杨梅怎样腌，杨梅怎么腌制才好吃

酸甜杨梅的腌制方法

1、酸甜杨梅的做法选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

2、酸甜杨梅的腌制方法如下：用料：杨梅1100g、冰糖／绵白糖100g、盐适量、柠檬适量、蜂蜜（可不用）适量。主材料：当季新鲜杨梅。用水冲洗一下滤去水。加入两勺盐约8g。再加入凉开水浸泡半小时。将浸泡好的杨梅捞出，入无油锅。煮开水时，锅里水杨梅搅拌一下就可以了。

3、材料：杨梅适量、盐适量、白糖适量、冰糖适量。

4、步骤： 将杨梅洗净，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净。 将白醋倒入锅中，加入适量冰糖，红枣，干辣椒和八角。用中火煮沸后加入姜片。 将准备好的杨梅放入锅中，用小火煮10-15分钟。 关火后让其浸泡在锅中至少2小时，以便杨梅完美的吸收调料。

5、杨梅腌制做法：将新鲜的杨梅洗净沥干水分，用牙签在杨梅上扎几个小孔，以便入味。准备一个干净的玻璃瓶，将杨梅放入瓶中，加入适量的盐和白糖，按照1：1的比例加入米醋，直至杨梅完全浸没在醋中。将瓶口用保鲜膜密封，放置于阴凉通风处，每隔一天左右轻轻摇晃一下瓶子，使杨梅均匀入味。

6、腌制杨梅的两种方法 杨梅是一种酸甜可口的水果，腌制后更能突出其独特风味。以下是两种腌制杨梅的方法，制作简单，口感极佳。简单糖渍杨梅 材料：新鲜杨梅、白糖 步骤： 将杨梅洗净，去杂质。 用清水浸泡杨梅约半小时，去除部分酸涩味。 捞出杨梅，沥干水分。

杨梅干怎么腌制才好吃

1、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖，大火烧开后转中火。煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝，放冰箱冰镇一下会更美味。

2、准备杨梅：选择新鲜、无损伤的杨梅，清洗干净后，用清水浸泡约半小时，以去除杨梅中的酸味。 煮杨梅：将处理好的杨梅放入锅中，加入适量的水和白糖，根据口味可加入少量盐。如果喜欢特别的甜味，可以加入一把甘草。 慢火熬制：用中小火慢慢熬制，直至杨梅汁液收干，杨梅呈现透明状。

3、所需原料：新鲜杨梅，冰糖。新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

4、选择新鲜的杨梅，摘下果实，洗净。 将杨梅放入开水中烫一下，煮沸1-2分钟，然后捞出，用凉水冲洗。 将杨梅沥干水分，备用。 准备一个干净无油的容器，将杨梅放入容器中。 在一碗中加入适量的白糖，加入一些水，搅拌均匀，使糖溶解。

杨梅吃不完怎么腌制

1、第一步：新鲜杨梅撒盐。第二步：加适量水没过杨梅侵泡30分钟。（小虫子会在这个时候洗出来）第三步：冲洗干净后，放进干净的大碗里，均匀的铺上冰糖，用勺子轻轻搅拌一下，腌制1-2个小时。第四步：腌制后的杨梅全部倒进锅里，加适量水，没过杨梅，开始煮，把杨梅的汁水分煮出来。

2、利用高度白酒清洗杨梅后，将杨梅和冰糖以层层交叠的方式放入瓶中，最后倒入白酒并漫过杨梅，盖紧后避光温室3个月即可。在杨梅中放入淡盐水并浸泡5—10分钟洗净，随后加入适量白糖腌制30分钟，并大火煮开转小火煮15分钟，杨梅发软即可关火。

3、杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。将泡好的杨梅捞出，沥干水分备用。水分沥干后，撒上适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟左右，姜末能使腌制的口感更佳。最后再加入白砂糖，搅拌均匀，腌制两个小时即可，冰箱冷藏后食用，口感更好。

4、准备好杨梅，挑选个头饱满果肉厚实的杨梅果子，还需准备好用来腌渍的容器，并且准备好食盐、糖、清水等，等准备好之后就可以开始腌渍了。

5、白糖、冰糖。先把杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，这样做不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味。泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟。将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖，待水煮开后，小火慢煮15分钟。将杨梅盛入容器里，待冷却后，放入冰箱保鲜即可。整个过程不能碰到油，否则容易导致杨梅变质。

6、老家湖南的，从小吃杨梅长大的。我们当地，熟透的杨梅，直接生吃就成，特别好吃。成熟度不高的杨梅，洗干净最好沥干水，然后放上白砂糖，用保鲜膜盖好放在冰箱冷藏层，时间宽裕的话，多放会，放上几个小时更入味，好吃。

如何腌制杨梅

杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。将泡好的杨梅捞出，沥干水分备用。水分沥干后，撒上适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟左右，姜末能使腌制的口感更佳。最后再加入白砂糖，搅拌均匀，腌制两个小时即可，冰箱冷藏后食用，口感更好。

材料：杨梅2斤、白砂3勺、姜末适量、食盐1勺。将摘下来的杨梅倒出来备用。水中加入少许的食盐，将杨梅浸泡10分钟。将浸泡好的杨梅捞出来，晾干水分备用。晾干水分之后，撒上食盐和姜末，搅拌均匀之后，腌制半个小时。

准备好杨梅、淡盐水、白糖、冰糖。先把杨梅冲洗干净，用淡盐水泡过后用白糖腌制，将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖煮开，最后将杨梅盛入容器里，待冷却后，放入冰箱保鲜，整个过程不能碰到油。开始前我们需要准备好杨梅、淡盐水、白糖、冰糖。

杨梅清洗干净后晾干水分。 沸水中加入白糖、白醋和辣椒熬制腌料。 将熬制好的腌料冷却至常温。 把杨梅放入已消毒的玻璃罐中，倒入冷却的腌料。 确保每个杨梅都浸泡在腌料中，密封保存。放置阴凉处，约一周后便可享用酸辣美味的腌制杨梅。

准备新鲜杨梅500g 、绵白糖100g、朗姆酒30ml、盐5g。先将杨梅用清水冲洗2遍，放入碗中撒入盐。再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟。再用清水反复冲洗3次后沥干。将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖，加入朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜。

制作方法：将八成熟的杨梅洗净。把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。

杨梅怎么腌制才好吃

1、材料：杨梅2斤、白砂3勺、姜末适量、食盐1勺。将摘下来的杨梅倒出来备用。水中加入少许的食盐，将杨梅浸泡10分钟。将浸泡好的杨梅捞出来，晾干水分备用。晾干水分之后，撒上食盐和姜末，搅拌均匀之后，腌制半个小时。

2、杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。将泡好的杨梅捞出，沥干水分备用。水分沥干后，撒上适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟左右，姜末能使腌制的口感更佳。最后再加入白砂糖，搅拌均匀，腌制两个小时即可，冰箱冷藏后食用，口感更好。

3、先把杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，这样做不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味。泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟。将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖，待水煮开后，小火慢煮15分钟。将杨梅盛入容器里，待冷却后，放入冰箱保鲜即可。整个过程不能碰到油，否则容易导致杨梅变质。

4、杨梅清洗干净后晾干水分。 沸水中加入白糖、白醋和辣椒熬制腌料。 将熬制好的腌料冷却至常温。 把杨梅放入已消毒的玻璃罐中，倒入冷却的腌料。 确保每个杨梅都浸泡在腌料中，密封保存。放置阴凉处，约一周后便可享用酸辣美味的腌制杨梅。

杨梅怎么腌制才好吃?杨梅的成熟度不高,应该用食盐还是白砂糖腌呢...

成熟度不高的杨梅，洗干净最好沥干水，然后放上白砂糖，用保鲜膜盖好放在冰箱冷藏层，时间宽裕的话，多放会，放上几个小时更入味，好吃。

腌制杨梅时，先将杨梅放入盐水中浸泡10分钟，泡好后捞出沥干水分。接着撒入适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟，再加入白砂糖，腌制两个小时，冷藏后再食用口感会更好。若杨梅成熟度不高，可以多加一些食盐和白砂糖腌制。杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。

要让杨梅腌制出美味的口感，首先，你需要将新鲜的杨梅洗净。然后，准备一盆盐水，按照1：10的比例加入适量的盐，搅拌使其溶解。将杨梅放入盐水中，让其浸泡约10分钟，这样可以去除杨梅表面的杂质和涩味。浸泡结束后，小心地捞出杨梅，用清水冲洗几遍，确保沥干多余的水分。

对于杨梅的成熟度不高的情况，建议使用食盐腌制。因为白砂糖可能会使杨梅变得更加软烂，而食盐则可以帮助保留杨梅的质感。

材料：杨梅2斤、白砂3勺、姜末适量、食盐1勺。将摘下来的杨梅倒出来备用。水中加入少许的食盐，将杨梅浸泡10分钟。将浸泡好的杨梅捞出来，晾干水分备用。晾干水分之后，撒上食盐和姜末，搅拌均匀之后，腌制半个小时。