凉拌藕片的正确方法，莲藕怎么凉拌好吃又简单

凉拌藕片怎么做好吃?

1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。

2、莲藕凉拌藕片的做法：准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。

3、藕片凉拌的做法：准备藕，将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除淀粉。准备调料，将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。将藕片放入开水中焯水，捞出沥干水分。将调料倒入藕片中，拌匀即可。

3、选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

4、主料：莲藕1节。辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小米辣2个、青线椒1个。调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白糖适量、花生油适量。准备一节莲藕洗净去皮。切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。

5、白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅，煮一分钟。捞出过一下凉水，沥干备用。香菜切碎，蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。

6、食材及调料：莲藕1节，小米椒2颗，蒜2瓣，小葱1根，姜2-3片，白醋3勺，食盐适量，白砂糖半勺，芝麻油少许。

准备藕，洗净去皮，切成薄片；准备调料，葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等，搅拌均匀；将藕片放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分；将调料倒入藕片中，拌匀即可。这道凉拌藕的做法简单易学，口感清爽，酸甜可口，非常适合夏天食用。

洗净藕，切成极薄的藕片，或切成细的丝。将备好的藕片放入开水中焯烫一下，烫软后用冷水浸泡片刻，洗去表面浮沫。蒜与姜拍成碎末；香菜摘好叶子（也可以留几根放在表面用于装饰），切成细末。在碗中放入姜末、蒜末、盐、味精、适量食用油、生抽和醋，混合均匀。

选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。

1、准备食材：莲藕、红椒、葱姜蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油。莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。红椒切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将醋、生抽、盐、糖、香油混合成调味汁。将焯好水的莲藕片放入碗中，加入调味汁，拌匀。

2、凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。操作步骤。莲藕清洗干净。藕去皮切片。锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。捞出后过一下凉水，控水备用。姜切末，葱切花，小米辣切段，放在盆中。

3、凉拌莲藕片的做法：准备食材：莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、香菜等。将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

4、白莲藕清洗干净。刮皮切片。开水下锅，煮一分钟。捞出过一下凉水，沥干备用。香菜切碎，蒜切末。小米辣斜切段。将各种调料和食材放在一起。调匀即可食用。小贴士想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。

5、莲藕削皮洗净，切薄片入滚水锅中焯一下，两三分钟就好。捞出过冷水备用，姜切末、香菜切段，红尖椒切粒（不爱吃辣可以不放）所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可，盐少点，糖多点。可以用柠檬切片，在里面挤点柠檬汁。拌好后装盘，香菜和红尖椒放上面装饰即可食用。

1、麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。

3、凉拌莲藕是清爽可口的选择之一。所需食材包括：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。制作步骤如下：- 莲藕洗净后去皮，切成薄片。- 在锅中加入开水，待水沸腾后放入藕片，煮约3分钟。

4、做法：将莲藕去皮切片，用开水焯烫后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆性。沥干水分后，加入蒜末、醋、辣椒油、生抽、糖、盐和花椒油拌匀。撒上香菜即可食用。芝麻香拌莲藕材料：新鲜莲藕、熟芝麻、香油、酱油、糖、醋、盐、葱花。做法：莲藕去皮切片，焯水后沥干。

将莲藕削去外皮，切成细丝。葱、姜切末备用。将莲藕丝放入沸水中焯水，焯水时间控制在1-2分钟，至莲藕丝变软即可。取出焯水后的莲藕丝，将其过冷水，让其完全冷却，并沥干水分。取一个大碗，放入已经冷却的莲藕丝，加入适量的葱末、姜末。

莲藕去皮，切成薄片。葱切成葱花备用。将莲藕片放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。取一个大碗，加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，成为凉拌汁。将焯水好的莲藕片放入凉拌汁中，拌匀，让莲藕片充分吸收汁水。最后撒上葱花和香菜即可，可以根据个人口味添加其他调料。

麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。