日本料理菜谱
鶏の水炊き（とりのみずたき）：鸡肉汆锅，有点像中国的小鸡炖蘑菇的样子，加入蔬菜，豆腐等和鸡肉一起炖，汤很鲜美。亲子丼（おやこどん）：亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。是平常百姓的代表性鸡料理之一。
日式料理店的菜谱包括：章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称樱桃小丸子。是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里。寿司，寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。先付，即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。前菜，即冷菜。
日式料理店的菜谱丰富多样，包括以下诸多佳肴： 章鱼丸：这道美食外脆内软，章鱼鲜味浓郁，又被称为“樱桃小丸子”，通常在铁板上油炸，并盛放在船形小盒中。 寿司：寿司是日本料理中非常受欢迎的一种，以醋饭为主要原料，搭配各种新鲜食材，形成独特的风味。
正宗日本料理菜谱之三：菠萝咕噜日本豆腐 材料：- 日本豆腐2条 - 菠萝200克 - 小番茄5个 - 小青椒1个 - 番茄酱 - 盐 - 糖 - 生粉（玉米淀粉）做法： 菠萝去皮，切块；小番茄洗净，切半；小青椒洗净，去籽，切块。 日本豆腐从中间切开，挤出并切成均匀块状。
北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼是日本料理店常见的海鲜。 在日本，将芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司是不礼貌的。实际上，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候应该只需将寿司一端约1/4位置蘸上酱油。
日本料理很是美味，精致的外观很是吸引女孩子们的喜爱，想要制作它其实也并不是很困难的事，现在有很多食谱都是简化过的，很适合在家自己制作。朋友们想知道日本料理的做法吗？下面就为大家介绍日本料理菜谱。
日式料理店有些什么菜谱
日式料理店的菜谱包括：章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称樱桃小丸子。是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里。寿司，寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。先付，即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。前菜，即冷菜。
日式料理店的菜谱丰富多样，包括以下诸多佳肴： 章鱼丸：这道美食外脆内软，章鱼鲜味浓郁，又被称为“樱桃小丸子”，通常在铁板上油炸，并盛放在船形小盒中。 寿司：寿司是日本料理中非常受欢迎的一种，以醋饭为主要原料，搭配各种新鲜食材，形成独特的风味。
桌袱料理是中国式的料理，特色是所有饭菜都放在一张桌子上，起源于中国古代的佛门素食。 茶会料理是在日本室町时代盛行的茶道中出现的，最初很简单，后来变得豪华奢侈，但茶道创始人千利休恢复了其清淡素朴的本质。 大学料理主要分为米饭和面条两大类，常见的有咖喱饭、炒菜、油炸食品和盖浇饭等。
正宗日本料理菜谱大全
1、正宗日本料理菜谱之一：正宗日式咖喱饭 材料：- 猪肉 - 洋葱3个 - 胡萝卜1根 - 土豆2个 - 日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 - 植物油 - TABASCO辣椒酱，腌萝卜 以上材料在淘宝等平台上可以找到，价格合理。例如，咖喱块约15元，TABASCO约10元（2011年价格）。
2、日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
3、生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
4、生鱼片 生鱼片，或称刺身，是日本料理中的一种，它以生鱼片为主料，配以简单的调味酱，保留了食材的原汁原味，提供了一种清新而鲜美的口感。 烤鱼 烤鱼是日本传统的烹饪技术之一，通过这种方法烹饪的鱼肉入味且外皮香脆。它展现了鱼类食材的美味和日本人对食物原味追求的烹饪哲学。
5、寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。
6、正宗日本料理菜谱的做法：正宗日式咖喱饭 材料 猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味。（还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣）植物油。TABASCO辣椒仔，腌萝卜。以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。
日本料理菜谱大全100道
生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。
日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
日本料理菜谱大全
正宗日本料理菜谱之一：正宗日式咖喱饭 材料：- 猪肉 - 洋葱3个 - 胡萝卜1根 - 土豆2个 - 日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 - 植物油 - TABASCO辣椒酱，腌萝卜 以上材料在淘宝等平台上可以找到，价格合理。例如，咖喱块约15元，TABASCO约10元（2011年价格）。
鶏の水炊き（とりのみずたき）：鸡肉汆锅，有点像中国的小鸡炖蘑菇的样子，加入蔬菜，豆腐等和鸡肉一起炖，汤很鲜美。亲子丼（おやこどん）：亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。是平常百姓的代表性鸡料理之一。
日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
寿司 寿司是日本料理的标志性菜品，分为握寿司和卷寿司两种形式。它们的主要食材包括新鲜的鱼片、海鲜和有时还会加入蛋等配料。搭配黄瓜、芦笋、鳗鱼等蔬菜和肉类，寿司提供了丰富多样的口味体验。
寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。
100道日本料理佳肴菜谱大全
寿司系列：生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
日式天津饭做法步骤：主料：鸡蛋5个、鲜虾5个、小葱1根 辅料：青豆适量、盐适量、白胡椒粉1g、番茄酱15g、香醋30g、酱油15g、白糖15g、水淀粉适量、香油适量、油适量 准备材料。青豆洗净，小葱切葱花，虾去壳去虾线，切小块。鸡蛋磕入碗里，放入盐、葱花、虾仁，白胡椒粉。
日本料理 推荐 鳗鱼 据了解，日本有民间传说曾提到，鳗鱼是对付夏天的高温、湿气的一道理想的“解毒剂”。新鲜捕捞到的野生鳗鱼，在五月到十月这段期间对日本人来说都是可口的食材。 这一美味佳肴要到一些比较传统的日式餐馆，他们会有传统的炭火烤河鳗。
**天妇罗**：以鱼虾、鱿鱼、蔬菜或豆腐裹上面衣油炸而成，保持食材的原味与营养，既美味又健康。可以单吃或作为饭面的配菜，搭配不同口味的蘸酱。 **面类：荞麦面、乌龙面和拉面**：提供多种选择，满足不同口味。
日式料理以其精致的技艺和独特的风味，深受全球美食爱好者的喜爱。以下是几道最具代表性的日式佳肴，它们各自承载了日本饮食文化的精髓。首先，寿司（Sushi）作为日本料理的象征，其鲜美的生鱼片与酸甜的寿司饭相得益彰，搭配酱油、芥末和生姜，每一口都是对新鲜度和口感的极致追求。
日式料理店的菜谱丰富多样，包括以下诸多佳肴： 章鱼丸：这道美食外脆内软，章鱼鲜味浓郁，又被称为“樱桃小丸子”，通常在铁板上油炸，并盛放在船形小盒中。 寿司：寿司是日本料理中非常受欢迎的一种，以醋饭为主要原料，搭配各种新鲜食材，形成独特的风味。
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