卷心菜泡菜的制作方法家用简单，卷心菜泡菜的制作方法家用

正宗泡包菜的腌制方法

1、准备用料。包菜、白米醋、泰椒、盐。包菜一个，剥去外皮，切四瓣。包菜洗净，晾干水分。撒盐腌制两小时，泰椒切小段和包菜拌匀。包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。常温存放，三天后即可食用。

2、主要材料有卷心菜，辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗较好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。

3、用料：盐，白砂糖，白酒，味精，大料，老姜，花椒，凉白开水。将泡菜坛子洗净，晾干待用。把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调均匀。将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4、原料：卷心菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐。卷心菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状。容器里加半碗清水，又加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀；把卷心菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时。芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块。姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花。

5、准备食材：包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒。先准备一个洗干净的包菜，把包菜从中间切开，顺便把根部切掉，然后直接用手把白菜撕成片，用手撕的包菜形状不规则，才更加的容易入味好吃，再把撕好的包菜全部清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。

6、腌制包菜通常是为了给菜叶增加口感和味道，下面是一种常见的腌制包菜的方法：准备好一颗新鲜的包菜，并将外层的坏叶子剥去，将菜叶分开洗净备用。将洗净的包菜叶子切成适当大小的块状或条状，放入一个干净的容器中。

1、将卷心菜切成小块，加入盐拌匀腌制30分钟，挤出水分备用。葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、白糖、醋、料酒、酱油拌匀成泡菜酱。将腌制好的卷心菜和泡菜酱混合均匀，装入干净的玻璃瓶中，压实。放置室温下2-3天，泡菜发酵后即可食用。

2、将卷心菜洗净，去掉外面的坏叶子和根部，切成均匀大小的长条或小块。放入大碗中。在卷心菜上撒上海盐，轻轻地按摩搓揉，直到卷心菜开始出水为止。让卷心菜腌制10-15分钟，使其变软。把腌制好的卷心菜冲洗干净，确保尽量洗掉多余的盐。把生姜切成细丝，大蒜切碎。

3、挑选外形为扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分开洗净；洗净后按大到小叠好；用深一点的锅烧半锅水，水开后把卷心菜菜头的一端朝下放入烫软；把菜叶一张一张包成方块，包好后要用手压一下，挤出里面的水分，然后装到罐子里。

4、准备材料：新鲜的卷心菜，红辣椒粉，盐，大葱，姜，大蒜，糖。将卷心菜切成适当大小的块状或刨成薄片。盐之后，腌制时间视个人口味而定。加入盐，用手揉搓卷心菜，使其变软。然后将盐水均匀地浇在腌制好的卷心菜上，放置30分钟至1小时（视腌制时间而定）。

5、卷心菜泡菜的做法：1，按自己的喜好的切法处理好卷心菜。2，处理好之后，全部放到盆子或者塑胶袋里，洒上盐巴，摇晃让盐巴均匀。3，盐渍好的卷心菜将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的三分之一。4，盖上盖子，放入冰箱半天以上，即可食用。

您好，卷心菜泡菜需要的食材：包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖具体做法1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。

主要材料有卷心菜，辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗较好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。

备好包菜及蒜头。包菜用手撕小，加入适量细盐。腌制包菜出水变软。将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。上盖，晃容易至均匀入味，再入冰箱腌制二天时间。

制作卷心菜泡菜的步骤如下：首先，将卷心菜去掉根部，切成片状。然后，在半碗清水中加入4勺粗盐，并搅拌至完全化开，以确保盐水的均匀入味。接着，将盐水加入到切好的卷心菜中，轻轻拌匀并腌制1个半小时。期间，准备好葱、洋葱和蒜泥。腌制完成后，用清水冲洗卷心菜两遍，并沥干水份，大概需要20分钟左右。