萝卜腌制方法大全，整个胡萝卜腌制方法大全

腌制萝卜的方法大全窍门

1、酸辣腌萝卜白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2、做法：将白萝卜，胡萝卜和芹菜洗净切段。将切好的材料放入碗中，加1勺盐抓匀，腌制15分钟。将腌出的水倒掉，冲洗干净，沥干水分。准备好提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中，加三勺白糖。加少许盐，倒入适量醋，搅匀。

3、将红萝卜削皮，洗净，切成细丝。取一小碗，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。将红萝卜丝放入小碗中，揉捏均匀，腌制10-15分钟。取另一个容器，加入适量的泡椒，将腌制好的红萝卜丝放入其中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时即可。

用料：白醋、辣椒、白糖、盐、凉开水、小米椒。白萝卜切成一厘米厚的片，然后切条，白萝卜放入10g盐，抓匀，腌制两小时出水，用水洗掉白萝卜的盐分，多洗几遍。把小米椒切圈，加入醋、糖和剩下的10g盐放入250g凉白开，搅拌均匀。腌制一晚即可，当然越久越入味。

萝卜去皮洗净，切成适当大小的块状，生姜切片备用。（2）将萝卜块放入盆中，加入适量的盐和糖，用手揉搓均匀，腌制10-15分钟，使萝卜松软。（3）将腌制好的萝卜块放入容器中，加入适量的醋和姜片，拌匀。（4）盖上盖子，放入冰箱腌制6-8小时，使味道更浓。

做法：白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。泡辣椒中放五勺红醋，五勺凉白开水。倒掉腌出来的水分，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。藤椒腌萝卜食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。

1、食材：萝卜10公斤切丁大拇指头大小晒十成干。（2）吃时需提前拿出来所需的量放清水中泡软洗净。（3）将泡好的萝卜改刀切片。（4）将干辣椒切段、大蒜切片。（5）锅放火上放油放入辣椒蒜片炒出香味再放入萝卜中火翻炒然后加入佐料出锅即可食用。

2、清蒸腌制法：将洗净去皮的白萝卜切成薄片或细丝，用盐腌制20分钟，将水分挤掉。将腌制好的白萝卜放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，取出晾凉。在白萝卜上撒上葱花、红辣椒丝、蒜末等调料，淋上香油即可。

3、将白萝卜刮皮洗净，切成细丝。（2）将白萝卜丝放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15-20分钟，使其出水。（3）将腌制好的白萝卜丝洗净，沥干水分。（4）将葱姜蒜、辣椒、花椒等调料放入锅中炒香。（5）将白萝卜丝放入锅中炒熟，加入适量的白糖、白醋调味即可。

4、用料：白醋、辣椒、白糖、盐、凉开水、小米椒。白萝卜切成一厘米厚的片，然后切条，白萝卜放入10g盐，抓匀，腌制两小时出水，用水洗掉白萝卜的盐分，多洗几遍。把小米椒切圈，加入醋、糖和剩下的10g盐放入250g凉白开，搅拌均匀。腌制一晚即可，当然越久越入味。

基础腌制法：- 将新鲜的萝卜切成细长条状或厚片状。- 用盐将萝卜均匀地腌制，腌制时间取决于个人口味，通常为1-2小时。- 将腌制好的萝卜块晾干，可以直接食用或烹调。简易腌制法：- 将新鲜的萝卜切成薄片、细条或块状。- 用盐水将切好的萝卜浸泡约30分钟，然后捞出沥干水分。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

萝卜干的腌制方法大全：五香萝卜干、糖醋萝卜干、椒麻萝卜干、酸辣萝卜干、香辣萝卜干。五香萝卜干准备萝卜、味精、辣椒面、五香面。首先将萝卜切成小条，然后晾干70%。随后用水洗净、加入盐、五香面揉搓几次，再加入味精、辣椒面揉搓几次后可直接食用。

常规腌制法：- 将新鲜的萝卜切成薄片或丝。- 在容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味添加，搅拌均匀。- 将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻揉搓几分钟，使盐和糖充分渗入萝卜中。- 盖上盖子，放在阴凉通风处静置24小时以上。- 静置后的萝卜干可以直接食用，也可以晾干后保存。

方法一：萝卜、味精、辣椒面、五香面、醋。先把萝卜切成条状晒7成干。然后用凉开水洗干净后放入盐、醋、糖去揉洗几遍，再放入味精、辣椒面、五花面再揉几遍就可以直接吃了。方法二：食材：绿皮萝卜适量，生抽，盐，白酒适量，辣椒粉，花椒粉，五香粉适量。

下面是一些腌制白萝卜的常见方法：清蒸白萝卜：将白萝卜切成适量大小的块状，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的白萝卜放入容器中，加入适量的盐、醋、糖、生姜、蒜末等调料，拌匀。放置在冰箱中腌制一夜，让白萝卜充分入味。腌制白萝卜条：将白萝卜切成细长的条状，放入容器中。

清蒸腌制法：将洗净去皮的白萝卜切成薄片或细丝，用盐腌制20分钟，将水分挤掉。将腌制好的白萝卜放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，取出晾凉。在白萝卜上撒上葱花、红辣椒丝、蒜末等调料，淋上香油即可。

脆爽萝卜的腌制方法有：酸辣腌萝卜、酸甜泡萝卜、藤椒腌萝卜、泡椒萝卜、酸甜酱腌酸萝卜、腌萝卜条小咸菜、五香萝卜干、凉拌白萝卜片、凉拌心里美萝卜皮、香辣萝卜丝等。酸辣腌萝卜材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。

脆爽萝卜腌制方法大全：酸辣腌萝卜、酸甜泡萝卜、藤椒腌萝卜、雪碧青柠泡萝卜、酸甜酱腌酸萝卜。酸辣腌萝卜白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

将白萝卜刮皮洗净，切成细丝。（2）将白萝卜丝放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15-20分钟，使其出水。（3）将腌制好的白萝卜丝洗净，沥干水分。（4）将葱姜蒜、辣椒、花椒等调料放入锅中炒香。（5）将白萝卜丝放入锅中炒熟，加入适量的白糖、白醋调味即可。

白萝卜切成一厘米厚的片，然后切条，白萝卜放入10g盐，抓匀，腌制两小时出水，用水洗掉白萝卜的盐分，多洗几遍。把小米椒切圈，加入醋、糖和剩下的10g盐放入250g凉白开，搅拌均匀。腌制一晚即可，当然越久越入味。做法三用料：白糖、米醋、白萝卜、生抽。