丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单，丝瓜炒鸡蛋怎么炒

丝瓜炒鸡蛋的做法

1、丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克。做法：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。

2、将丝瓜洗净去皮，切成细丝备用。打入两个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。预热锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香（可选）。加入丝瓜丝翻炒片刻，使其变软。倒入打好的鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀，直至鸡蛋凝固。倒入适量生抽和盐，翻炒均匀。

3、首先将丝瓜去皮，然后清洗感觉，切成小块。之后，将鸡蛋打到碗里面，将其搅散。下一步，锅内放入适量的油，蒜爆香后倒入丝瓜进行翻炒。之后倒入少许的酱油让丝瓜炒出香味，也增色更有食欲，炒至丝瓜变软，稍微焖煮1-2分钟。

4、原料：丝瓜一条、鸡蛋两个、油、盐、料酒、葱花各适量。将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

5、丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为丝瓜和鸡蛋。二者搭配在一起烹制不仅口味鲜美而且营养丰富。下面我就把丝瓜炒鸡蛋的做法分享给大家，希望大家喜欢。

6、丝瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片（不要切的过于薄，否则容易下汤）。鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成薄片，切好葱，姜，蒜，备用。先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。

原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、酱油。鸡蛋打散放少许盐，葱切丝，丝瓜去皮滚刀切块。锅中放油，放葱炒香。先炒鸡蛋，盛出备用。再起锅放油，葱花炒香加入丝瓜，炒匀，放入少量生抽和盐，可以再放少量水，防止粘锅。丝瓜炒软后放入鸡蛋，炒匀，即可。

先把丝瓜清洗干净，再用刨刀刨去丝瓜的表皮，然后再次清洗干净。丝瓜比较软，特别是加热以后就更软了，所以为了好夹，也为了入味把丝瓜切滚刀块，就是转着圈来切，如果是做汤则需要把丝瓜切片。

食材：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐适量，味精适量，糖少量，香油少量。丝瓜去皮洗净，切成块或者片，用盐腌制十分钟（只是防止变黑的重要步骤，因为丝瓜含糖较高，有氧化作用）。将鸡蛋搁入碗中打散，倒入少许温水搅拌均匀。

丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克。做法：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。

食材：丝瓜250克、鸡蛋2个、蒜1瓣、盐2克、糖2克、白胡椒粉0.2克、料酒5克、水35g、玉米淀粉3克。丝瓜250g用小刀或是汤匙刮去表皮，鸡蛋2个打入碗中，蒜头1瓣准备好。注：嫩丝瓜用刮皮的方法去皮比较好，因皮下的部分是丝瓜最清甜且有口感的部分，应尽量保留。

丝瓜去皮切片。想要丝瓜不发黑，可以用食用油抓一下，防止氧化，炒出来又好看。小葱切末。鸡蛋打散。倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀。倒入丝瓜，大火翻炒2分钟。加盐、鸡精，翻炒均匀。

材料：丝瓜鸡蛋、油、盐、料酒、葱花各适量。做法：将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

要想丝瓜炒不黑需注意，给丝瓜去皮时要轻刮外皮，且必须现处理现炒，不能放太久。丝瓜炒鸡蛋是一种简单常见的家常菜，在做这道菜时，我们首先要准备好它的食材及配料：一根丝瓜、两个鸡蛋、葱、蒜、菜籽油、盐。先将丝瓜去皮切成条状，再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，葱蒜切末备用。

防氧化处理：丝瓜切好后，可以放入淡盐水中浸泡一下，这样可以防止丝瓜氧化变黑。同时，也可以在水中加入少量的食醋，起到同样的效果。焯水：将处理好的丝瓜块放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是让丝瓜保持翠绿色，同时也能去除丝瓜的生涩味。

丝瓜炒蛋步骤如下：丝瓜切去头尾，刮去皮，冲洗干净。将丝瓜切成滚刀块。将切好的丝瓜放入清水中，加少许盐。这样丝瓜不会变黑。鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀。炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。锅留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。倒出泡丝瓜的淡盐水，把丝瓜放入锅中翻炒。

1、丝瓜去皮，洗净。或者准备食材，将鸡蛋、丝瓜分别洗净切好，待用。切成片。或者热锅中倒油，将鸡蛋液倒入，成形后快速搅拌，盛出来待用。两个鸡蛋。或者热锅中倒油，将切好的块状的丝瓜倒入，快速翻炒。放入少许盐打散。做锅放入适量油加热加入鸡蛋炒熟。盛出备用。

2、丝瓜去皮后切段，蛋打入碗中，蒜头洗净拍碎不去皮备用。蛋加入一小匙酱油稍微打散，蛋液加一点点酱油除了颜色会比较好看，也会增加酱香。不过酱油切记不要加太多，过黑与过咸就不好了。取一炒锅，加入一大匙油加热至起油纹后，把搅拌好的蛋液倒入锅中后炒散。随后加入蒜头炒至蒜香味出来。

3、备好丝瓜和鸡蛋（这种本地丝瓜，矮胖要用2根，长的一根就够了）。鸡蛋磕入碗中，加入1茶匙盐搅拌均匀，丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入1茶匙盐腌制出水后逼出水。热锅先加入1汤匙油。热油把蛋液倒入炒至凝固出香味后盛起。再加入1汤匙油，把丝瓜加入煸炒出香味。

4、将丝瓜去皮，洗净，切成细丝备用。打散鸡蛋，加入适量的盐进行调味。热锅冷油，加入适量的蔬菜油，待油热后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，炒至蛋液凝固。将炒好的鸡蛋倒入碗中备用。锅中再次加热适量的蔬菜油，放入丝瓜丝翻炒均匀，加入少许的盐继续炒至丝瓜变软。