凉菜大全菜谱大全图片，凉菜大全图片窍门

有哪些知名的凉菜菜谱可以分享?

1、凉拌土豆丝土豆丝是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽脆，营养丰富。需要的材料有土豆、红椒、蒜末、醋、盐、糖和香油。将土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，然后煮熟，捞出过冷水。红椒切丝，与土豆丝混合。加入蒜末、醋、盐、糖和香油拌匀即可。

2、凉菜菜谱：拍黄瓜：选用新鲜的黄瓜，经过拍碎后，搭配特制的调料，口感清新爽口。凉拌海带：海带经过凉拌处理，口感爽滑，富含碘元素，营养丰富。糖醋萝卜：萝卜经过糖醋腌制，酸甜适口，开胃可口。泡椒凤爪：凤爪与泡椒的完美结合，香辣开胃，口感劲道。

3、凉拌海带丝海带丝富含碘和膳食纤维，是一道健康的凉菜。需要的材料有海带丝、红椒、蒜末、香菜、盐、糖、醋、酱油和香油。将海带丝煮熟，捞出过冷水。红椒切丝，香菜切碎。将所有材料混合，加入调料拌匀即可。凉拌豆腐这道菜简单清淡，适合夏天食用。

①凉拌芥菜糖心蛋食材：芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末做法步骤：调万能凉拌酱汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。

凉拌双耳、肉丝凉拌菜、拌海带丝、炝拌土豆丝、拌苦菊、拌豆芽、芝麻酱拌菠菜、蛋皮拌萝卜缨子、银耳黄瓜拌粉皮、醋拌角瓜丝、九制陈皮拌苦瓜、腰果雪耳拌西芹、排骨酱拌三丝、芝麻苦瓜拌海蜇丝。

夏季凉拌菜种类有凉拌豆角、凉拌小黄瓜、凉拌藕片、凉拌土豆丝、凉拌西蓝花等。凉拌藕片材料：藕、白醋、大蒜、小葱、酱油、芝麻油、辣椒油、醋、鸡精。莲藕去皮切成薄片，在清水中洗净，入沸水锅焯两分钟。从锅中捞起，冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

男朋友必备夏季超好吃凉拌菜。四种夏季凉拌菜。柠檬鸡爪。食材：无骨鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻。

夏季经常食用凉拌菜，清凉可口，是滋补养生的菜肴之一，殊不知长时间的盐腌会使蔬菜内部的水分渗出，失去水分，这种凉拌菜的制作方法会损失部分营养成分，下面就教大家几款夏季养生的凉拌菜。

凉拌黄瓜黄瓜是夏季的典型蔬菜，因其清爽的口感和丰富的营养，常被用于制作凉拌菜。凉拌黄瓜做法简单，只需将黄瓜切片，加入适量的盐、醋、糖和调料，搅拌均匀即可。凉拌西红柿西红柿也是夏季的代表性食材之一，其丰富的维生素C和抗氧化物质对人体有益。

1、凉拌金针菇原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜做法：金针菇切段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切细丝，红辣椒和仔姜切丝。热油锅，爆炒姜丝和辣椒丝，淋上老酒。加入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。放入金针菇，加豆瓣酱、香醋和糖翻炒，出锅前拌匀。

2、而如果做凉菜的话也可以做出很多不同种类的菜，今天为大家介绍一下凉菜有哪些食谱吧。

3、萝卜丝拌蜇皮丝材料：主料海蜇皮100克。辅料白萝卜150克，胡萝卜20克。调料精盐10克，味精15克，香油l0克。做法：海蜇皮切好后用清水泡去咸味，然后用80度的热水略烫后捞出切丝待用。将白萝卜、胡萝卜去皮切成丝，加精盐腌制15分钟后用清水冲淡待用。