怎么做五香牛肉好吃，五香牛肉怎么卤制作方法

五香牛肉的做法及配料卤制

河南卤五香牛肉的做法材料：牛肉500克葱姜蒜适量八角2个桂皮1块花椒适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变色。

主料：牛腱500克。香料：草果1只、丁香2颗、八角5颗、花椒适量、香叶4片、红枣2颗。辅料：生姜1块、葱适量、料酒适量、老抽1勺、生抽适量、白糖适量。牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。香料加开水泡半小时去除苦涩味。再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。

五香牛肉的做法及配料卤制五香牛肉是一道传统的中式卤味，主要材料是牛肉和五香料。以下是制作五香牛肉的步骤：准备材料：牛肉、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖。将牛肉切成块状，用开水焯水去血水。将焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净备用。

主料：牛肉100克。卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。

1、五香卤牛肉做法如下：材料：牛肉、花椒、干辣椒、盐、陈皮、姜片。方法：将肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。

2、五香卤牛肉的制作方法简单而独特，让人垂涎欲滴。首先，准备好所需的材料：新鲜的牛肉、花椒、干辣椒、适量的盐和陈皮，以及几片姜片。这些材料将为你的卤牛肉增添丰富的风味。将洗净的牛肉切成小块，并控干水分。接下来，将上述佐料依次放入牛肉中，用手轻轻揉搓均匀，使其充分入味。

3、主料：牛肉650克。辅料：丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

4、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

五香卤牛肉做法如下：材料：牛肉、花椒、干辣椒、盐、陈皮、姜片。方法：将肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。

首先牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；然后姜洗净拍松，葱洗净挽结；最后红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘，牛肉上浇香油和少许卤水即可。步骤：牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。

2、加入料酒，生抽，老抽。加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜，切片开吃。

3、五香卤牛肉的正确做法如下：主料：牛肉。辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。

5、五香卤牛肉的做法如下：牛肉切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。锅中加入适量清水，放入五香料和葱姜蒜，大火煮沸后转小火焯水，捞出备用。另起锅，放少量油，烧热后倒入适量料酒，加入牛肉翻炒至变色。