香酥小黄鱼的功效与作用，香酥小黄鱼

香酥黄鱼的经典做法?

1、小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。调料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。

2、锅中加入适量的花生油，油温烧至五成热之后，将裹上淀粉的黄花鱼放入锅中炸。炸至黄花鱼两面金黄之后，捞出控油。锅中留少许的底油，加入洋葱末和红辣椒一起炒香。接着倒入炸香的小黄鱼，加入少许的孜然、胡椒粉和黄豆酱，一起搅拌均匀之后，撒上少许的葱花，一道美味的香酥黄花鱼就完成啦。

3、做法：小黄鱼可以在背上斜开两刀，葱、姜、蒜、料酒、盐腌制半小时；面粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀；小黄鱼裹面糊；油温六成熟，中火慢炸，才能外酥里嫩，大火易焦；炸到酥脆后捞出，放凉后复炸一分钟再炸一遍，是酥脆关键。出锅撒椒盐和小葱花。

4、准备黄花鱼，首先去除头和内脏，清洗干净。接着，将生姜、葱切碎，加入料酒，用手捣出姜葱汁，过滤掉渣，加入适量的盐搅拌均匀。将处理好的黄花鱼放入腌料中，腌制约100分钟，然后捞出，裹上一层干面粉。

5、首先，准备新鲜的小黄鱼，将其去净脏鳃并仔细清洗干净。接着，葱白需洗净，一部分切成段，另一部分切成丝。姜也要洗净，一部分切成片，另一部分剁成末备用。接着，将处理好的小黄鱼放入一个盆中，加入适量的盐、味精、料酒，以及葱段、姜片和花椒，让其腌制大约两个小时，以便充分入味。

香酥小黄鱼培训费用为：单项学习1080-3000元，第二项半价2000元，学两样送一样，学三样送两样。香酥小黄鱼，对于减肥人群而言，并非理想选择。其在经过油炸后，健康功效显著降低，成为高油、高盐食物。减肥者应避免过量食用，以免导致体重增加。

小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。调料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。

如皋金桥职业学校一个月的卤菜制作和烹饪速成班（培训费+材料费2280元）。可以学习酱蹄膀、盐水鸭、口水鸡、豆豉小黄鱼、蒜香鸡、五香牛肉、泡椒凤爪、蜜汁小毛鱼、酱鸭头、卤汁猪耳、香酥鸭、香卤大鸡腿；素菜：拌野山菌、拌干丝、卤香菇、海带结（丝）、腐竹、手剥笋条。共18道菜。

炸至定型时翻个面继续炸，直至两面金黄。大概两三分钟就可以捞出来控油了。如果想要口感更加酥脆点，那就需要把油再次加热，炸好的小黄鱼放进去，复炸几秒钟。捞出控油，美美地开吃啦！这道香酥小黄鱼就做好了。

做法：小黄鱼可以在背上斜开两刀，葱、姜、蒜、料酒、盐腌制半小时；面粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀；小黄鱼裹面糊；油温六成熟，中火慢炸，才能外酥里嫩，大火易焦；炸到酥脆后捞出，放凉后复炸一分钟再炸一遍，是酥脆关键。出锅撒椒盐和小葱花。

香酥小黄鱼原料：黄鱼、蒜、姜、辣椒、玉米淀粉、生抽。

首先，准备新鲜的小黄鱼，将其去净脏鳃并仔细清洗干净。接着，葱白需洗净，一部分切成段，另一部分切成丝。姜也要洗净，一部分切成片，另一部分剁成末备用。接着，将处理好的小黄鱼放入一个盆中，加入适量的盐、味精、料酒，以及葱段、姜片和花椒，让其腌制大约两个小时，以便充分入味。

制作蜜汁：在另一个干净的锅中，加入适量的蜂蜜、白糖、酱油和醋，小火慢熬至糖完全融化，调成蜜汁。淋汁：将炸好的小黄鱼摆放在盘中，然后将熬制好的蜜汁均匀地淋在鱼身上，使其表面覆盖一层蜜汁。

八宝饭 “八宝”一直是中华民族非常重视的食材，八宝饭不仅外观精致，而且吃起来非常滑口细腻，吃在嘴里粘粘的，很有吃头。中国还有类似的“八宝”小吃，比如腊八粥等。包子对于各地而言，包子的吃法也各不相同。

港三味港三味包括烤鱼、鱼丸和蜜汁烤肉，是连云港独有的一道美食。烤鱼和鱼丸都是以新鲜的海鲜为原料制成，口感鲜美；而蜜汁烤肉则是用精选的猪腰肉，以特殊的烤制方法和秘制的调料制成，入口酥脆可口，香气四溢。小黄鱼小黄鱼是连云港最有名的渔业特产之一。

鳗鱼丝吃起来比较方便有的海鲜干货是不能直接吃的，拿回来后还要进行二次加工，对于时间比较紧张的人来说是有些麻烦的。而鳗鱼丝在制作时就已经进行了烤熟和调味处理，是可以直接吃的，这样就方便一些。

2、首先，准备新鲜的小黄鱼，将其去净脏鳃并仔细清洗干净。接着，葱白需洗净，一部分切成段，另一部分切成丝。姜也要洗净，一部分切成片，另一部分剁成末备用。接着，将处理好的小黄鱼放入一个盆中，加入适量的盐、味精、料酒，以及葱段、姜片和花椒，让其腌制大约两个小时，以便充分入味。

3、食材：小黄鱼，鸡蛋，面粉，淀粉。做法：小黄鱼可以在背上斜开两刀，葱、姜、蒜、料酒、盐腌制半小时；面粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀；小黄鱼裹面糊；油温六成熟，中火慢炸，才能外酥里嫩，大火易焦；炸到酥脆后捞出，放凉后复炸一分钟再炸一遍，是酥脆关键。出锅撒椒盐和小葱花。