番茄鱼的做法，番茄鱼的做法 最正宗的做法

番茄鱼怎么做

将鱼洗干净对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨另放碗中，同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会。番茄滚刀切好，大蒜去皮和少许生姜待用。少许油入锅，加入番茄炒一会。炒出浓郁的番茄汁，装入另外汤锅备用。汤锅内加入开水（量可根据家里人数而定），烧滚。

主料：番茄2个、青鱼500克。辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。

番茄鱼的做法：1，鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片、料酒抓匀。2，热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。3，鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。

1、将鱼洗净后切成块状，用盐和料酒腌制20分钟，去腥味。番茄切成小块备用。热锅冷油，放入姜片和蒜瓣进行爆香。将腌制好的鱼块放入锅中，快速煎至两面金黄，取出备用。在同一锅中加入番茄块，翻炒均匀，将番茄炖煮出汁。

2、- 鱼宰杀洗净，切成小块；- 番茄切块备用，香肠切片备用，姜、蒜和葱切末备用；- 大米淘洗干净，放入电饭煲中；- 将所有配料放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待饭煮好即可。以上就是关于番茄鱼的家常做法大全，希望大家能够喜欢并学会这些简单又美味的做法。

3、e. 水沸腾后，将腌好的鱼片滑入锅中，用勺子轻轻推动，待鱼片变白即可关火。f. 撒上香菜点缀，热腾腾的番茄鱼片汤就完成了。番茄炖鱼块材料：鱼块、番茄、葱姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、花椒、八角。做法：a. 鱼块用盐、料酒、酱油和少量淀粉腌制20分钟。b. 番茄切块，葱姜切片备用。

4、主料：草鱼800克。辅料：植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个。把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

1、将鱼肉洗净，切成块状，撒上少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，静置片刻。番茄洗净后，切成块状。洋葱和大蒜剁碎备用。在热锅中加入适量的橄榄油，将腌好的鱼肉放入锅中煎炸至两面金黄，取出备用。同一锅中加入洋葱和大蒜炒香，然后加入番茄块炒软。

2、鲤鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片，料酒抓匀。热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。

3、清洗葱姜蒜，切好备用。番茄去皮（可用烤箱烤一下），切成小块。在锅中倒入20克色拉油，烧热后加入番茄，加盐2克。若番茄较酸，可适量加白糖调味。大火炒至番茄出沙和汤汁，转小火炖煮3分钟。若汤汁过浓，可适量加水稀释。

4、准备500克鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼或石斑鱼，清洗干净。将鱼肉切成适口块状，撒上适量盐和胡椒粉，稍作腌制。选择两个中等大小的番茄，洗净后切成块状。洋葱和大蒜分别切碎，备用。在锅中加热适量橄榄油，放入腌制好的鱼肉块，煎至两面呈现金黄色，然后取出备用。

5、材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋5大勺。将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

6、番茄鱼最正宗的做法如下：青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。加入2大碗的热水。

将鱼洗净后切成块状，用盐和料酒腌制20分钟，去腥味。番茄切成小块备用。热锅冷油，放入姜片和蒜瓣进行爆香。将腌制好的鱼块放入锅中，快速煎至两面金黄，取出备用。在同一锅中加入番茄块，翻炒均匀，将番茄炖煮出汁。

将鱼肉洗净，切成块状，撒上少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，静置片刻。番茄洗净后，切成块状。洋葱和大蒜剁碎备用。在热锅中加入适量的橄榄油，将腌好的鱼肉放入锅中煎炸至两面金黄，取出备用。同一锅中加入洋葱和大蒜炒香，然后加入番茄块炒软。

番茄鱼香肠焖饭制作原料：大米适量，香肠2根，鲫鱼1只，番茄2个，青豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量。

番茄炖鱼块材料：鱼块、番茄、葱姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、花椒、八角。做法：a. 鱼块用盐、料酒、酱油和少量淀粉腌制20分钟。b. 番茄切块，葱姜切片备用。c. 锅中放油，加入花椒和八角炒香，再加入葱姜炒出香味。d. 放入番茄块翻炒至软烂，加入适量水和糖调味。