阿胶糕的做法要些什么材料，阿胶糕的做法与步骤配料

怎样做阿胶糕方法

1、打碎阿胶，黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发，等黄酒把阿胶泡化，两天后开始熬。中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断地搅拌，搅拌30分钟，整个过程不能糊锅，从锅底往上翻。

2、准备：将胶带包装正面朝上，用小锤子砸碎（越碎越好）。将阿胶碎放入带盖的大碗内，加入黄酒，浸泡2~3天（最好隔几个小时搅拌一次）。

3、家庭制作阿胶糕的方法：首先买一瓶黄酒。阿胶块100g，找来合适容器，把阿胶块浸泡在黄酒里，没过阿胶块为宜，放在阴凉处。然后再浸泡两天以后，阿胶变软。一般好的阿胶很容易变软的。然后再阿胶里放入适量的冰糖，黑芝麻面，核桃仁捣碎。

4、先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。从底下往上翻。

5、阿胶块去药店购买，买来之后捣成小块倒入黄酒浸泡，直到阿胶块泡软为止。锅加热，将泡软的阿胶放进去让其溶化，一边溶化一边搅动防止粘锅。这时候倒进入适当白糖让其融化，然后依次放入去核切成块的红枣、核桃仁以及枸杞和黑芝麻，核桃仁和黑芝麻一定是熟的才可以，和阿胶完美融合在一起。

阿胶糕的制作方法与配料

阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣（干）210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

阿胶糕的配料：阿胶、糯米粉、白糖、水、红枣、桂圆干。阿胶糕的做法：将阿胶切成小块，加入适量的水浸泡，待阿胶软化后用小火加热，搅拌至阿胶完全融化，然后过滤掉杂质。将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入白糖，再加入阿胶水，搅拌均匀。将红枣和桂圆干洗净，放入蒸锅中蒸熟备用。

食材：阿胶250克、核桃仁250克、枸杞150克、黑芝麻250克、大枣250克。炒熟黑芝麻，块状阿胶打粉，洗净大枣。将阿胶与黄酒熬制粘稠状，熬制30至40分钟，放入大枣，不停搅拌。放入枸杞，核桃，黑芝麻，不停搅拌。熬制成固体状，固定，晾凉，切小块，放入冰箱，随时食用。

制作阿胶糕需要先把500g阿胶和750ml黄酒放在一起浸泡两三天，然后准备烤熟的核桃和炒干的红枣、桂圆、枸杞。接着把300g冰糖、阿胶、黄酒倒入锅中熬煮，最后倒入备好的配料和黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可。阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini）、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。

家庭自制阿胶糕的做法

1、阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣（干）210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

2、步骤：将阿胶切成小块，加入适量水中浸泡，待阿胶软化后用小火慢慢熬化，熬至阿胶完全融化，糖也要加入搅拌均匀。将糯米粉加入适量水中搅拌均匀，加入熬好的阿胶糊中，搅拌均匀。将红枣、桂圆干洗净，加入适量水中煮烂，加入白糖搅拌均匀。

3、阿胶糕的做法：将阿胶切成小块，加入适量的水浸泡，待阿胶软化后用小火加热，搅拌至阿胶完全融化，然后过滤掉杂质。将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入白糖，再加入阿胶水，搅拌均匀。将红枣和桂圆干洗净，放入蒸锅中蒸熟备用。

4、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。将阿胶糕铺平。阿胶糕铺平后晾凉，再放入冰箱冷藏一晚。

自己在家怎么制作阿胶糕

1、阿胶块去药店购买，买来之后捣成小块倒入黄酒浸泡，直到阿胶块泡软为止。锅加热，将泡软的阿胶放进去让其溶化，一边溶化一边搅动防止粘锅。这时候倒进入适当白糖让其融化，然后依次放入去核切成块的红枣、核桃仁以及枸杞和黑芝麻，核桃仁和黑芝麻一定是熟的才可以，和阿胶完美融合在一起。

2、阿胶敲成小块状放入碗中。倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体。加入冰糖粉，拌匀。加入核桃。加入红枣。加入黑芝麻拌匀。边煮边搅拌，20分钟后关火。倒入模具中，放入冰箱冷藏一天。取出切块，完成。

3、首先准备以下材料：阿胶520克、核桃210克、干枣210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。开始前，先在烤盘上均匀刷一层薄油，以防止阿胶糕粘盘。接着，将阿胶敲碎，放在一旁备用。准备一口锅，加入适量冰糖，用中小火慢慢熬化。冰糖融化后，将敲碎的阿胶加入锅中，用铲子搅拌均匀。