脆皮糖醋茄子的做法视频，脆皮糖醋茄子的做法视频教程

大人小孩喜欢的糖醋茄子做法是什么呢?

准备两个茄子，去掉头尾，削去外皮，切成2厘米厚的片，再切成菱形块。放入水中浸泡10分钟，以减少吸油量并保持色泽。拍散大蒜，切末；千禧果放入热水中浸泡2分钟，去皮后切碎备用。没有千禧果可用番茄代替。调制脆皮面糊：混合泡打粉、淀粉、面粉、食盐、白糖，加入适量清水，调至可拉丝。

食材：茄子两个、大蒜几粒、千禧果几个、泡打粉2克、淀粉30克、面粉30克、食盐适量、白糖适量、小葱一根、冰糖适量、鸡粉1克、陈醋10克、水淀粉少许。做法：首先，我们准备青茄子两个，去掉头和尾，把外皮削干净，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形块。

热油炸茄子：锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时，放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。调糖醋汁：在碗中加入适量的白糖、白醋、生抽和水淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。炒调料：锅中留少量油，加入蒜末和姜末，炒出香味。

糖醋茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。

将茄子洗净切成长条状或小块状备用。在锅中倒入适量油，烧热后放入茄子炒至软身，并保持茄子的形状完整。另起锅，倒入适量油，放入白糖炒至溶化并变成黄色的糖色。将白醋倒入糖色中炒匀，再倒入生抽炒匀。最后倒入炒熟的茄子，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。

糖醋茄子最简单的做法如下：工具/材料：黑皮茄子、白糖、香醋、蕃茄酱、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、油、锅、香菜。黑皮茄子去皮，切成小块。将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。锅内热油后将茄子放入锅里油炸。炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。

茄子 2个大蒜 2瓣生姜 1小块红椒 1个酱油 2汤匙白糖 2汤匙米醋 2汤匙食用油适量盐适量淀粉水适量做法步骤：首先将茄子洗净，去除茄蒂，切成长条块状。红椒去籽，切成丝状。大蒜和生姜剁碎备用。

糖醋茄子是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法简单，口感酸甜可口，非常下饭。

1、将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味。然后将茄子沥干水分备用。在一个碗中，混合面粉和玉米淀粉。将茄子均匀地放入粉中，使其裹上一层粉。加热锅中的食用油，油温达到180°C时，逐一放入裹粉的茄子，炸至金黄酥脆。捞出沥干多余的油。

2、步骤1：准备好所需要的食材。步骤2：将茄子和胡萝卜洗净去表皮，青椒洗净去籽备用。此处茄子去皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随喜好保留。步骤3：茄子切成条，用水浸泡，撒入适量食盐拌匀，腌制10分钟。茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子的口感更好，炸出的茄条也更入味。

3、面粉适量、鸡蛋一个、茄子400克、红椒半个、蒜台五根、番茄酱适量、白糖量、油适量、蚝油适量、醋适量。做法：茄子洗净、去皮，切成条状。撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟。蒜台、红椒切小丁备用。面粉内加入鸡蛋、少许水，调成面糊。腌好的茄条倒掉黑水，放入面糊中搅拌均匀。

4、方法：茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。锅中油烧至七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

5、糖醋脆皮茄子简单又好吃的步骤： **准备原料：** 茄子洗净后切条，撒上盐腌制10分钟。 **调制面糊：** 低筋面粉中加入鸡蛋和水，调成稀稠适中的面糊。 **裹粉炸制：** 腌好的茄子去掉多余水分，沾上面糊后放入六七成热的油中炸至金黄酥脆。

6、正宗糖醋脆皮茄子是一道色香味俱佳的家常菜，其特点是外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜可口。