怎样清炖豆腐好吃入味，怎样清炖豆腐好吃入味快

清炖豆腐怎么做才好吃

1、准备食材：豆腐400克，葱一棵，花生油两汤匙，食盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。豆腐400克左右。葱一棵。豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。葱切成较细的葱花。锅烧热，放入两汤匙花生油。油热，倒入切好的豆腐条。一面煎黄即可。

2、将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

3、将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。加入青菜，再次煮沸。

豆腐洗净切块备用。葱姜蒜切丝备用。一碗清水加入蚝油、盐、酱油调成汁。小葱切小丁备用。锅里放油烧至七成热，加入葱姜蒜爆香。把调好的汁倒入锅里。加入豆腐，锅开后关小火慢慢炖，直至豆腐入味。出锅前加2-3滴香油，出锅装盘，把小葱末撒到豆腐上面即可。

准备新鲜的豆腐，将其洗净后切成块状。将姜、葱、蒜切成细丝，以备后用。准备一碗清水，加入适量的豆瓣酱、盐和酱油，搅拌均匀调成调味汁。将小葱切成小段，备用。在锅中倒入足量的油，加热至七成热时，加入之前切好的姜、葱、蒜，爆炒出香味。将调好的调味汁倒入锅中。

选择新鲜的豆腐：选购新鲜豆腐，最好选择嫩豆腐或者嫩豆腐皮。切块处理：将豆腐切成适当大小的块状，一般为2-3厘米长。准备调味料：酱油、料酒、姜蒜末、盐、糖等调味料。调味：在容器中加入适量的姜蒜末、酱油、料酒、盐和糖，搅拌均匀。

步骤：将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

低温慢炖：将焯水后的豆腐块放入高汤中，加入适量的盐、葱段、姜片和其他调料，用小火慢慢炖煮。低温慢炖可以使豆腐充分吸收汤汁中的味道。调味品：适量添加一些淡色酱油或者豆瓣酱，可以增加汤汁的色泽和风味，使豆腐更加入味。但要注意不要添加过多，以免掩盖了豆腐本身的清香。

豆腐冷藏一夜（口感更佳），或使用新鲜豆腐。将豆腐切块。控干水分，将豆腐切成稍大的片状。接着将豆腐块一切两段（制造断面以便更好地吸收汤汁和味道）。肉馅中加入料酒、胡椒粉、黄酱、香油、姜末和少许盐，搅拌均匀。

1、准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。豆腐切块，猪肉切片。锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖翻炒均匀。

2、、添水至没过豆腐一半。1加盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。大火炖至水开。1再多炖会，让汤浓缩至加入的一半左右，盛盘，即可。

3、原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

4、准备材料：大块豆腐、鲜汤或高汤、葱姜蒜、调味料（如盐、酱油、料酒、糖等）、香菜或葱花（可选）。豆腐处理：将豆腐切成合适大小的块状，用温水冲洗一下，使豆腐更加嫩滑。锅烧热：将锅加热，加入适量的油，将葱姜蒜爆香。