用烤箱如何做蛋糕视频教程，用烤箱如何做蛋糕

怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃

盆中擦干水分晾干，打入四颗鸡蛋，倒入100g白糖。用打蛋器打发，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失为好。100g低筋面粉过筛，分三次加入蛋液中，搅拌均匀至蛋液和面粉完全混合。蛋糕磨具刷油，倒入准备好的蛋液，七八分满即可。把磨具在桌子上轻轻震动几下，赶出里面的气泡。

而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入，总之不管做什么都是需要耐心与细心才会产生好的成品。

隔热水融化黄油，放凉备用。蛋黄里加入纯牛奶，20克白糖，黄油，盐。搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒。蛋清中分三次加入60克白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀。

将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。115分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。1用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。

烤箱蛋糕简单做法

将面糊倒入已经涂抹油或铺上烘焙纸的烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，不沾黏即可。取出烤箱，待蛋糕稍微冷却后即可享用。这个简单的烤箱蛋糕做法可以作为基础，你也可以根据个人口味加入水果、巧克力碎片或奶油等进行变化。

准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

步骤八：混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。步骤九：模具垫油布，倒入蛋糕糊。步骤十：刮平，震出气泡。步骤十一：烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。步骤十二：烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。步骤十三：成品。

用料：蛋黄5个、蛋白5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离（注意装蛋清的器皿一定要无油无水，而且蛋清内不能掺和一丁点蛋黄，所以分离鸡蛋的时候要注意了，不要弄散蛋黄）。首先做蛋黄糊：先用手动打蛋器搅散蛋黄。加入30克细砂糖。

工具/原料：面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、白糖80克。选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。在鸡蛋中加入白糖。用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白。面粉里放入泡打粉，均匀的混合。将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

怎么做蛋糕?

1、提前将面粉过筛备用。将蛋糕模一个个的放入烤盘中。将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

2、使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。

3、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味。 1将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟。 1取出倒置，凉凉后脱模。小贴士：刚刚烤出来的蛋糕有点湿，放半天吃刚好，所以做蛋糕坯可以提前一天准备。

4、蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。

5、筛入低粉后，用手抽搅匀蛋黄糊，搅拌的时候不能用画圈的手法，用上下或者左右方向十字搅拌，这样面糊不容易起筋，做出来的蛋糕才会蓬松柔软。

6、烤箱做蛋糕的做法步骤将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。

如何用烤箱做蛋糕?

1、准备材料蛋糕原料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。辅助工具：电烤箱、搅拌器、蛋糕模具等。制作蛋糕糊将鸡蛋打入大碗中，加入适量的糖，用搅拌器充分搅拌均匀。慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。融化黄油并加入牛奶，然后倒入面糊中，继续搅拌均匀。

2、将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了。

3、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

4、蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤：配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散，不要打发。