身口味调整，最后撒点香菜。

2、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

3、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。牛排骨买来先焯水。姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

4、将牛排骨浸泡在水中，以去除部分血水。然后放入锅中，加入月桂叶、适量的盐、葱、姜和米酒，煮至水开以去腥。水开后，取出牛排骨，冲洗干净表面的浮沫。将青椒、洋葱、红萝卜和红椒切成适当的大小。将处理好的蔬菜和牛排骨一起放入锅中。

5、炖牛排骨做法一材料：牛肋500g，洋葱60g，马铃薯200g，红萝卜120g，青椒40g，红椒30g，节瓜30g，蒜末4颗，糖30g，酱油90g，香油15g，水180g，芝麻适量。做法：- 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅，加些月桂叶（加葱姜米酒亦可）煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫。