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小酥肉的正宗做法

小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。

主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。以下是小酥肉的最正宗做法：将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将干辣椒、花椒、八角等香料放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。大葱切斜片，姜切丝。腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。中火片炸成金黄色。捞出控油。锅中留底油，下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。

备好材料。肉从中间切成两半。再切成长条。红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。用手抓均匀，芹菜切块。锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

1、小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。

2、山西小酥肉的做法：准备好猪肉、面粉、盐、五香粉、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒等食材。将猪肉切成小块，加入盐、五香粉、料酒、生姜、葱、大蒜、辣椒等腌制20分钟。将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成小块备用。将腌制好的猪肉块裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色。

3、小酥肉的做法：猪五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上反复划几刀，不要划到肉。将猪肉放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。在猪肉皮上均匀地撒上盐、白胡椒粉和鸡精，再淋上一些生抽和老抽，最后撒上一些白糖。

4、小酥肉的做法：准备好猪肉，切成小块，加入料酒、盐、生抽、姜末、葱末腌制20分钟。准备好面粉、淀粉、鸡蛋，将腌制好的猪肉块分别裹上面粉、淀粉、鸡蛋液。热锅凉油，将裹好面糊的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色。

5、小酥肉是一道传统的川菜，以其肉质鲜嫩，口感酥脆而受到广大食客的喜爱。

6、小酥肉的做法最正宗的做法小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。以下是小酥肉的最正宗做法：将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将干辣椒、花椒、八角等香料放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。

1、河南小酥肉的具体做法：将五花肉去皮，两面剞上花刀，切成5厘米长，5厘米宽，0.8厘米厚的块。将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

2、制作河南小酥肉，首先需要准备五花肉，去皮后切成5厘米长、5厘米宽、0.8厘米厚的块。接着，将鸡蛋与湿淀粉调成糊，鹿角菜泡发洗净后切成丝。葱切10克丝，另10克葱切块并拍松备用。随后，炒勺上火，加入七成热油，将肉块挂匀蛋糊后下入油中，炸至金黄色捞出，盛入汤碗内。

3、【河南小酥肉】首先我们准备一下食材，五花肉260克，先切成五毫米左右的肉片，再改刀切成五毫米的肉条，放在盆里。在盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、十三香2克、把所有调料搅拌均匀以后，加入少量鸡蛋清。

4、做法：（1）里脊肉切条倒入调料腌制抓匀。（2）腌制30分钟。（3）鸡蛋倒入纯净水搅拌均匀。（4）倒入面粉搅拌均匀。（5）里脊肉裹上面糊。（6）油温七成下锅炸至金黄。（7）倒上少许椒盐。

5、小酥肉是一道特色传统名菜，在山西、陕西、河南等地享有盛名，以其香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点受到许多朋友的喜爱，尤其是那些不喜欢吃辣椒的朋友。

6、河南酸汤小酥肉的做法如下：首先，准备好所需食材，包括猪五花肉、鸡蛋、湿淀粉、精盐、酱油、绍酒、味精、胡椒粉、醋、葱、姜、鲜汤等。将五花肉切成适宜大小的片或条状，用盐、绍酒、酱油等调料腌制一段时间，让其充分入味。接着，进行酥肉的炸制。

1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

2、最正宗炸小酥肉的做法如下：用料：- 猪肉一斤 - 鸡蛋一个 - 淀粉三勺 - 姜末少许 - 五香粉少许步骤：猪肉切成小手指粗细的条。加入少许姜末，一个鸡蛋、少许五香粉，少许白胡椒粉，5克盐，5克鸡精，抓匀，腌制十分钟。加入三勺淀粉，拌均匀。一斤油烧热，烧到有轻烟。

3、小酥肉是一道传统的湖南菜肴，主要原料是猪肉。下面是最正宗的小酥肉做法：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟。将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水，捞出备用。将焯好水的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。将炖好的猪肉块捞出，晾凉后用刀切成薄片。