怎样做面饼好吃又简单，怎样做面饼好吃又简单视频

烫面饼怎么做?

取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。

烫面饼的制作方法准备材料：需要准备好面粉、热水（约60-80度）、冷水、盐和油等基本材料。根据个人口味，还可以添加葱花、芝麻等调料。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐搅拌均匀。然后慢慢加入热水，用筷子搅拌成絮状。接着加入冷水，继续揉搓面团，直到面团光滑且有弹性。

将3克酵母放入碗中，加入温水30毫升，放入面粉150克，盐3克，揉成面团。醒半个小时，再揉光滑。将10克芝麻，盐5克，擀成细粉。面团擀成饼，撒上芝麻盐，包起摁压成饼。放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

食材：面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2根。将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。

面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中。加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。发至至少两倍大。案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。

做法：将面粉与凉水混合，揉成面团。无需过度揉搓，面团基本成型即可。覆盖保鲜膜或湿布，让面团松弛1至2小时。面团体积应比耳垂还要柔软。待面团完全松弛后使用。从面团中取出四分之一，手工拉长并压扁，亦可使用擀面杖轻柔擀平，避免用力过猛。撒上薄薄一层食用油。

在预热的电饼铛中涂抹一层薄油，将擀好的面饼放入，开启上下火烤约 4 分钟，或者一面烤至焦黄后翻面继续烤制。通过以上步骤，一张香脆又软嫩的白面葱花烙饼便制作完成了。要制作出既美味又软硬适中的烙饼，关键在于结合烫面和冷面的使用，只要面团处理得当，烙出的饼不论怎么做都好吃。

主料：普通面粉500g、花生油适量。把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

制作软糯可口的糯米面饼，关键在于面团的配比。不仅需要适量的糯米粉，同样重要的面粉比例，两者等量混合。这样的面饼既保持了糯米粉的软糯特性，又因面粉的加入避免了粘牙和过硬的问题。和面的步骤至关重要，决定了最终成品的口感。

1、窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。

2、食材：面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2根。将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。

3、面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团。和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团。硅胶板上抹油，把面团擀成薄片。面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻。从一端把面团卷起来。再把面团绕成一圈。面团表面再刷上一层油，擀成面饼。

4、选择适量的发酵剂：使用适量的酵母或泡打粉作为发酵剂，可以帮助烧饼蓬松起来。确保按照食谱中的比例使用发酵剂。控制发酵时间和温度：发酵时间和温度对于烧饼的蓬松度非常重要。在发酵过程中，尽量保持温度稳定，一般在25-30摄氏度之间。发酵时间也要根据食谱指示，不要过长或过短。