干蘑菇怎么做好吃，白色蘑菇怎么做好吃

干蘑菇怎样做菜好吃又简单

将干蘑菇放入碗中，用温水浸泡15-20分钟，直到干蘑菇变软。将浸泡好的干蘑菇沥干水分，切成适当大小的块。锅中加入适量的食用油，大蒜切碎后放入锅中炒香。将切好的干蘑菇放入锅中继续翻炒，让蘑菇均匀吸收香气。加入适量的盐和调味料，根据个人口味加入少许酱油调味。

干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸材料瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量做法干香菇用温水浸泡至软，切成小粒将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。然后加入葱姜爆炒出香味，加入10毫升酱油变色。

先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口。

1、炖煮：干蘑菇非常适合用于炖菜，如牛肉炖蘑菇、鸡肉炖蘑菇等。在炖煮过程中，干蘑菇会吸收汤汁中的香味，使其变得更加鲜美。在炖煮之前，通常需要将干蘑菇泡发，以便它们能够充分吸收汤汁。炒菜：干蘑菇可以与其他蔬菜或肉类一起炒制，如炒三丝（包括干蘑菇、胡萝卜和黄瓜）或干蘑菇炒肉片。

2、一般来说，干蘑菇的做法非常简单，只需要将其泡软后再进行烹饪即可。下面介绍几种常见的干蘑菇家常做法：香菇扣肉材料：猪腩肉，干香菇，生姜，花生油，盐，料酒，酱油，冰糖，水。做法：将干香菇泡软，切成薄片。猪腩肉切成大块，用少量花生油煎至两面金黄。生姜切为薄片。

3、干蘑菇烧菜：干蘑菇也非常适合用来烧肉或烧鸡。将泡发的干蘑菇与肉类一起炖煮，蘑菇的鲜味能渗透到肉中，使肉质更加鲜嫩多汁。干蘑菇做馅料：干蘑菇切碎后，可以作为饺子、包子或春卷的馅料。它们与其他食材（如猪肉、虾仁、蔬菜等）混合，能增加馅料的风味和层次感。

4、蘑菇炖肉：干蘑菇与牛肉或猪肉搭配炖煮，可以制作出香气四溢的蘑菇炖肉。将泡发的干蘑菇与肉类一起放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮等香料，以及适量的酱油、料酒、糖等调味，慢火炖煮至肉质酥烂。蘑菇意面：干蘑菇切碎后，可以作为意面的佐料。

5、干蘑菇炖鸡这道菜是一道经典的家常菜，将泡发的干蘑菇与鸡肉一起炖煮，可以使鸡肉吸收蘑菇的香味，而蘑菇则吸收鸡肉的鲜美。通常还会加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，炖至鸡肉酥烂，蘑菇入味。干蘑菇炒肉将泡发的干蘑菇切片，与猪肉或牛肉条一起炒制。

脊骨洗净。坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。备好葱姜片。另起锅加水，加入葱姜片。调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。把调料全加入锅里。加入脊骨，老抽。加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。提前泡好的干蘑菇。

准备材料：取适量的干燥蘑菇进行洗净。焯水步骤：将洗净的蘑菇放入锅中，加入清水煮沸后焯水，去除表面的浮尘和杂质。煮汤准备：将焯水后的蘑菇捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。热锅凉水：在锅中加入适量清水，放入洗净的蘑菇。

野蘑菇冲洗干净，温水泡发；锅内油热后下香干略煎，之后下泡好的野蘑菇翻炒；泡蘑菇的水不要倒掉，还要用；略微翻炒后加入泡蘑菇的水，不要全加入，加1/3就可以，继续翻炒，加入青椒炒到断生；加入盐调味就可以了。

主料：干蘑菇适量、肉丝适量。辅料：青椒适量、红椒适量、干辣椒适量。配料：生姜适量、黑胡椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。肉丝用生姜、蒜、胡椒、盐、生粉拌匀腌制片刻。将干蘑菇用热水泡发10小时。

鸡半只、干蘑菇150g、盐2小勺、八角2个、红辣椒2个、姜1块。将鸡洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水后再次洗干净，沥干水分备用。将干蘑菇提前用冷水浸泡2个小时。将泡好的蘑菇洗干净，用开水快速烫一下，捞出沥干水分，备用。在砂锅里面放入油，姜片和辣椒，炒香。

1、泡发菌子，切成大小一样的片；备好干椒和大蒜；油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐；野生干蘑菇美味无比，处理时一定要注意厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒至熟透即可。

2、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金黄色以后取出就可以食用了。

3、干椒炒野生菌泡发菌子：首先，将野生干蘑菇泡发，注意时间要适当，确保蘑菇完全吸水变软。准备食材：将泡发好的菌子切成大小一致的片，同时备好干椒和大蒜。翻炒熟透：在油锅中放入较多的油，炸香干椒后放入大蒜，紧接着加入切好的菌子。