生腌包菜的做法，生腌包菜的做法大全

生腌包菜的做法是怎样的?

把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）用非铁的大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）。腌好，把水倒掉，直接倒包菜到小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。

农村生腌包菜的做法准备好新鲜的包菜，洗净后切成小块。将包菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，直到包菜出水。将出水的包菜放入干净的塑料桶中，用重物压实，使其完全浸泡在水中。每隔一天左右，用干净的木棍搅拌一下，使得所有的包菜都能均匀地受到腌制。

首先准备好食材，包菜及蒜头，如下图所示。然后包菜用手撕小，加入适量细盐，如下图所示。接下来腌制包菜出水变软，如下图所示。将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用，如下图所示。然后将蒜头压成蒜泥备用，如下图所示。

将包菜的根部切掉、包菜身一分为二地用刀切开，将包头菜手撕成小片备用，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制一个小时。准备两头大蒜，去皮切片，60克生姜切片，准备少许红椒，倒入适量食盐，用擀面杖将红椒捣碎。

首先，准备好包菜。将包菜切成适当大小的块状，然后将包菜放在大碗或洗净的盆中。接下来，将适量的盐撒在包菜上，轻轻地按摩和搅拌，使盐均匀地涂抹在包菜的每一片叶子上。盐的作用是去除包菜的水分，并且增加腌制过程中的味道。接下来，让包菜腌制20-30分钟。

原料：包菜，红尖椒。调料：盐，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，鸡精，胡椒粒、做法：将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。

将包菜先清洗干净。然后将包菜切成小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食盐，抓拌均匀，让每片包菜都沾上盐，腌制20分钟左右。拿几根小米椒切成小片，然后再取点姜和蒜，切出来点姜片和蒜片，放在一起备用。接着开始炒料。

酸辣包菜的做法腌制：将包菜洗净切成小块，放入大碗中，加入适量盐，揉搓均匀，静置20分钟，使其出水。将泡好的包菜洗净，沥干水分，加入适量辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、白糖、醋、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。

1、农村生腌包菜的做法准备好新鲜的包菜，洗净后切成小块。将包菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，直到包菜出水。将出水的包菜放入干净的塑料桶中，用重物压实，使其完全浸泡在水中。每隔一天左右，用干净的木棍搅拌一下，使得所有的包菜都能均匀地受到腌制。

2、原料：包菜，红尖椒。调料：盐，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，鸡精，胡椒粒、做法：将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。

3、把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）用非铁的大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）。腌好，把水倒掉，直接倒包菜到小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。

4、准备包菜：将包菜洗净，去掉外层的叶子，然后切成细丝或者小块。如果你喜欢脆一些的口感，可以将包菜放入冷水中浸泡一会儿，这样可以使包菜更加脆嫩。腌制包菜：将切好的包菜放入大碗中，加入适量的食盐，用手抓匀，让盐均匀地覆盖在包菜上。

5、将包菜的根部切掉、包菜身一分为二地用刀切开，将包头菜手撕成小片备用，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制一个小时。准备两头大蒜，去皮切片，60克生姜切片，准备少许红椒，倒入适量食盐，用擀面杖将红椒捣碎。

腌制包菜：在切好的包菜中加入适量的食盐，用手抓匀，让盐分均匀覆盖在包菜上，这样可以帮助包菜出水，使其更加脆嫩。然后静置大约10-15分钟。调味料准备：在一个小碗中，加入白糖、白醋，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

工具/原料：包菜、食盐、大蒜、生姜、红椒、生抽、米醋、冰糖、花椒八角、高度白酒准备3斤包菜，把最外面一层菜叶子扒掉，将里面的菜叶子清洗干净，找一块干净的布将菜叶子水分擦干备用。