熏肉大饼是哪的特产，熏肉大饼是哪里的名吃

吉林小吃李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻，外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以甜面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更让食客喜欢。

吉林省四平市铁西区火车站对面百兴商场东门旁，李连贵熏肉大饼，这个城市里的独特风味，带你感受传统美食的魅力。熏肉大饼，四平市的特色传统小吃，由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）于1908年在梨树县创立。这道美食，它的熏肉采用10余种中药精心烹煮，肉质香而不腻。

李连贵熏肉大饼的品尝吃法 熏肉大饼是吉林省四平市著名的汉族传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。

沈阳李连贵熏肉大饼有什么传统的制作工艺?

1、首先，选材。制作李连贵熏肉大饼的主要原料是面粉、猪肉、葱、姜、大蒜等。面粉要选用优质小麦粉，猪肉则选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。葱、姜、大蒜等调料也要选用新鲜、品质上乘的。其次，和面。将面粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。面团要揉得光滑、有弹性，这样制作出来的大饼才会更加松软可口。

2、烙制：将包好的大饼放在烙锅上，用中小火慢慢烙制，待大饼底部呈现出金黄色，翻面继续烙制，直至两面都呈现出金黄色，大饼熟透。出锅：将烙好的熏肉大饼取出，放在盘子里，趁热食用，口感更佳。

3、沈阳李连贵熏肉大饼是辽宁省沈阳市的一种传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道美食的主要特点是将熏肉和大饼结合在一起，既有肉的鲜美，又有饼的香酥，深受当地人民和游客的喜爱。下面将详细介绍沈阳李连贵熏肉大饼的做法。

4、烙制大饼：将擀好的面片放入平底锅中，用中小火慢慢烙制，直至两面金黄，呈现出酥脆的口感。切片：将炖煮好的猪肉切成薄片，备用。组合：将烙好的大饼皮铺在案板上，放上适量的猪肉片，撒上葱花、香菜等佐料，再将大饼皮翻折，包裹住猪肉和佐料。

长春熏肉大饼的制作要点有哪些?

选材：选用优质的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。面粉要选择高筋面粉，以保证大饼的口感筋道。腌制：将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、葱姜蒜等调料腌制，时间至少需要3小时，让肉片充分吸收调料的味道。

熏肉：适量（可以购买现成的或自制）葱花：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 食用油：适量 步骤一：和面 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。

食材采购：您需要购买制作熏肉大饼所需的主要食材，包括面粉、酵母、熏肉、葱花、姜片、大蒜、酱油、糖、盐、五香粉等调料。确保所有食材都是新鲜的，这将直接影响到最终的口感和风味。熏肉准备：如果您使用的是未熏制的猪肉，您需要先将肉进行腌制和熏制。

八角茴香30g、孜然30g、肉桂20g、草果20g、月桂叶30g、高良姜40g、白芷10g。丁香3克肉克洛伊15克混合草寇20粒，中国胡椒3粒成一片最大的颗粒，形成熏肉八角，用纱布敷料时需要多少八角酱口、水、鸡精、味精、盐、黑酱油放入锅中，火煮，放入肉中，大滚5分钟，转中火滚15分钟，然后用小火滚15分钟。

烤冷面：这是一种结合了烤串和冷面的特色小吃，将冷面切成小块，串在竹签上，涂上一层酱料，然后放在烤架上烤制。烤好的冷面外焦里嫩，味道独特。松花江鱼：长春临近松花江，因此松花江鱼也是当地的一大美食。鱼肉鲜嫩，可以清蒸、红烧或做成鱼丸等多种方式烹饪，深受食客喜爱。

长春的熏肉大饼制作有着悠久的历史，学习那里的制作方法可以更容易地掌握其精髓。适当的配方和技巧是关键，例如使用八角、茴香、孜然等香料。 香料配比对于熏肉大饼的口感至关重要，例如30克八角、30克孜然、20克肉桂等。将香料用纱布包好，与肉一起煮制，能够充分释放风味。

四平美食排行榜前十名

四平美食排行榜前十名1李连贵熏肉大饼李连贵熏肉大饼是四平著名的传统风味小吃，由李广忠在1908年创办。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。

吉林四平著名的十道美食伊通烧鸽子 伊通烧鸽子是吉林省四平市的特色小吃，也是“中国地域十大名小吃”和“中国金牌旅游小吃”之一。伊通烧鸽子的特点是外皮焦香，内肉嫩滑，色泽棕红，肥而不腻，瘦而不柴，香气扑鼻，食后回味无穷。

四平的美食文化源远流长，每一种美食背后都有其独特的故事和传说。在这里，您可以品尝到正宗的东北菜，如铁锅炖鱼、烤冷面等；也可以尝试地方特色小吃，如炸酱面、豆包等；还有各种甜品和糕点，如豆沙包、年糕等，满足您的味蕾需求。此外，四平的肉制食品也是值得一试的。

NO.1：烧鸽子四平传统美食，肉色红亮、外焦里嫩。NO.2：熏兔四平特色美食，外焦里嫩、松软可口。NO.3：四平饺子四平传统美食，皮薄馅大，深受当地人喜爱。NO.4：熏肉大饼四平特色小吃，外酥里嫩、熏香沁脾。NO.5：煎牛肉朝鲜族传统美食，深受各路肉食者追捧。

其中，四平锅包肉以其酸甜可口、外酥里嫩而闻名；四平烧鸡块则以其鲜香嫩滑、色泽金黄而受到欢迎；四平绿豆糕则以其细腻清香、甜而不腻而广受好评。此外，还有四平羊杂汤、四平驴肉火烧、四平烤冷面等美食，它们各有特色，每一口都是四平的独特风味。

四平的特色菜中，还有一道非常有名的菜——四平酱肘子。这道菜色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜美，入口即化，是宴席上的一道佳肴。除此之外，四平的四喜丸子也是一道不可错过的美味。这道菜色泽金黄，丸子外酥里嫩，酱汁浓郁，吃起来既有嚼劲又不失嫩滑。另外，四平的野菜也是名菜之一。