排骨烧冬瓜的家常做法窍门，排骨烧冬瓜的家常做法窍门视频

怎么做健康好吃的排骨烧冬瓜?

1、烧排骨：加入适量的水（水量要没过排骨），大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨基本熟透。加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，继续小火炖煮。此时可以根据个人口味调整盐分。调味收汁：待冬瓜变软，排骨熟透后，加入鸡精或鸡粉调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。

2、主料：冬瓜500克、猪小排500克。辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣酱15克、植物油10克。肋排切成小块。肋排放入锅里焯水。冬瓜切成一公分左右厚的片。生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段。

3、准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。把葱摘洗干净，切成葱珠。冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。虾米清洗干净，放盘子里待用。锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。

4、将排骨洗净，切成适口大小的块。（2） 将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。（3） 加入几片姜和少许料酒，可以去腥增香。（4） 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。冬瓜处理：（1） 冬瓜去皮去籽，切成厚块，大小与排骨相仿。（2） 冬瓜块用清水浸泡，防止氧化变黑。

怎么做出色香味美的排骨烧冬瓜?

1、准备冬瓜，将冬瓜去皮去籽，切成厚块。冬瓜块的大小要与排骨相仿，这样烹饪时才能均匀受热。热锅凉油，油温热后放入排骨煎至两面微黄，出油。这样可以锁住排骨的肉汁，使排骨更加鲜嫩。加入姜片、蒜瓣、葱段、八角和香叶炒香，释放香料的味道。

2、冬瓜处理：冬瓜去皮去籽，切成厚块，块大小要与排骨相仿，以便烹煮时能均匀受热。炒香调料：锅中加油烧热，放入姜片、蒜瓣和八角，炒出香味。炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至表面变色，出油。

3、料酒：料酒可以去腥增香，特别是在处理排骨时，加入料酒可以去除排骨的腥味，同时也能增添酒香。在炖制过程中加入料酒，还能使肉质更加嫩滑。姜蒜：姜蒜是中餐烹饪中不可或缺的调味品，它们能够去腥提香。在炒制排骨前，先用刀背拍碎姜蒜，放入油锅中爆香，这样可以让姜蒜的香味更好地渗透到排骨中。

排骨烧冬瓜有什么简单又营养的做法?

准备材料：排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。 将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。 冬瓜去皮去籽，切成小块。 姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。 放入焯过水的排骨，加入适量的料酒，煸炒均匀。

食用油：适量 做法：将排骨洗净，切成适当大小的块。冬瓜去皮去籽，切成与排骨相仿的块。姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟后，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。热锅加油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。再加入排骨，翻炒至表面微金黄色。

排骨用开水焯水，去血水，捞出备用。 冬瓜去皮，切块。 热锅凉油，加入葱姜炒香。 放入排骨炒至两面变色。 加入料酒炒匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮开。 将冬瓜块加入锅中，继续煮开。 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。冬瓜去皮去籽，切成块状。锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。将冬瓜块放入汤中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。调味时加入盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。

冬瓜排骨的做法

1、准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。把葱摘洗干净，切成葱珠。冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。虾米清洗干净，放盘子里待用。锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。

2、材料：排骨适量冬瓜适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量。冬瓜去皮。冬瓜切块，排骨剁块，去掉血水备用。锅里放油.花椒.葱.大蒜煸香。下入排骨煸炒，然后放老抽。加水炖。开锅后，放盐，再炖30分钟。加入冬瓜块。

3、准备用料。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。先将排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂。

4、食材：排骨400克，冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

5、排骨先用开水焯水一下，去血沫，随后沥干备用。 冬瓜去皮，切块备用。 锅中倒入适量的油，加入姜蒜炒香。 加入排骨煸炒至表面微微变色。 加入料酒去腥，随后加入适量的水炖煮30分钟至排骨变烂。

冬瓜烧排骨的家常做法

1、准备用料。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。先将排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂。

2、准备好食材：排骨，冬瓜，姜，蒜头，虾米，葱。把葱摘洗干净，切成葱珠。冬瓜削去皮，清洗干净，切成厚片。把姜清洗干净，切出一小片，其它的切成姜丝。蒜头用刀拍一下，去皮。虾米清洗干净，放盘子里待用。锅清洗干净，放入姜片，再加入3克料酒。

3、冬瓜烧排骨的家常做法如下：主料：冬瓜、排骨。辅料：葱、花椒、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、姜。具体做法：排骨适量，洗净血水，锅里适量清水，排骨放入。焯两滚捞出，洗净浮沫儿。锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下，排骨倒入。适量生抽，老抽，蚝油调味。

4、要做一道美味的冬瓜烧排骨，首先，将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成约5厘米厚的块。郫县豆瓣剁碎备用，生姜切成片，大蒜剥皮，葱则切成段。八角和桂皮也需洗净，干辣椒洗净后掰成两截，去籽备用。排骨洗净后沥干水分。

5、排骨冬瓜的做法 准备材料：排骨、冬瓜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。 将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。 冬瓜去皮去籽，切成小块。 姜切片，葱切段。 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。 放入焯过水的排骨，加入适量的料酒，煸炒均匀。

6、排骨烧冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。