大多数人不知道,70种凉拌菜的做法，凉拌菜的做法各种菜的做法

有哪些适合孩子吃的凉拌菜可以做?

皮蛋豆腐皮蛋豆腐是一道传统名菜，也是常见的凉拌菜，采用豆腐、皮蛋、香油、葱等原料制作而成的美味佳肴，制作很简单，营养丰富，清热解火，并且富含人体所需的多种营养成分。需要注意的是，内酯豆腐有清热解毒和消痰健脾的功效，但不能一次吃太多。

【凉拌豆腐干】食物：卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。第一步提前准备5片卤豆干、3根香莱，2根小米辣，1块姜片，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会大蒜瓣3粒。

凉拌苜蓿怎样做，清爽可口，小孩子吃了停不下来呢？苜蓿在民间也有“第一茬赛人参”的说法，它还有清热祛火、利尿通便、预防贫血的功效，经常上火的人可以经常吃点。这菜这时最细嫩，爱吃需尽早，人称之为“金花菜”，经常吃益处多。

【菜肴】：拌凉菜黄瓜木耳最先备好要用的所有食物，黑木耳需要提前用温水泡浸一下，大约需要40分钟的时间就行了，将黑木耳彻底泡浸好啦以后就可以了，红萝卜清洗干净以后切割成丝，青瓜削皮以后切成块。

1、凉拌卷心菜。（1）原料：卷心菜、盐、酱油、盐、白糖、香油、醋（2）做法：新鲜的卷心菜把外皮去掉一层，放进水里清洗干净，稍微的撕一下。锅中加入清水，烧开后加入盐和卷心菜，煮开后继续煮3分钟，去除水分捞出，要记住不要煮太长时间，会影响味道的。

2、. 凉拌豆角：将豆角切成段，煮熟后加入蒜末、盐、酱油和糖拌匀。1 凉拌莴苣：将莴苣切成段，加入蒜末、盐、酱油、糖和醋拌匀即可。1 凉拌海蜇头：将泡发的海蜇头切成片，加入蒜末、盐、酱油、糖和辣椒拌匀。

3、以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。

凉拌木耳材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。做法：干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。洋葱切圈，红、青椒切丝备用。将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。

做法：备皮蛋，黄瓜，尖椒。尖椒切碎，黄瓜和皮蛋切丁。将黄瓜和尖椒装碗里加盐入味。拌匀置片刻。再放进切好的皮蛋。淋上辣椒油。放上一匙辣椒油。淋点蚝油合拌均匀。装盘上桌。凉拌鲜嫩竹笋丝原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。

烹饪方法：平菇、木耳、菠菜焯水捞出，倒入调好的料汁，拌匀即可开吃。黄瓜木耳拌牛肉准备食材：少量白糖、蒜末、芝麻、辣椒粉，热油淋上。三勺生抽、三勺陈醋、少许白糖、少许盐。烹饪方法：黄瓜拍拍切小段，木耳焯熟过凉水，牛肉切片，全部相聚在一起，将料汁倒入，最后放上花生和香菜。

去皮莴笋切丝，胡萝卜切丝，去皮土豆切丝，泡入清水。蒜子拍扁切末。锅入小半锅开水，放一勺盐，倒入胡萝卜、莴笋，焯熟，捞出。再倒入土豆丝焯熟捞出。准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。

准备食材。干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。将海带切成寸段。用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。胡萝卜切成丝。将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。铲出弃之不用。

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

凉菜谱家常菜做法大全2 第一道：莴笋鸡蛋莴笋削皮，也可以用黄瓜，用刮皮刀刮成薄片。莴笋片卷起，摆在盘中央，鸡蛋煮熟对半切开，摆在四周。料汁，蒜末、辣椒圈，香菜段，加入盐、生抽、陈醋、香油。浇在莴笋鸡蛋上，美味即成。摆盘精美，开胃爽口解腻，非常好吃。

教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

做法茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。蒜剥皮，放盐，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。醋3勺香油适量，搅拌均匀凉凉的茄子，用手撕成条。香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。凉拌蒜苗凉拌蒜苗食材蒜苗，红辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，鸡精，盐。