我想学做点心蛋糕饼干多久能学会，我想学做点心

今年刚大学毕业,可我想学做西点,是学裱花好还是烘焙好呢?只能学一样...

1、烘焙，比较实用。裱花会在烘焙工作中接触到，先学也行。但学烘焙需要经验的。你以后不打工，自己开店蛋糕面包点心自己做，可以有自己的特色，裱花奶油是现成，用打蛋机打一下就ok，口味取决你买的奶油的品牌，裱花是人感官上的，做得漂亮就行，但底下的蛋糕口味更重要。是我的一些体会。

2、因此，如果你对蛋糕的制作工艺和口感有着浓厚的兴趣，希望从基础做起，慢慢积累经验，那么烘焙是一个不错的选择。相反，如果你对蛋糕装饰和创新有着强烈的兴趣，并且愿意投入更多的时间和精力去学习和实践，那么裱花将是一个更好的选择。当然，无论选择哪一条道路，都需要持之以恒的努力和不断的学习。

3、学习烘焙和裱花的技术难度各不相同，但总体来说，两者都不是特别难掌握。目前，西点行业拥有庞大的从业者队伍，这表明无论选择哪一项，都有足够的资源和机会去提升自己的技能。因此，选择学习烘焙还是裱花，取决于个人的兴趣和学习进度。三分天注定，七分靠努力。

4、学烘焙挺好的，可以当做兴趣爱好，空闲时间自己动手做一些小点心，或者给家人朋友做蛋糕都是一个不错的经历。

1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。去蛋糕店当学徒。

2、烘焙学习的核心内容：西点面包最新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；西点面包的造型整形，表面装饰的制作。学西点的基本入门2 【拌合】戚风打法即分蛋打法，蛋白加糖打发之与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

3、选择去蛋糕店当学徒需谨慎，虽然能亲身体验工作环境，但真正核心技术不易学到，多为辅助工作，学习周期长。获取西点证书，可选择正规烹饪院校，专业老师指导报考。证书分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个级别。初级证书要求完成西点师培训课程，持有结业证书，至少两年工作经验，具有学徒经验。

4、厨师机：厨师机不是初学者必备。比如打发蛋白霜、淡奶油，都可以用手持电动打蛋器完成，揉面团可以使用面包机，当然据说手揉最好吃（建议新手手揉一次需要到完全阶段的吐司，然后，就再也不想揉了）。

5、在探索蛋糕店西点烘焙的学习途径时，有几种方式可供选择。首先，网上观看教学视频自学。这种方式适合对烘焙有兴趣的朋友，即使学习的深度有限，能做出几款小点心也足以带来乐趣。但需注意，网络教程的质量参差不齐，可能影响烘焙成果。其次，选择在蛋糕店做学徒。

6、实践操作：按照教材中的指导，尝试制作一些基础的西点，如曲奇、蛋糕、面包等。在实践过程中，注意观察材料的变化和成品的质感，以便调整技巧。参加烘焙课程：如果条件允许，可以报名参加当地的烘焙课程或工作坊，直接向专业人士学习。在线课程也是一个不错的选择，可以在家自学。

1、首先，新东方烹饪教育是不错的选择。它成立于1988年，隶属于新华教育集团，拥有广泛的教学网络，遍布北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市。通过在新东方烹饪教育的学习，你将能深入掌握面点制作的技艺。其次，广州东南厨师培训学校也是个不错的选择。

2、学习面食这样的短期餐饮专业，建议去专门的餐饮学校，收费透明，全程都是在后厨实践操作，学习的品类也多，不像小吃店那样单一。面食是很宽泛的一个种类，想学面食，一定要去一个正规的厨师培训学校，有经验丰富的面点老师，有齐全的烹饪设备，系统的教学模式，让你能从一个“门外汉”能快速学会。

3、全国西点院校中将美食教育与美食艺术相结合的学校。合肥金凌美食学校合肥金凌美食学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构之一，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训五大专业为特色，其中面点学习培训班尤为出名。

4、想学面点到哪里学最好如下：西点培训前十名学校：蓝带国际学院、刘清烘焙培训、王森西点、欧米奇西点、新梦想、新东方烹饪、熳点教育、辛堤国际、甜蜜时光、威利旺卡烘焙。蓝带国际学院世界西餐西点业第一品牌，世界技能大赛项目训练基地。

5、第在厨师学校可以接受到比较正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了，而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。

学西点烘焙内容丰富多彩，包括裱花蛋糕课程、面包课程、甜点课程、翻糖、糖艺课程、中西点心课程等。具体课程则需考虑选择的专业与未来职业方向，这些因素会直接影响学习内容。西点在大众生活中日益普及，满足了顾客多元化需求，也为相关企业提供了大量人才需求，预示了西点行业光明的前景与广阔市场。

主要包括蛋糕、烘培、干点等制作及裱花等技术的学习，整个学习分为四个阶段。学习内容：以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作，以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。

基础知识：认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。