西红柿炒大头菜的做法，西红柿炒大头菜的做法视频

西红柿炒大头菜怎么做好吃

大头菜（半棵）、西红柿（1个）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

大头菜洗净切丝备用、西红柿洗净切块、葱切末。热锅热油，放一半西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀，再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒两三分钟，待汤汁收得差不多时加少许味精调味即可出锅。

- 大头菜洗净去皮，切成薄片。- 西红柿洗净，切成小块备用。- 生姜切成末备用。- 大葱切成葱花备用。 热锅炒菜：- 锅中加入适量食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。- 继续煸炒数分钟，使西红柿释放出浓郁的汁液。

主料 大头菜 400克 西红柿 300克 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 大头菜、西红柿洗净 大头菜切块 将大头菜开水焯熟 西红柿切块 葱花备用 锅内热油，油热后加入西红柿 加入葱花 加入大头菜 加盐翻炒均匀即可 小贴士 做这道菜时要用大火，快进快出炒出汤来就不好吃了。

大头菜炒西红柿是一道简单美味的家常菜，要想做得好吃，关键在于处理食材和掌握火候。

西红柿炒大头菜的做法

大头菜（半棵）、西红柿（1个）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

准备工作：- 大头菜洗净去皮，切成薄片。- 西红柿洗净，切成小块备用。- 生姜切成末备用。- 大葱切成葱花备用。 热锅炒菜：- 锅中加入适量食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

大头菜洗净切丝备用、西红柿洗净切块、葱切末。热锅热油，放一半西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀，再放入剩余的西红柿翻炒均匀。大概炒两三分钟，待汤汁收得差不多时加少许味精调味即可出锅。

基本版大头菜炒西红柿 材料：大头菜（白萝卜）1个 西红柿2个 蒜瓣几瓣 盐适量 食用油适量 鸡精或味精少许（可选）葱花少许（装饰用）做法：大头菜去皮，切成薄片或丝，放入盐水中浸泡一会儿，以去除辛辣味。西红柿洗净，切成小块。蒜瓣拍碎切碎备用。热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

大头菜炒西红柿如何做口感好?

1、西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

2、- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。- 继续煸炒数分钟，使西红柿释放出浓郁的汁液。 炒大头菜：- 加入切好的大头菜片，用铲子翻炒均匀。- 放入适量的料酒，提鲜增味。- 加入适量的生抽，调整口味。- 中小火翻炒约5-8分钟，直至大头菜微熟且汁水收干。

3、大头菜（半棵）、西红柿（1个）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

4、下大头菜：将处理好的大头菜放入锅中，快速翻炒，使其受热均匀。这个过程中可以加入少量的水，帮助大头菜炒熟，但不宜过多，以免大头菜变得过于软烂。加调味料：在大头菜快熟的时候，加入适量的盐和少许白糖调味，糖可以中和大头菜的辛辣味，使口感更加鲜美。

5、加入大头菜翻炒至半透明状态。加入西红柿块，继续翻炒，直到西红柿出汁变软。根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。炒至大头菜全熟，西红柿汁液充分混合即可出锅。撒上葱花作为装饰，增加香气。

6、美化摆盘：在装盘时，可以根据个人喜好进行美化，比如撒上一些葱花或香菜，增加色彩和香气，使菜肴更加诱人。总之，大头菜炒西红柿的关键在于火候控制和调味品的使用。火候要快，保持食材的新鲜口感；调味要适中，突出食材的自然风味。按照以上步骤，你就能做出一道鲜香又美味的大头菜炒西红柿了。

大头菜做法

以下是大头菜的几种家常做法： 红烧大头菜：将大头菜切片备用，锅中放入适量的油，烧热后放入姜片爆炒，然后加入切好的大头菜翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量的糖和清水，盖上锅盖慢慢炖煮至大头菜变软糯即可。

大头菜炒肉片：将大头菜切成薄片，猪肉切成薄片备用。热锅加入少许油，炒熟猪肉片，加入蒜蓉和姜末炒香，然后加入大头菜翻炒均匀。最后加入盐、糖、鸡精调味即可。 爆炒大头菜：将大头菜切成小块备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的大头菜翻炒片刻。

大头菜洗净，用手撕成小块，备用。 猪肉切片，葱、姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝，备用。 锅内倒入适量食用油烧热，放入肉片翻炒至熟。 接着放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，以及少许生抽，翻炒均匀。 倒入大头菜爆炒，大火翻炒至大头菜体积变小并出现水分。 根据口味加入盐、鸡精调味。

清炒大头菜的做法： 准备大头菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 大头菜洗净切片，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入大头菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至大头菜变软烂即可出锅。

爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

清炒大头菜 材料：大头菜、葱姜、盐、油 做法步骤：洗净大头菜并切成丝，葱姜切末。热锅凉油，加入葱姜炒香，加入大头菜翻炒均匀，加入适量盐等调料，炒至大头菜变软即可出锅。大头菜炒蛋 材料：大头菜、蛋、盐、油 做法步骤：大头菜切丝，蛋打散。

大头菜炒西红柿有哪些简单且好吃的做法?

大头菜（半棵）、西红柿（1个）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

大头菜（白萝卜）1个 西红柿2个 蒜瓣几瓣 盐适量 食用油适量 鸡精或味精少许（可选）葱花少许（装饰用）做法：大头菜去皮，切成薄片或丝，放入盐水中浸泡一会儿，以去除辛辣味。西红柿洗净，切成小块。蒜瓣拍碎切碎备用。热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。加入大头菜翻炒至半透明状态。

西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

- 大头菜洗净去皮，切成薄片。- 西红柿洗净，切成小块备用。- 生姜切成末备用。- 大葱切成葱花备用。 热锅炒菜：- 锅中加入适量食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。- 继续煸炒数分钟，使西红柿释放出浓郁的汁液。

大头菜炒西红柿是一道简单美味的家常菜，要想做得好吃，关键在于处理食材和掌握火候。

做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

大头菜炒西红柿做法

1、大头菜（半棵）、西红柿（1个）、盐（适量）、食用油（适量）、葱（适量）。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

2、西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

3、大头菜洗净切丝备用、西红柿洗净切块、葱切末。热锅热油，放一半西红柿煸炒出红油，再放葱花爆香。放入大头菜翻炒均匀，放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀，再放入剩余的西红柿翻炒均匀。大概炒两三分钟，待汤汁收得差不多时加少许味精调味即可出锅。

4、准备工作：- 大头菜洗净去皮，切成薄片。- 西红柿洗净，切成小块备用。- 生姜切成末备用。- 大葱切成葱花备用。 热锅炒菜：- 锅中加入适量食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。