10道家常菜的做法大全，10道家常菜的做法

最下饭的十道家常菜

辣子鸡辣子鸡以其鲜艳的红色外观和酥脆口感而闻名，肉质细腻，深受各年龄层人士的喜爱，是家常饭桌上的常客。酸辣土豆丝以土豆、辣椒和醋为主要材料，制作后的土豆丝清脆爽口，带有微微的酸味，非常开胃。毛血旺以鸭血为主要食材，烹饪方法主要是煮，口味麻辣。

最下饭的十道家常菜番茄炒蛋——其做法简单，食材便宜，用番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养丰富又开胃下饭。鱼香肉丝——成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是一道十分下饭的家常菜。

洋葱炒鸡蛋：把鸡蛋用油炒好，拿进去待用。加油，油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就能了。

番茄炒蛋是一道简单易做、成本低廉的家常菜，主要食材是番茄和鸡蛋，色彩鲜艳，酸甜适口，不仅营养丰富，而且非常开胃，适合搭配米饭食用。鱼香肉丝色泽红润，带有浓郁的鱼香味，口感咸甜酸辣兼备，肉丝质地柔嫩，是极具魅力的下饭菜，深受家庭喜爱。

十道孩子爱吃的下饭菜：鱼香杏鲍菇采用鱼香肉丝的做法来烹饪杏鲍菇，其鲜香、酸辣、甜咸的口感，以及比肉丝更加脆嫩爽滑的质地，让孩子吃起来格外开胃适口。红烧茄子这是一道传统家常菜，外酥里嫩，味美多汁，鲜香适口，深受孩子们喜爱。

以下是十大最下饭的家常菜：红烧肉：红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，入口即化，汤汁浓郁，是搭配米饭的理想之选。麻婆豆腐：麻婆豆腐以其麻辣鲜香的口感著称，豆腐滑嫩可口，能有效提升食欲，非常适合作为米饭的伴侣。

宫保鸡丁：- 准备主料：鸡胸肉、花生、青椒、干辣椒。- 切鸡胸肉成丁，将花生炒香备用。- 热锅冷油，爆炒花椒和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变白，放入青椒丁继续翻炒。- 加入调料（生抽、老抽、糖、醋、盐等）炒匀，最后加入炒香的花生。鱼香肉丝：- 准备主料：猪肉、木耳、胡萝卜、豆瓣酱。

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！粉蒸肉：粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

沙茶酱炒鸡胗材料：鸡胗、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐。做法：- 鸡胗切片，腌制；老姜切片，香菜切段，大葱切斜刀。- 热油姜片，炒鸡胗至变色，加调料；放沙茶酱，盐，大火拌炒。- 出锅前撒上葱花香菜。牛腱炖土豆材料：牛腱、土豆、西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。

1、蒜苗炒香干：豆干切条，蒜苗切丝，生姜和蒜瓣切片。热锅凉油，爆香姜片和蒜片，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐干翻炒至焦黄。加生抽调味，倒入蒜苗丝翻炒至断生，加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可。虾仁鸡蛋卷：虾仁洗净，胡萝卜和芹菜切丁。鸡蛋打散，加生粉调成蛋白液。

2、茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。传统的茄夹做法都是要经过煎炸之后搭配料汁一起吃的。这样虽然很香但油多热量高容易上火。这里分享的是蒸的做法，蒸熟的茄夹，搭配上自己喜欢的料汁一起吃，营养美味还不上火，更适合夏天，端午节家宴不妨也试试。茄子洗净切成夹刀片待用。

3、锅中倒入适量的油，油热爆香花椒和干辣椒，下入腌制好的鸡块翻炒片刻。

4、第一道菜是糖醋排骨，它的甜酸口味深受大人小孩的喜爱。做法简单，只需将排骨炸至金黄，再用糖、醋、生抽等调料烹制即可。第二道推荐的是西红柿炒鸡蛋，这道菜色香味俱全，做法也非常简单。只需将西红柿切块，鸡蛋打散，热油锅后先炒鸡蛋至熟，再加入西红柿翻炒即可。

1、辣椒炒肉：这是一道非常普遍的家常荤菜，通常使用猪里脊肉切丝，与青椒一起快炒而成。红烧猪蹄：猪蹄不仅富含胶原蛋白，还能滋润肌肤。红烧时加入一些玉米，能有效中和油腻感。红烧鱼：鱼在中国文化中象征着富裕和吉祥，“年年有余”的寓意使其成为节日餐桌上不可或缺的一道菜。

2、十道家常菜招待客人：沙茶酱炒鸡胗材料：鸡胗、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐。做法：- 鸡胗切片，腌制；老姜切片，香菜切段，大葱切斜刀。- 热油姜片，炒鸡胗至变色，加调料；放沙茶酱，盐，大火拌炒。- 出锅前撒上葱花香菜。

3、冷素菜，蒜泥黄瓜，凉拌藕片，凉拌豌豆苗，凉拌金针菇，甜蜜豆，凉拌荷兰豆，这些菜要注意颜色的搭配。冷荤菜，红油肚丝，泡椒凤爪，五香鸭脖，红油耳丝，牙签肉，五香牛肉。热素菜，耗油青菜，素炒芥蓝，炒油麦菜，炒茼蒿，素炒笋片，松仁玉米。

1、干煸豆角食材：豆角、蒜末、花椒、干辣椒、姜、盐、鸡精、老抽、生抽、糖、油。做法：豆角切段。锅热油，放入豆角煸炒。炒至虎皮状。爆香调料，加入豆角，调味后出锅。猪头肉拍黄瓜食材：黄瓜、猪头肉、香菜、大蒜、盐、香油、辣椒油、生抽、白糖、米醋。

2、芥蓝菜是当地人很爱吃的蔬菜之一，菜苔脆甜，口感和营养都很好。芥蓝炒牛肉是荤素搭配的经典吃法，营养又好吃。将炒好的河粉放在盘子底部，然后把炒好的芥蓝牛肉倒在河粉上，既可当主食也可当菜。

3、青蒜炒肉材料：五花肉300克，青蒜200克。调料：姜10克，蒜3瓣，葱1段，花椒5克，郫县豆瓣酱10克，生抽10克，料酒10克。

4、豆腐汤准备食材：大头鱼鱼头，豆腐，白萝卜，盐，料酒，胡椒粉，葱姜蒜，香菜。步骤如下：将鱼头抹上料酒和盐，待几分钟后，白萝卜加入适量。豆腐选用嫩豆腐，去豆腥味。热锅冷油，加入生姜滑锅后，下鱼头煎至金黄，翻面继续煎。煎好后加开水煮沸，转中小火15分钟，加入配料，大葱。

5、**虎皮青椒 - **食材**：尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食盐 - **做法**：青椒洗净，切片，蒜切末。调制调味汁。锅中热油，中火煸炒青椒至表皮起皱，加入蒜末和调味汁，快速翻炒至汁浓即可。

6、宝妈整理了10道家常菜，很适合这个季节吃，荤素搭配，凉热荤菜都有，健康营养，大人孩子都喜欢。