藕夹肉的家常做法，藕夹肉的家常做法大全

藕夹肉的家常做法是什么?

1、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

2、把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。

3、藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘。藕片中夹入肉馅，码放在盘子中。上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中。加适量酱油、调味汁、一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中加热搅拌至粘稠，再淋到藕夹上，撒些葱花即可。

4、藕片夹肉馅的做法 材料：莲藕：1根猪肉馅：适量葱姜蒜：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量糖：适量淀粉：适量清水：适量食用油：适量步骤：将莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

藕夹肉的做法家常做法

1、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

2、肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀。藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘。藕片中夹入肉馅，码放在盘子中。上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中。

3、将藕洗净，去皮，切成2-3厘米长的段，然后在藕段的中央用刀挖一个小洞，将洞部分挖空。 将糯米用清水浸泡4个小时，然后沥干水分。 将糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。 将瘦猪肉切成肉馅。可以在肉馅中加入一些葱姜末，调入适量的盐和生抽，稍微搅拌均匀。

最简单的藕夹肉的做法

肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀。藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘。藕片中夹入肉馅，码放在盘子中。上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中。

炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

将藕洗净，去皮，切成2-3厘米长的段，然后在藕段的中央用刀挖一个小洞，将洞部分挖空。 将糯米用清水浸泡4个小时，然后沥干水分。 将糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。 将瘦猪肉切成肉馅。可以在肉馅中加入一些葱姜末，调入适量的盐和生抽，稍微搅拌均匀。

食材：藕2节，泡打粉1克，猪肉300克，姜3片，蚝油8克，鸡精1克，料酒5克，鹌鹑蛋1枚，鸡蛋1枚，面粉80克，盐适量，葱少许。把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎，用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。

准备好一段藕，洗干净。用到切薄薄的藕片，第一刀不切断，留下10公分连着，第二刀切藕片的时候就切断，然后重复操作把藕片切完。接着准备一块五花肉，洗干净先切片再切丝在切成肉丁。准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。

藕片夹肉馅的做法 材料：莲藕：1根猪肉馅：适量葱姜蒜：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量糖：适量淀粉：适量清水：适量食用油：适量步骤：将莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

家常菜莲藕夹肉该怎么做?

1、准备莲藕：将莲藕洗净，去掉两头，切成大约0.5厘米厚的片，注意不要切断，保持藕片相连。腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。然后打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。

2、首先，将莲藕切成薄片，然后用盐水焯水，捞出备用。这样可以保持莲藕的脆嫩口感。接着，将猪肉末加入料酒、生抽、盐和淀粉，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。猪肉末的比例可以根据个人口味调整。将搅拌好的肉馅夹入焯好的莲藕片中，制成莲藕夹肉。热锅凉油，放入葱花和姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

3、填充肉馅：将腌好的肉馅均匀地填充在莲藕片之间，用手轻轻压实，确保肉馅不会掉落。上浆：在肉馅表面均匀撒上一层薄薄的淀粉，这样可以在烹饪过程中形成一层脆皮，使莲藕夹肉更加香脆。煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后将莲藕夹肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透。

4、处理藕片：将莲藕洗净去皮，切成约0.5厘米厚的片。在藕片中间切一刀，但不要切断，形成一个夹子状。 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉。搅拌均匀后，腌制10分钟，让肉馅充分入味。 夹肉：取一片藕夹，打开中间的切口，将适量的肉馅填入其中。

5、第一步，莲藕处理。将莲藕洗净，去皮，然后切成大约0.5厘米厚的片，注意不要切断，保持藕片之间的连接。第二步，腌制肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加细腻。第三步，填充肉馅。

藕夹子的家常做法

1、主料：藕500克、猪肉250克、面粉150克、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量。藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。

2、【步骤】准备莲藕：将莲藕洗净，去皮，切成大约0.5厘米厚的片，尽量保持每两片大小相近，以便夹制。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀至上劲。可以加入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑度。

3、肉馅塞入藕夹中，两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀。逐步加入适量的红薯淀粉和面粉，面粉和淀粉的比例在2：1的样子，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊，提起打蛋器面糊成直线滴落，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失。

4、a. 准备工作同煎炸藕夹子的前三步。b. 将裹好的藕夹子放入盘中，撒上适量的蒸鱼豉油。c. 锅中加水烧开，将装有藕夹子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。d. 出锅前撒上葱花点缀，增加香气。

5、食材：莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、面粉75克、玉米淀粉适量、糯米粉75克、食用油适量、水135克、白胡椒粉1克。将藕去皮清洗干净。将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲。将藕切成5mm-7mm的厚片。

6、将藕夹子先在鸡蛋液中裹一层，然后再在面粉中裹一层，使其表面均匀地粘上面粉。烧热锅，加入适量的油，待油温升至5成热时，将裹好面粉的藕夹子放入锅中，小火慢慢煎炸。注意要勤翻面，以免糊底。待藕夹子两面金黄，熟透后，捞出沥油，即可出锅。

藕夹肉的制作方法

1、、打开莲藕片，放入肉馅，合好。1所有的藕夹均夹好肉馅。1面粉加入适量冷水、盐。1加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。1夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。1锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。1炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。

2、肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀。藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘。藕片中夹入肉馅，码放在盘子中。上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中。

3、材料：藕约300克，猪肉500克，鸡蛋1个，香菇3个。方法：莲藕切成片，下入锅中焯水1分钟，捞出冷却控水备用，在肉馅里放葱姜末，盐，鸡精，料酒，香菇丁，莲藕丁和1个蛋清搅拌均匀。藕片放上肉馅，夹好后摆入盘中，中间放一个香菇和蛋黄，接着水开上汽蒸10分钟。

4、藕夹肉是一道传统的中华美食，以下是制作方法：所需材料：- 莲藕 ： 2 根 - 猪肉馅 ： 300 克 - 青葱、姜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、清水、鸡蛋 制作方法：先将莲藕切成2-3厘米厚的小段，用菜刀把小段里面用力插入两刀，成小方格。

5、将藕段中空的部分填入糯米，然后将肉馅放在糯米的上方，再用剩余的糯米将肉馅包裹住，使其形成一个小肉球。 宽底锅中放入适量的清水，将藕夹肉放入锅中，加入适量的盐和料酒。 大火煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，直到藕变得烂熟，即可。

6、准备材料：藕300克，猪肉500克，鸡蛋1个，香菇3朵。处理莲藕：将莲藕切成薄片，放入开水中焯水1分钟，然后捞出冷却并控干水分备用。调制肉馅：在猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、酱油或鸡精、料酒、香菇丁、莲藕丁，再加入1个蛋清，搅拌均匀至上劲。