腐竹配啥炒菜，腐竹搭配什么菜炒好吃

腐竹和什么一起炒着吃

香菇炒腐竹。材料：腐竹100克、香菇50克。配料：葱，姜，香菜，胡萝卜。调 料：盐，糖，油，花雕，生抽，淀粉。做法：热锅加油葱姜炝锅，香菇切小块丢进去炒一会儿；加胡萝卜和腐竹，炒一下，加水。加花雕生抽盐糖调味，最后用淀粉水勾芡，加香菜碎就可以啦。腐竹炒腊肉。

腐竹和黑木耳一起炒。材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

腐竹炒肉片：将腐竹切成合适大小的块状，与肉片一起炒制，可以搭配蔬菜、蘑菇等一起炒熟，调入适量酱汁或调味料，美味可口。 腐竹炒豆芽：将腐竹切成细条状，与豆芽一起炒制，可以用蒜、葱、姜等调味料提鲜，炒熟后撒上少许盐和鸡精提味，清爽可口。

腐竹怎么做好吃配着什么菜吃

腐竹配菜有肉、青菜，以下为腐竹和其配菜做法：腐竹烧肉。腐竹用温水泡开切成一寸长，肉切成块。锅烧热放油先炒葱，姜，八角炒香倒入肉再炒至变色。加醋，料酒，酱油，水大火烧开放入腐竹在烧开改小火烧熟。最后加盐，糖等调味料调味，出锅；腐竹青菜。

腐竹炒肉：选用腐竹、里脊肉、大葱等食材，腐竹提前泡软，里脊肉切片腌制，配以葱段提味。先将腐竹焯水备用，再将肉片快速翻炒至变色，最后加入腐竹和调味料，翻炒均匀即可。腐竹烧排骨：主料为腐竹和排骨，配料有姜、蒜、料酒、酱油等。排骨焯水去血水，腐竹泡软切段。

原料：冬菇、冬笋、胡萝卜、腐竹各50克，油菜心、木耳、黄花菜、熟蛋白各40克，葱花、姜丝各3克，盐、白糖各5克，味精、水淀粉、香油各适量。做法：冬菇切成两半；胡萝卜、冬笋、油菜心切薄片，用开水焯熟备用；腐竹泡软，切斜段；木耳、黄花菜泡发洗净；熟蛋白切滚刀块。

红烧腐竹：把腐竹切成段，用油炸至金黄酥脆，然后煮熟的红烧汁中煮一会儿，可以与肉类菜肴搭配，如红烧肉、红烧鸡等。 酸菜炖腐竹：将腐竹切成段，与酸菜一起炖煮，口感酸爽开胃，可以搭配猪肉、牛肉或鸡肉等。

腐竹是一种传统的豆制品，常出现在餐桌上。那么，腐竹搭配什么食材炒食最佳呢？以下是几个推荐的菜谱： 芹菜拌腐竹：- 主料：芹菜300克，水发腐竹200克。- 调料：香油20克，酱油10克，精盐6克，味精2克，米醋10克。- 制作方法：芹菜择洗干净后切丝，腐竹也切成丝，码放在芹菜上。

凉拌腐竹：这是一道简单清爽的菜肴，适合夏季食用。将腐竹泡发后切段，与各种蔬菜如黄瓜、胡萝卜、芹菜等一起焯水，然后加入调味料拌匀即可。调味料可以根据个人口味调整，常用的有红油辣椒、牛肝菌油、生抽、腰果酱等。红烧腐竹：红烧腐竹是一道色香味俱佳的菜肴。

腐竹炒菜时和什么搭配

1、黑木耳炒腐竹，食材：黑木耳、蒜、姜、盐，生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精等。牛肉炒腐竹，食材：牛里脊、大蒜、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉、盐、香油、白芝、蚝油等。辣炒腐竹，食材：青椒、葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖等。

2、腐竹炒肉片：将腐竹切成合适大小的块状，与肉片一起炒制，可以搭配蔬菜、蘑菇等一起炒熟，调入适量酱汁或调味料，美味可口。 腐竹炒豆芽：将腐竹切成细条状，与豆芽一起炒制，可以用蒜、葱、姜等调味料提鲜，炒熟后撒上少许盐和鸡精提味，清爽可口。

3、例如，在凉拌菜中加入腐竹和黑木耳，调入适量的醋、蒜泥和香油，便是一道清爽开胃的佳肴。此外，炒菜时也可以将腐竹和黑木耳一起翻炒，加入少许生抽和食盐，即可得到一盘既美味又营养的菜品。其次，青椒与腐竹的搭配也别具一格。青椒富含维生素C，具有抗氧化作用，而腐竹的豆香味与青椒的爽脆口感相得益彰。

4、首先，尝试经典的蒜蓉炒腐竹：所需材料：腐竹、蒜蓉、盐、生抽和适量油步骤：将腐竹切块，热油中炒香蒜蓉，加入腐竹翻炒，再加盐和生抽，炒至脆口即可。接下来是青椒伴腐竹：材料：腐竹、青椒、盐、生抽和油步骤：同样切块，先炒青椒，再加入腐竹，调味后炒至脆口。

5、蘑菇类：腐竹与蘑菇类的搭配也是非常美味的。例如，腐竹炒香菇，将腐竹与香菇一起炒制，香菇鲜美，腐竹口感滑爽，味道鲜美。此外，腐竹炖金针菇、腐竹炒平菇等也是不错的选择。粉丝：腐竹与粉丝的搭配也是非常美味的。例如，腐竹炒粉丝，将腐竹与粉丝一起炒制，粉丝滑爽，腐竹口感滑爽，味道鲜美。

素炒腐竹的最佳配菜

素炒腐竹的最佳配菜如下：木耳：木耳的口感爽脆，营养丰富，与腐竹一起炒制可以增加菜肴的口感层次，同时也能提升菜肴的营养价值。黄瓜：黄瓜的清爽口感可以中和腐竹的油腻感，使得整道菜更加清新可口。

青椒：青椒爽脆可口，富含维生素c，与腐竹一起炒制，不仅颜色搭配美观，还能增添一丝清爽的口感。黑木耳：黑木耳口感滑嫩，营养丰富，具有滋补强身、活血的功效，与腐竹同炒，不仅味道醇厚，还有助于提高菜品的营养价值。

最佳的配菜应该是炒豆腐丁和青椒。炒豆腐丁与煮腐竹相得益彰，豆腐口感鲜嫩入味，且豆腐的软硬度可以适当调整，让菜品的口感层次更丰富。青椒的加入，不仅美化了菜品的色彩，也增添了一份清香爽口，推荐大家一定要尝试。除了炒豆腐丁和青椒，乌鸡肉和木耳也是配合素炒腐竹的好材料。

腐竹用清水泡软，切段。辣椒，黄瓜切好备用。热油倒入黄瓜条翻炒。放入腐竹，辣椒翻炒，加盐，糖，味极鲜，蚝油和少许香醋拌匀翻炒，加水少炖。盛出装盘即可。

青椒切丝，西红柿、香菇切片，泡发的腐竹切段，起锅烧油，加入香菇、腐竹、西红柿翻炒，加入食盐调味，出锅前加入醋翻炒均匀即可出锅。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

做法：a. 腐竹提前用温水泡发，泡软后切成段；胡萝卜、青红椒洗净切丝。b. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。c. 加入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入腐竹和青红椒丝。d. 加入适量的盐、酱油、糖、醋和料酒调味，快速翻炒均匀。e. 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。

腐竹做什么菜最好吃

腐竹炒肉：选用腐竹、里脊肉、大葱等食材，腐竹提前泡软，里脊肉切片腌制，配以葱段提味。先将腐竹焯水备用，再将肉片快速翻炒至变色，最后加入腐竹和调味料，翻炒均匀即可。腐竹烧排骨：主料为腐竹和排骨，配料有姜、蒜、料酒、酱油等。排骨焯水去血水，腐竹泡软切段。

腐竹炒肉丝：首先将腐竹用热水泡软，然后切成丝。热锅加入食用油，放入腐竹丝翻炒至略微变脆，放入切好的肉丝继续翻炒，加入调味料如盐、酱油等，最后加入葱姜蒜炒匀即可。 腐竹蒸狮子头：将腐竹泡软切成细条状，然后将猪肉剁成肉泥，加入适量料酒、盐、葱姜末搅拌均匀。

腐竹炒肉：原料：腐竹、里脊肉、大葱、盐、料酒、淀粉适量。做法：（1）里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；（2）大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；（3）锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。