萝卜咸菜的做法，黄豆白萝卜咸菜的做法

新鲜萝卜条咸菜的做法

1、准备好材料、萝卜去皮、切成小条、不要太细更不要太粗。先切成片半厘米厚度。切小红辣椒（先不放），把10g盐倒进萝卜条里！腌制30分钟。30分钟后、把盐水到处去、接下来倒入糖、醋、小红辣椒！均匀混合、放在封闭保鲜盒里！第二天早上就可以吃了。

2、萝卜条咸菜的做法材料：萝卜 500克盐 50克白糖 50克醋 100毫升大葱 1根姜适量蒜适量辣椒适量步骤：将萝卜去皮，切成细条状，加入盐拌匀，腌制30分钟。将腌制好的萝卜条洗净，沥干水分，加入白糖、醋、切好的大葱、姜、蒜和辣椒，拌匀。

3、所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）。做法步骤：萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切，把萝卜先切成片，再切成条。

4、秋季是萝卜大量上市的季节，秋季腌上一些萝卜咸菜，配粥、面条、馒头都可以，吃着开胃下饭。这个季节正是萝卜丰收的时候，萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

5、首先，去市场上挑选1-2根新鲜的大萝卜（优先选择青萝卜，其次是白萝卜，前者辣味较重，后者会更清脆香甜一些），把它清洗干净后，再将它们改刀切成条，再装入盆中备用。

将绿萝卜去皮，切成小块，加入适量盐腌制30分钟，使其出水。将腌好的绿萝卜洗净，沥干水分，加入切好的大葱、姜、蒜、辣椒，拌匀。加入适量白糖、米醋、酱油、香油，拌匀。将拌好的绿萝卜装入密封容器中，放置阴凉处静置1-2天即可食用。

腌青萝卜咸菜的做法：准备青萝卜和盐，将青萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状。在一个干净的容器中，将青萝卜块和适量的盐混合均匀，腌制20-30分钟，直到青萝卜出水。将青萝卜块沥干水分，放入干净的密封容器中。加入适量的白醋和糖，根据个人口味适量调整。

首先把绿萝卜去皮洗净，切成条。再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

绿萝卜咸菜这样做非常好吃，今天来做一下。将绿萝卜洗净，削成薄片。加点盐，腌制一个小时。倒掉盐水，清水洗一遍。攥干。放入蒜末，姜末。放入生抽，白糖，香油，米醋。放入辣椒油，熟芝麻。搅拌均匀，装盘完成。

1、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉，不要直接用热的水去腌萝卜，那样会让萝卜失去爽脆的口感。萝卜干过冷水后，放入容器中，过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘，将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中，注意瓶盖要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。

2、把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，晾晒时间超过12小时，然后把辣椒粉、白糖、香油、等各种调料拌好，一定要均匀。然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一段时间就能吃了，非常的好吃，特别爽口，萝卜咸菜就做好了。

3、萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克腌萝卜咸菜的方法步骤在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

4、老式萝卜咸菜的腌制方法如下：主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。将白萝卜、胡萝卜去皮。将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状。放入干净的盆内，放入2小匙盐。用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分。

5、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。制作方法：先将白萝卜清洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀。每天翻动一次，15天后即可。

熬酱油，煮开，晾凉。萝卜切丝，撒盐，沙出水。辣椒，姜切丝，蒜切片。萝卜丝沙水后拧干。一层萝卜丝一层辣椒姜券混合，然后撒些盐，倒入晾凉的酱油。烹点油，花椒大料放一点点，泼上油就OK了，很好吃的。做的过程中，切记不要有生水，否则容易坏。

腌萝卜咸菜的做法 1 准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

食材配料：白萝卜、盐、葱、蒜、生姜、凉白开、小米辣、泡椒、生抽、白糖、白醋。大白萝卜一根，去皮洗净，对半切开，再一分为二，切成四半，（如果实在懒的切，剁成碎块即可）。将切好的萝卜块，放入适量的盐，表面均匀的撒一层，然后再把它搅拌均匀，腌制20分钟即可，放置一旁备用。

方法：大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）萝卜切成小块，撒上盐。把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。

食材：干萝卜适量、盐适量、五香粉适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、熟白芝麻适量。一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。

取适量白萝卜用清水洗净，一把不用去白萝卜皮，不好清洗净的地方可以去皮，把白萝卜洗净待用。然后把洗好的白萝卜从中间切开一分为二，然后再切成条状，粗细薄厚根据自己喜好来定，洗好后放盐去掉萝卜多余的水份。