清炖牛腩的做法 最正宗的做法，清炖牛腩的做法

清炖牛腩的做法教程(手把手教你做清汤牛腩)

1、做法步骤：准备好牛腩，清洗干净，切成大块。凉水下锅，加姜片和白酒焯水。煮3~5分钟左右。过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。起锅装盘，洒上葱段装饰一下。

2、清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不柴）继续炖煮约五十分钟到肉烂汤清。

3、【砂锅清炖牛肉汤】食材：牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒制作步骤：准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。

4、就是把牛腩肉清洗干净之后放在锅里焯一下水，锅里放入油，放一点冰糖炒糖色，再把牛奶放进去，再放入生抽，食盐，葱姜蒜，花椒，八角，大料，再放入开水，小火慢炖就可以了。

5、⑥牛腩一共煮了90分钟后，用筷子戳下牛腩看是否够软，牛腩煮好后加入盐调味即可，然后把锅中的食材全部捞出，把大块的牛腩切成小块，再加些白萝卜和清汤这样一道清汤牛腩就制作完成。

1、为了制作最正宗的清炖牛腩，您需要准备以下材料：牛腩600克、白萝卜适量、姜几片、葱一根、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、山楂两个、盐适量、鸡精少许、葱花适量。制作步骤如下：牛腩清洗干净后，切成适口的块状，放入冷水中浸泡两小时，以去除血水。之后焯水去除多余油脂和杂质。

2、准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先将牛腩放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。焯水：将处理好的牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟，看到水面上不再有浮沫时即可捞出，用清水冲洗干净。

3、清炖牛腩的做法如下：主料：牛腩600克、山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一个、香叶一个、山楂2个、盐少许、鸡精少许、小葱花少许。准备牛腩洗净寖泡2小时焯水。锅中放入清水加入葱姜，大料桂皮，香叶，山楂煮开。放入牛腩块。60分钟左右煮熟。山药去皮切块，放入牛肉中。

4、清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不柴）继续炖煮约五十分钟到肉烂汤清。

5、香菜1把、花椒5g、桂皮1片、盐少许、八角2头。步骤：坐锅点火，水烧开。下入切好的牛腩块。等再沸腾时用筛子撇去血沫。这样汤色就清爽。加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时。加盐再慢炖半小时。加香菜点缀，即可上桌供食。

1、步骤：将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。在锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，然后捞出牛腩块备用。重新烧开一锅清水，将煮过的牛腩块放入锅中，加入适量的盐和酱油，调入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。

2、牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

3、步骤1 准备食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克步骤2 牛腩洗净切块。步骤3 山药去皮切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 大葱切段。步骤7 胡萝卜切块。

1、将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。在锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，然后捞出牛腩块备用。重新烧开一锅清水，将煮过的牛腩块放入锅中，加入适量的盐和酱油，调入适量的白胡椒粉，搅拌均匀。

3、先要切好牛腩，整备好洋葱，切好葱等，牛腩形状整齐，规则完整。煮开一锅水，放入洗干净的牛腩炒一下，滚烫牛腩，捞出沥干。另外煮一锅3000水左右的开水，加入洋葱、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮开后再转成小火煮两个小时。