炒粉丝的做法最正宗的做法，炒粉丝的家常做法步骤视频

炒粉丝的家常做法

粉丝用热水浸泡几分钟，为了更方便翻炒不容易手忙脚乱，也不容易糊锅。把笋切丁，肉丝切丁，鸡蛋炒熟其实这个步骤不要刀工多好，大概下就可以了。锅里放油，把笋和肉翻炒。放料酒，生抽和清水，生抽是为了粉丝提色，可以不用到很多，清水按照粉丝多少适量放，不能放很多。

首先将粉丝用温水浸泡几分钟，这样在炒制时不易碎，也便于更好地掌控火候，避免糊锅。将竹笋和肉丝分别切成小丁，鸡蛋煎至半熟。这一步骤无需精湛的刀工，大致切成均匀的小块即可。然后在锅中加入适量油，先将竹笋和肉丝进行翻炒，直至变色。接着倒入料酒、生抽，再加入适量的清水。

步骤：将粉丝泡软，一般用温水泡约10分钟，然后沥干备用。准备蔬菜和肉类，将蔬菜洗净切成适量大小的块状，肉类切成丁或片。锅中加入适量的油，加热后倒入蒜末炒香。加入肉类翻炒至变色，然后加入蔬菜继续翻炒至蔬菜变软。

食材：粉丝1把，韭菜1把，鸡蛋2个，红椒半个，盐少许，姜半块，葱1根，蒜3瓣，鸡粉1g，胡椒粉1g，生抽5g，老抽2g。准备一把粉丝放入热水浸泡15分钟，洗净的韭菜切成段放入盘中。再放入少许红椒丝做配色。盆中打两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。

粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟（八分熟即可），过冷水。把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出。

鸡蛋炒粉丝的做法如下：材料：粉丝、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、老抽。

材料：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

首先准备一下食材，龙口粉丝适量，鸡粉一个，洋葱半个，小豆芽适量，生菜叶适量，青菜也可以选择自己喜欢的青菜。用冷水将干粉丝泡软备用，洋葱段备用，小豆芽和生菜清洗干净，控水备用。锅中加入适量植物油，尽量多倒点油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋凝固后，倒入小豆芽和洋葱。

将干粉丝用温水浸泡至软化，一般需要15-20分钟，然后捞出备用。准备好蔬菜和肉类，并切成适合炒的大小。在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入蔬菜和肉类翻炒至熟。加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

家常炒粉丝，一道简单却能令人回味无穷的菜肴。首先，关键在于粉丝的处理：将粉丝提前浸泡，直到变得柔韧易炒。然后仔细洗净，沥干水分，准备就绪。在炒制过程中，先热锅加油，将鸡蛋轻轻打散，滑入锅中翻炒至金黄。

粉丝泡发：粉丝温水泡十分钟后，捞出控干水分，圆白菜、胡萝卜切丝，五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，蒜切末。蒜蓉爆锅：炒锅中放多点油，小火，把蒜末煸金黄色。炒粉丝：下入粉丝，小火，用筷子不断搅动三分钟左右，放入肉碎，炒匀，听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。

将粉丝泡软，一般用温水泡约10分钟，然后沥干备用。准备蔬菜和肉类，将蔬菜洗净切成适量大小的块状，肉类切成丁或片。锅中加入适量的油，加热后倒入蒜末炒香。加入肉类翻炒至变色，然后加入蔬菜继续翻炒至蔬菜变软。将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和少许鸡精翻炒均匀。

用料：包菜3/4片、粉丝3小把、瘦肉一小块、干香菇6朵、胡萝卜一根、葱2根、姜片3/4片、蚝油若干勺、生抽若干勺、小米椒2个。香菇先泡发、粉丝煮熟捞起泡凉水里防止糊在一起。