泡糖蒜的做法
鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克蒜撒50克盐，最后在上面浇上100克清水。腌泡12个小时后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要每3天换一次水，连续10天，以除蒜辣味。
好吃泡糖蒜的做法： 准备材料：大蒜、泡泡糖、盐、生抽、醋、料酒、姜片。 将大蒜剥皮切成小块，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀腌制10分钟。 将泡泡糖放入锅中，加入适量水，小火煮至泡泡糖完全融化。 加入腌制好的大蒜，姜片，生抽，醋，料酒，继续小火煮10分钟。
准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。把泡好的蒜捞出来控干水分。按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖。把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。
一般情况下，大蒜要到盐水里面浸泡三天，每天要更换一次淡盐水。用盐水来浸泡大蒜，可以消毒杀菌，将大蒜上面的细菌都杀掉，还能够将大蒜的味道完全浸泡出来。当然，浸泡时间的长短，可以根据当时的温度高低来稍作调整。腌制糖蒜 大苏娜浸泡好之后，将其捞出来，放到筛子里面自然沥干水分。
将大蒜均匀地装入坛子中，每间隔一层大蒜就撒上一层白糖，直至白糖用完。接下来，取300克清水，加入适量的盐，将其加热煮沸后自然冷却。然后，慢慢倒入坛中，加入两层纱布密封坛口，再用细绳牢牢绑紧。最后，将坛子放置在阴凉通风的地方，大约等待50天，让糖分充分渗透大蒜，直至形成美味的泡糖蒜。
在制作甜泡糖蒜时，首先需要将蒜的外皮去除，然后将其整齐地码放在干净的小缸里。在码放过程中，每层蒜都要撒上大约50克的盐，总共需要撒3000克盐。最后，在最上面的蒜层上倒入100克清水，然后将缸内的蒜浸泡在水中12小时。之后，需要每天更换清水3次，连续进行三天，以此来去除蒜的辛辣味。
如何腌制糖醋蒜的方法
每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。
准备新鲜无破损的大蒜，剥掉外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水并加糖和醋，熬制滚开以备用。把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，以淹没大蒜为宜，再加盖密封后放在阴凉处。腌制一个月左右即可食用，注意用白醋制作效果更佳。
步骤1：准备材料 腌制糖醋蒜的食材只有两样，一个是大蒜，另一个是糖醋汁。对于大蒜的选择，要选用新鲜的大头蒜，并尽量选择外皮干净、无土味的。而糖醋汁可以自己制作，也可以买现成的。步骤2：去皮切片 取适量的大蒜（根据个人口味定量），将其剥下外皮，然后横切成薄片。
方法一：选用新鲜蒜头，洗净后与盐按1：10的比例腌制15天，然后晾晒至70%重量，加入糖醋液（醋80℃加热加红糖和五香粉）装坛密封，2个月后即可享用。方法二：将蒜去皮，用盐水消毒后沥干，放入坛中，加入白糖和白醋，以淹没蒜瓣为宜，密封放置1-2周。
家庭怎样泡糖蒜
1、步骤6：腌制时间：- 大约经过一周的腌制，糖蒜即可完成。- 启封后，即可享用腌制好的糖蒜。
2、新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切得太差正深，避免把蒜切破。再清洗干净备用。准备凉开水，加入食用盐，将蒜全部没入盐水中，泡上一天一夜，中间换两次水。之后捞出，控干水分晾干备用。
3、家庭腌糖蒜的方法是加入糖醋。准备新鲜的大蒜二斤左右，先剥去外皮，洗净后放入水盆中，加入糖醋20克左右，用手抓匀，放在一边浸泡24个小时。24小时过后，再把大蒜清洗干净，沥干水分以后，放入篮子里面，静置两个小时，控干水分备用。加入食盐30克，红糖300克，陈醋500克，用筷子搅拌均匀即可。
4、小贴士：每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。
5、准备新鲜的大蒜，嫩点的最好，剥去两三层外皮只留下里边的嫩皮，去掉底部和茎部，放到一个干燥干净的大盆中。2盆中放少许盐，倒入凉白开，没过大蒜，泡六七个小时后捞出控干水分。3找个稍微大点的锅，将准备好的醋，糖放入进行熬制，先用大火烧开以后转为小火再熬两分钟，关火晾凉备用。
如何自己泡糖蒜
1、大蒜剥去外层干皮，将根须部分切去，茎部剪齐。用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8~10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
2、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
3、原料：大蒜，盐，砂糖，糖精，米醋，酱油。选肥大、鲜嫩、蒜粒洁白的大蒜头，去1~2层外皮，削掉根须。将选好的蒜头洗干净、晾干水分、放到坛子里，按每千克用盐60克，其中40克，分层撒匀，另外的克撒在最上面。放上竹垫，压上重物，加入米醋和酱油，浸泡1个多月。
糖蒜怎么泡好吃
1、食材：新蒜放满容器、糖100g、陈醋或米醋200g、盐100g。将买好的新蒜先剥干净，之后用刀将根部挨着切掉，再用剪刀将将上面剪掉，可以适当留一小部分。放入淡盐水中浸泡一天一夜24小时，之后拿出。
2、把新蒜脏的外皮剥掉，仅留一层内皮包裹里边分办的蒜，这样腌制出来的糖蒜不裂开。用自来水加勺盐泡蒜一夜，寖出蒜的辛辣味。把泡过的蒜倒扣在菜板上，凉干蒜的表面水份。放上上述所有配料。倒入米醋，不要没过蒜，因随后蒜要出水。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了即可。
3、泡糖醋蒜时一定要选择新鲜的嫩大蒜，越嫩越鲜的大蒜，泡出的糖醋蒜口感越好，在腌糖醋蒜时可以选择那些刚刚从土里刨出来的新鲜大蒜，在这些大蒜中挑选蒜头肥大匀称而表皮发白，无虫害的大蒜去腌制特别好。
如何泡糖蒜
1、大蒜剥去外层干皮，将根须部分切去，茎部剪齐。用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8~10小时沥干水分。在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
2、糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。泡糖蒜就完成了。
3、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒50克盐，最后浇上100克清水，腌泡12个水里后，蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要3天换一次水。
4、一步将蒜剥去外皮，只留较里面的两层，然后切去蒜头。第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖融化，然后关火放凉。
5、晾干水分、放到坛子里，按每千克用盐60克，其中40克，分层撒匀，另外的克撒在最上面。放上竹垫，压上重物，加入米醋和酱油，浸泡1个多月。将大蒜头翻到另一只坛子里，并将浸泡过的醋和酱油倒入锅里烧开，加砂糖，糖精，冷凉后，在倒入大蒜坛子里，再过1个月就可以吃了。
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