冻金鲳鱼怎么做好吃，冻金鲳鱼好吃吗

冻金鲳鱼怎么做好吃

挑选一只精细的冻金鲳鱼，处理一下，带回来洗净。在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。取出部分配料，塞入金鲳鱼肚内，鱼两侧口子塞入细姜丝，添加少许酱油、料酒、醋等，腌制一会。

冻金鲳鱼可以做红烧金鲳鱼、清蒸金鲳鱼、香煎金鲳鱼。清理食材：金鲳鱼洗净，抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水。煎鱼：冷锅热油，把鱼煎至焦黄色。另起锅放油，加入姜葱蒜、干辣椒爆香，加水，放入酱油、老抽、糖、酒烧开。

红烧鲳鱼。原料：冷冻鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

材料：冻金鲳鱼一条，适量的油、盐、酱油、料酒和姜蒜等。准备一条优质的冻金鲳鱼，可以让鱼贩帮忙处理干净。带回家后，用流动的冷水解冻，或者放入冰箱解冻。然后用白醋水浸泡片刻，彻底清洗干净，擦干水分。在金鲳鱼的两侧均匀地划上长条口子。这样可以让调料更好地渗透进鱼肉。

首先，你需要准备以下食材：冷冻的金鲳鱼、蒸鱼豉油、料酒、少许盐、新鲜的葱姜和植物油。解冻金鲳鱼后，将其清洗干净，用盐轻轻腌制30分钟，以便鱼肉更加入味。接着，铺垫工作是关键。在蒸鱼盘底部撒些料酒，再铺上一层薄薄的葱姜丝，为金鲳鱼增添香气。

【材料】：金鲳鱼：一条，约800克、姜、葱、小红椒、生抽、食用油等。【方法】：将鱼在流动的冷水中解冻或放入冰箱解冻。然后在放有少量白醋的清水中浸泡片刻，彻底洗干净。擦干水分，在鱼的两面，用刀划出长条的口，深度到鱼骨处。在鱼肚中放入几片生姜和一段葱白。

挑选一只精细的冻金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来洗净。在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。

红烧鲳鱼。原料：冷冻鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右；鱼盘中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝；将腌制好的鱼，放在葱姜丝上，并淋少许料酒；蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟；开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘即可。

红烧鲳鱼。原料：冷冻鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

冻金鲳鱼可以做红烧金鲳鱼清蒸金鲳鱼香煎金鲳鱼2清理食材金鲳鱼洗净，抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水3煎鱼冷锅热油，把鱼煎至焦黄色另起锅放油，加入姜葱蒜干辣椒爆香，加水，放入。

鲳鱼一般都比较薄，所以十几分钟过去，就可以烧了。葱姜爆锅，少量蒜（因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了。）然后加入少量十三香、辣椒（根据情况不加就是红烧），糖（少加糖多加辣椒就是干烧），30秒后，加盐，少量酱油，再来一点点料酒，醋，把这些汤汁混合均匀后，轻轻放入鲳鱼，中小火焖3分钟。

总的来说，金鲳鱼在冰冻后，其肉质会变得更加紧实、干燥、粗糙，并且会失去一部分的鲜味。这些变化对于烹饪和口感都有一定的影响，因此在烹饪冰冻的金鲳鱼时，需要采取一些措施来改善其口感，如提前解冻、用低温慢煮等方法。同时，为了保持金鲳鱼的鲜味，建议尽量选择新鲜的金鲳鱼进行烹饪。

1、挑选一只精细的冻金鲳鱼，处理一下，带回来洗净。在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。取出部分配料，塞入金鲳鱼肚内，鱼两侧口子塞入细姜丝，添加少许酱油、料酒、醋等，腌制一会。

2、冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右；鱼盘中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝；将腌制好的鱼，放在葱姜丝上，并淋少许料酒；蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟；开锅淋入蒸鱼豉油后，焖2分钟左右，取出鱼盘即可。

3、冻金鲳鱼可以做红烧金鲳鱼清蒸金鲳鱼香煎金鲳鱼2清理食材金鲳鱼洗净，抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水3煎鱼冷锅热油，把鱼煎至焦黄色另起锅放油，加入姜葱蒜干辣椒爆香，加水，放入。

4、将鱼洗净，擦干水分，在鱼身两面各斜切四个刀口。2。辣椒去籽，和葱一同切细丝，大蒜切片备用。3。锅内热2大匙油，将鱼放入，以小火煎至两面呈金黄色后，倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片，用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出。

红烧鲳鱼。原料：冷冻鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克。