鲈鱼怎么做最好吃红烧的做法，鲈鱼怎么做最好吃

鲈鱼咋吃好吃鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。煎好的鲈鱼放在锡箔纸上，趁热往鲈鱼上下两边撒盐、椒盐，锅中的底油浇淋到鱼身上，腌（一定趁热，鲈鱼才能入味）。

首先将鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

用料：鲈鱼1条、盐2克、糖5克、葱2根、姜1块、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量。鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。热锅冷油。油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动锅，翻面继续煎另外一面至微黄即可盛出备用。

首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。这道菜的味道清淡鲜美，营养丰富，是一道适宜全家人食用的美味佳肴。

做法一：清蒸原料：鲈鱼1条（500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇4朵，香菜少许。辅料：姜片、葱丝各5克，盐5克，料酒15克，酱油少许，鸡汤50克。

1、清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼1条、葱姜蒜适量。将鱼洗干净，在背部切刀花方便快点蒸熟。将葱姜蒜切末，准备待用。用盐将鲈鱼涂抹全身，注意里面也需要涂抹均匀，之后将蒜姜均匀的放在鲈鱼上。之后放入蒸锅进行蒸熟，放好后加入酱油，最后倒入黄酒，加一点开水。

2、准备材料：新鲜鲈鱼一条（约500克），姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油各适量。步骤：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味。在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟。将姜片和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。蒸好后取出，去掉姜片和葱段，淋上生抽和热油即可。

3、好的鲈鱼做法如下：红烧鲈鱼食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分切花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时鱼皮不会粘锅。

4、鲈鱼的10种最佳吃法包括：清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼、糖醋鲈鱼、香煎鲈鱼、鲈鱼汤、烤鲈鱼、鲈鱼粥、鲈鱼刺身、豉椒鲈鱼以及鲈鱼炒时蔬。清蒸鲈鱼能够最大程度保留鲈鱼的鲜味，做法简单，只需将鲈鱼处理好后放入蒸锅中蒸8-10分钟，再淋上热油和蒸鱼豉油即可。

准备用料。鲈鱼、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、生抽、老抽、蒜、醋。鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。葱姜蒜红椒分别切好。生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。

材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油（50 毫升）、料酒（2 茶匙）、蚝油（2 茶匙）、葱段、姜片（5克）、柠檬（1个）、盐、油（适量）豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

准备用料：鲈鱼、盐、糖、葱姜蒜、酱油、油膏、料酒。做法：鲈鱼洗净后划花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。油烧至六成热时，放入鲈鱼，煎至微黄盛出备用。锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒。

食材：鲈鱼5公斤，五花肉100克，香菜100克，葱1根，蒜头3瓣，生姜20克，盐3克，植物油20ml，酱油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗，在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用。

食材：鲈鱼适量，香葱适量，姜适量，米酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，胡椒粉适量，猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

第一种：清炖鲈鱼。将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后，放入锅中加清水，烧开后捞出撇去漂浮物。加入姜片、葱段、料酒、盐，小火煮20分钟即可。第二种：清蒸鲈鱼。将鲈鱼洗净，涂上盐和料酒，铺上葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。第三种：红烧鲈鱼。