红烧牛肉面怎么做最好吃，红烧牛肉面怎么做最好吃视频教程窍门

红烧牛肉面的做法

将牛肉块洗净，泡在冷水中片刻，用清水冲洗干净，沥干备用。热锅冷油，下入葱姜片炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面金黄。加入豆瓣酱和蒜头，继续煎炒片刻，使调料均匀附着在牛肉表面。倒入适量的水，加入料酒和白糖，再加入适量的盐调味。

食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

首先在碗里放入10个切成小段干辣椒，倒入200毫升水，泡30分钟，750克牛腱肉切成大块，开水中焯肉，打去浮沫，煮熟的牛肉捞出备用，把泡辣椒水的液体过滤掉，锅中倒入适量的油。

红烧牛肉面的做法如下：主料：牛肉500克、面条100克、葱姜蒜适量。辅料：八角1个、桂皮1块、香叶3片、花椒10粒、干辣椒3个、草果1个、老抽2勺、生抽2勺、盐3克、冰糖5克、胡椒粉少许。牛肉冷锅入水，焯掉血沫，捞出。锅烧热，放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。

要制作四川红烧牛肉面，首先处理牛肉：将牛肉去油脂并仔细清洗，切成适当大小的长条块。接着放入热水中，煮至血水析出，颜色变浅后捞出备用。姜切小块并轻轻拍裂，蒜剥去老皮同样拍裂。在炒锅中，用小火炒制砂糖和沙拉油，直至糖溶化并变成糖色酱。

食材：牛腩肉500克、蒜5瓣、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、小茴香1小把、桂皮1小块、番茄酱1大勺、郫县豆瓣两大勺、辣椒末适量、鲜面300克、盐少许、香菜1把、香葱1小把。准备调料，辣椒可以剪成小段，老姜拍烂，蒜剖成两半。牛肉切2厘米左右的小丁。牛肉倒入沸水中，去血水。

红烧牛肉面做法是什么

1、将牛肉块洗净，泡在冷水中片刻，用清水冲洗干净，沥干备用。热锅冷油，下入葱姜片炒出香味，然后加入牛肉块煎至两面金黄。加入豆瓣酱和蒜头，继续煎炒片刻，使调料均匀附着在牛肉表面。倒入适量的水，加入料酒和白糖，再加入适量的盐调味。

2、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3、水开煮面，将煮熟的面捞出，放入4片小素菜和牛肉，最后撒入适量的香菜即可。

4、红烧牛肉面的做法如下：主料：牛肉500克、面条100克、葱姜蒜适量。辅料：八角1个、桂皮1块、香叶3片、花椒10粒、干辣椒3个、草果1个、老抽2勺、生抽2勺、盐3克、冰糖5克、胡椒粉少许。牛肉冷锅入水，焯掉血沫，捞出。锅烧热，放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒出香味。

红烧牛肉面的家常做法

主料：牛腩肉400g。辅料：菠菜200g、西红柿两个、香菜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、洋葱一小个、干红辣椒适量、八角三粒、花椒20粒、桂皮适量、盐适量、鸡精少许、冰糖适量。牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用。

红烧牛肉面怎么做简单

首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。步骤10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。

牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒2条，辣豆瓣酱2匙，花椒1匙，八角5颗，红油两大匙，盐3克，老抽3匙，味精少许，高汤或水8碗，小白菜（或青菜），葱花各少许，面条适量。牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。