广东猪肚鸡煲汤的正宗做法，广东猪肚鸡的做法大全家常汤

猪肚鸡煲汤的正宗做法

1、准备原料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3，000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。

2、生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。胡椒粒用刀子轻轻拍一下。将胡椒粒塞进猪肚的里面。锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。将煮好的猪肚捞起，取一半切片。鸡肉清洗干净。将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。最后加入适量盐和胡椒粉调味。

3、先将猪肚清洗干净，用开水焯水煮5分钟，去除腥味，切成块状备用。鸡洗净，切块。在一个大汤锅里，加入足够的水，加入切好的猪肚和鸡块，煮沸后撇去浮沫。加入姜块，料酒（约1汤匙），黄酒（可选），葱段（可选）。转小火炖煮2小时以上，直到鸡肉煮烂熟。

4、猪肚鸡煲汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，下面是制作猪肚鸡煲汤的简单做法：所需材料：- 猪肚 1只 - 鸡腿 2只 - 生姜 3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 黄酒适量 - 胡椒粉适量 - 清水适量步骤：准备猪肚，将其洗净，用刀刮去内膜和杂质，然后将猪肚切成片状备用。

5、猪肚鸡煲汤的做法如下：主料：走地鸡半只、猪肚1个、猪腿肉400克。辅料：白胡椒10克、生姜1块、清水900克、盐5克。备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康。将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用。

1、猪肚需充分清洗，以去除异味。先用清水洗去表面的杂质，然后放入少量面粉和醋搓洗，再用清水冲洗干净。将猪肚放入开水中焯水，可进一步去除杂质和异味。煲汤流程将焯水后的猪肚切成小块，放入炖锅中。加入鸡肉或鸡骨，以及适量的清水。加入枸杞、红枣及姜片。

2、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精适量。猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

3、胡椒猪肚汤制作胡椒猪肚汤，您需要准备胡椒、猪肚、生姜和红枣。首先，彻底清洗猪肚以去除腥味，然后将其浸泡在水中1-2小时，期间需更换多次水。之后，烫猪肚以去除表面薄膜，并彻底清洗干净备用。将猪肚切块后，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料，小火慢炖2-3小时。

4、原料：猪肚、鸡、干香菇、红枣、枸杞、白辣椒、姜、料酒；洗猪肚。然后把猪肚翻过来洗，往盘内加面粉，反复搓洗猪肚。用盐水洗猪肚。继续加入盐清洗猪肚，重复2-3次。用醋洗猪肚。清水侵泡猪肚，加入醋，反复搓洗猪肚。泡猪肚。猪肚洗净后，用醋，盐，酒浸十分钟。

5、猪肚中加面粉、白醋揉搓洗净。加食盐揉搓洗净，去掉油脂，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开再煮8分钟捞出切条。咸菜切片，热锅放油，放姜片、猪肚大火煸炒。加高度白酒，盖盖焖20秒，大火翻炒，加清水煮开。加白胡椒、葱结，转入砂锅盖盖中火煮一小时，捞出葱结。

生猪肚用生粉和盐里里外外反复搓洗几遍，清洗干净。胡椒粒用刀子轻轻拍一下。将胡椒粒塞进猪肚的里面。锅里下适量水和姜片，煮熟猪肚。将煮好的猪肚捞起，取一半切片。鸡肉清洗干净。将切好的猪肚和鸡肉重新下到汤中，再煮1个小时左右。最后加入适量盐和胡椒粉调味。

猪肚鸡煲汤的做法如下：主料：走地鸡半只、猪肚1个、猪腿肉400克。辅料：白胡椒10克、生姜1块、清水900克、盐5克。备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康。将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用。

好喝的猪肚鸡汤做法如下：主料：猪肚一个、鸡半只。辅料：白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许。洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。