怎么做茄子好吃又简单视频，怎么做茄子好吃又简单视频教程

怎么制作,凉拌茄子

1、凉拌茄子，这道看似简单却深受喜爱的夏日菜肴，其制作过程富含营养与美味的结合。首先，将茄子洗净，切成5厘米宽、5厘米长的条状，确保口感与美观的双重考量。在热油的锅中，茄子块被温柔地拥抱，翻炒至表面金黄诱人，这样的处理不仅能提升茄子的口感，还能让其粘液蛋白酶和维生素P更好地释放出来。

2、先把茄子洗净后去蒂，去蒂时要小心扎手。然后把茄子切成下图这样的条状后用蒸锅蒸熟。蒸茄子的时候把香葱洗净切成葱末，大蒜也同样切成末，小米椒切碎备用。茄子蒸熟后放凉，然后把葱末、蒜末和小米椒放到茄子上，之后在碗内放入少许生抽、糖、盐和香醋搅拌均匀后浇到茄子上就可以了。

3、食材：紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精。步骤：茄子洗净切成长条；上锅蒸熟，晾凉；蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁；把调好的料汁倒在码好的茄子条上；吃时拌均匀即可。凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。

4、首先把茄子改段，切成条，把切好的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。

5、制作过程如下：清洗茄子，削皮，将其一剖四瓣，放置于碗中备用。将装有茄子的碗放入蒸屉，使用旺火蒸约10分钟，直至茄子软烂。然后将茄子的汁液滗出，置于盘中。将适量的盐、味精均匀撒在茄子上，待凉后加入姜末、香油、酱油和醋，以及蒜末，拌匀即可完成。

6、要制作一道美味又健康的凉拌茄子，无需复杂步骤。首先，挑选新鲜的紫皮茄子，色泽鲜艳，洗净后切成约5厘米的细长条。将这些条状茄子放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。此时，你需要准备蒜蓉、花椒粉、香醋和酱油，根据个人口味调配比例。

茄子是一种非常营养的蔬菜，也是很多人喜欢的食材之一。要想让茄子做出来又好吃又下饭，可以尝试以下几种方法：烤茄子：将茄子切成片或者切成条，用少量油刷在表面，放入烤箱中烤制，烤至表面金黄色即可。这种方法可以保留茄子的营养成分，口感也非常好。

做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。烤茄子香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。凉拌茄子只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

肉末茄子茄子和少许肉末一起炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是夏日开胃下饭的一道家常美味。凉拌蒜蓉茄子将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法。

蒸茄子：整根茄子蒸熟后撕成条，与蒜末、小米辣和香菜一起拌匀，简单清爽。蒜蓉蒸茄子：茄子切段，蒸熟后淋上蒜蓉料汁，再蒸一会儿，味道浓郁。茄子炒肉末：茄子切块，与肉末、豆瓣酱一同炒制，加入生抽、糖和淀粉水调味。茄子肉饼：茄子切块，中间夹入肉馅，煎至两面金黄，味道香浓。

炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好吃，特别下饭。食材：茄子 1根糖 1茶匙生抽 1汤匙鱼香酱 1汤匙蒜 4粒茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。加入鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。

第一道：少油版烧茄子这是只用炒菜的油量就可以做的烧茄子方法。很简单，也很实用。做好的烧茄子，软糯入味，不油不腻，虽说是素的，但比肉菜还香，特别下饭。具体制作方法第一步：准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。第二步：把茄子去皮，清洗干净后切成滚刀块。

茄子洗净，切成条，西红柿洗净，去皮，切成细块；油锅烧热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油；放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒；最后加入蚝油，翻炒均匀入味，即可出锅。蒜泥茄子原料茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法：蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

蒜蓉蒸茄子。材料：茄子3条大蒜、味精、盐、糖、香油，酱油；将蒜剁成蒜末；茄子洗净；蒸盘上摆好茄子条，放入蒸笼蒸五分钟左右；炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀；取出茄子条，用小刀把切成条，然后拿汤勺压压茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去即可！土豆烧茄子。