回锅肉要怎样做才好吃
1、方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
2、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。
3、五花肉放到锅里煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。捞上来切成厚片，青蒜、姜片、蒜米准备好。热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，然后放肉片进去翻炒焦黄色。然后下2勺生抽、1勺辣椒酱、1勺豆酱，1勺料酒、1勺老抽大火翻炒入味。然后下青蒜进去，翻炒1分钟左右，熄火。
4、步骤：将五花肉放入热水中煮熟，期间点些料酒，放两片姜，两三段葱；放入冷水中冷却；青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。
5、想要做出一道美味的回锅肉，首先要关注选材。选用猪里脊的鲜红瘦肉，搭配五花肉的松软猪腩，比例约为3：7，确保口感丰富。切割腌制环节非常重要，将肉切成薄片，用料酒、盐和生抽进行腌制，30分钟的静置能让肉片充分吸收调料的精华。
6、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
回锅肉怎么做第二天好吃
1、准备五花肉300克、洋葱1个、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐少量、青椒2个、鸡精少量。把肉洗干净，放入锅中，放入少量的姜，加水，能淹着肉就好。烧开，煮上10分钟。捞出切片，放入冰箱，到第二天用。姜蒜切碎，洋葱切块，辣椒切成小块，备用。
2、首先准备五花肉300克、洋葱1个、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐少量、青椒2个、鸡精少量。将五花肉洗净，放入锅中，加入少量的姜和足够的水，水量刚好没过肉即可。烧开后，煮10分钟。将煮熟的肉捞出，切成薄片，然后放入冰箱冷藏，第二天使用。
3、首先准备五花肉300克、腌腊肉制品如香肠或腊肉1个、葱1根、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、食用油适量、盐少量、青蒜苗2根、鸡精少量。将五花肉清洗干净，放入锅中，加入少量的姜丝，注入足够的水，水量刚好没过肉面。大火烧开，转中小火煮约10分钟。
4、步骤1：锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
5、锅中半锅水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉，我买的不算五花肉，没有买到，回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。
6、做法：锅中冷水，放姜片、几个八角、葱结、20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
回锅肉怎么做才好吃?
方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。
五花肉放到锅里煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。捞上来切成厚片，青蒜、姜片、蒜米准备好。热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，然后放肉片进去翻炒焦黄色。然后下2勺生抽、1勺辣椒酱、1勺豆酱，1勺料酒、1勺老抽大火翻炒入味。然后下青蒜进去，翻炒1分钟左右，熄火。
材料：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
食材：青蒜适量、五花肉适量、花椒适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。选择新鲜的五花肉清洗干净，放在锅中加入适量的凉水大火烧开。烧开后，再小火煮15分钟，筷子能轻松地扎进去，即可捞出晾干水分，切成薄片。煮肉过程中，理好大蒜，清洗干净，切成小段。
锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香。倒入五花肉200g，炒至变色。加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀。倒入青红椒翻炒1分钟即可。猪肉价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
好吃的回锅肉做法
五花肉放到锅里煲到用筷子很容易插穿就是熟透了。捞上来切成厚片，青蒜、姜片、蒜米准备好。热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，然后放肉片进去翻炒焦黄色。然后下2勺生抽、1勺辣椒酱、1勺豆酱，1勺料酒、1勺老抽大火翻炒入味。然后下青蒜进去，翻炒1分钟左右，熄火。
食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
材料：猪肉450克、生姜1块、大蒜粒2瓣、青蒜苗3根、永川豆豉1汤匙、菜籽油适量、大葱3段、郫县豆瓣1汤匙、甜面酱2茶匙、花椒10粒、鸡粉1茶匙、黄酒2茶匙、酱油2茶匙。将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。
步骤：先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。
首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，说明我们的肉已经煮熟了，起锅备用。然后用刀把五花肉切成薄片，接着把切好的五花肉倒入锅中炸油，如下图所示。
做法： 将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 青蒜洗净切成段； 热锅加油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干，加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
回锅肉怎么做
1、方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
2、我了解到回锅肉是这样做的 开始准备食材，准备一块前腿肉，用清水洗干净。准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。再准备一把蒜苗，清洗干净。把猪肉煮一下，锅内加入清水，放入猪肉和葱、姜片，撒入一小把花椒，再倒入一点料酒去腥。
3、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火。小火煮至全熟，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得。要给肉翻个身，关火后用原汤泡一会儿，让肉吸吸汤汁。
怎么做回锅肉口感更嫩?
1、回锅肉的选肉非常关键，一般来说选择肥瘦相间的五花肉口感更嫩。 煮肉的时候一定要是开水下锅，这样肉片吃起来口感更嫩，才更有滋味。当然煮五花肉之前，千万别忘了放姜片、蒜片和花椒，主要是去除肉腥味，同时使回锅肉更香。
2、选材：选择五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间），最好选择肉质鲜嫩、肥瘦分明的部位。新鲜的猪肉肉质更加细嫩，口感更佳。切片：将五花肉切成薄片，厚度大约在2毫米左右。切片时应该顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使肉片更加嫩滑。
3、选材：选择五花肉是制作回锅肉的关键。优质的五花肉肥瘦相间，既有助于肉质的鲜嫩，又能在烹饪过程中释放出丰富的油脂，增加菜肴的香气。切片：将五花肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米，这样既能保证肉片在短时间内快速煎熟，又能保持肉的嫩度。
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