广式点心制作方法，广式点心制作

广式马拉糕做法

准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开备用。将马拉糕粉放入一个碗中，加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。将牛奶和椰浆混合，倒入马拉糕粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒。将混合好的糊状物倒入一个蒸碗中，平整表面。将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30分钟，直到熟透。

广式马拉糕是一种以糯米粉为主要原料制作的传统广东点心。下面是广式马拉糕的简单做法：所需材料：- 200克糯米粉 - 150克细砂糖 - 500毫升水 - 100克沙葛粉或木薯粉（可选）- 适量椰蓉或芝麻（装饰用）步骤：将糯米粉和沙葛粉或木薯粉混合均匀，加入适量水搅拌成糊状备用。

添加剩余的糯米浆，然后用铲子将其铺平。将蒸锅放入蒸锅中，加盖，用大火蒸约30-40分钟，或直到糯米糕完全熟透。蒸熟后，用刀子沿着边缘切开糕点，并倒扣在一个盘子上。在切开的糕点上撒上适量的白糖，以增添香甜味道。广式马拉糕可以切成小块享用。

广式马拉糕制作方法：配方：面粉、木薯淀粉、红糖、白砂糖、酵母粉、无铝泡打粉、玉米油。

筛过面粉，与奶粉、吉士粉、泡打粉等混合均匀，形成干粉。将无底糕盆内壁涂抹色拉油，放入蒸笼内，底部及四周垫上油纸，油纸上再刷少许色拉油。将老面与白糖放入搅拌机，搅拌至白糖融化。分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。加入干粉继续搅拌，直至混合均匀。使用密漏勺过滤掉未搅散的面籽。

请帮我推荐一些广式点心的做法

水晶虾饺皇馅心材料：虾仁250克、笋50克、肥肉丁50克、糖、盐、味精、白胡椒粉、麻油。

广式点心，又称作“早茶”，是广东地区非常流行的一种传统美食文化。它通常包括一系列小巧精致的糕点和小吃，适合在早晨或午后搭配茶一起享用。下面我将介绍几种简单做法的广式点心：肠粉：准备材料：米浆、鲜虾、猪肉片、食用油、酱油、花生酱、芝麻酱、葱姜蒜末等。

广式点心牛肉丸做法：准备材料：牛肉糜、虾仁、鲜竹笙、鲜香菇、葱姜蒜、花生油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、水淀粉。将虾仁、鲜竹笙、鲜香菇分别剁成小粒，葱姜蒜切末备用。将牛肉糜放入盆中，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜末，顺一个方向搅拌上劲。

如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼（莲香楼），陶陶居上月（陶陶居酒家）等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。糯米鸡：原料：后腿肉丁240公克、长糯米960公克。

广式叉烧包是一道香气扑鼻、口感软嫩的传统广东点心，是广东早茶中的一道经典小吃。下面是一份制作广式叉烧包的具体做法和配方。

广式皮蛋酥是一道具有广东特色的传统点心，以其独特的口感和丰富的层次受到了广泛的喜爱。下面就为大家详细介绍一下广式皮蛋酥的制作方法。

广式点心有哪些简单的做法?

水晶虾饺皇馅心材料：虾仁250克、笋50克、肥肉丁50克、糖、盐、味精、白胡椒粉、麻油。

继续小火加热并搅拌至糊状，然后倒入预先准备好的容器中，室温下冷却后放入冰箱冷藏几小时至凝固。取出后切成小块，可视个人喜好撒上椰蓉或桂花糖提味。以上这些广式点心不仅简单易学，而且所需材料也不难找，非常适合在家中尝试制作。

比如叉烧包。材料：叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。方法：叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；面粉中加糖、温水、发酵粉，约二小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。

做法：荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用，将材料的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。起油锅，材料入锅炒香，加入调味料一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料勾芡，完成后放凉即为馅料。

准备好面团和馅料。面团可以自己做，也可以买现成的冷冻面团。馅料可以根据个人口味选择，一般有肉馅、虾仁馅、豆沙馅等。将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。将馅料包入面皮中，搓成球状。在蒸锅里铺上蒸笼布，将雪山包放入蒸笼中，盖上锅盖。大火蒸10-15分钟，出锅即可。

下面介绍主要几种广式点心的做法：水晶虾饺皇馅心材料：虾仁250克，笋50克，肥肉丁50克，糖，盐，味精，白胡椒粉，麻油做法：鲜虾剥仁洗净，去除沙线冬笋切丁，肥肉丁剁泥虾仁中加入生粉和盐搅匀，用手用力摔打虾仁直到虾仁起黏。加入笋丁、肥肉泥、糖、味精、白胡椒粉、麻油搅匀。冰箱内冷藏备用。

广式糕点的做法

1、做法：荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用，将材料的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。起油锅，材料入锅炒香，加入调味料一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料勾芡，完成后放凉即为馅料。

2、广式蒸马拉糕是一道传统的广东甜点，下面是制作步骤：所需材料：- 马拉糕粉：150克 - 鸡蛋：1个 - 细砂糖：80克 - 牛奶：300毫升 - 椰浆：150毫升 - 椰丝：适量做法步骤：准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开备用。将马拉糕粉放入一个碗中，加入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。

3、第二天取出，用小刀沿容器四周划—圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。广式红豆马蹄糕。材料：大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克（大约8饭碗水）。做法：（1）红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

4、将蒸锅放入蒸锅中，加盖，用大火蒸约30-40分钟，或直到糯米糕完全熟透。蒸熟后，用刀子沿着边缘切开糕点，并倒扣在一个盘子上。在切开的糕点上撒上适量的白糖，以增添香甜味道。广式马拉糕可以切成小块享用。注意事项：- 煮糯米浆时需要不断搅拌，以防止粘锅。

广式点心做法

水晶虾饺皇馅心材料：虾仁250克、笋50克、肥肉丁50克、糖、盐、味精、白胡椒粉、麻油。