炸土豆片怎么做才又香又脆空气炸锅，炸土豆片怎么做才又香又脆

炸土豆片怎么做才又香又脆

1、先要将土豆洗净去皮。然后切成薄片。然后放在盐水中浸泡10分钟。烧一锅水。水开后将土豆片放入锅中煮。再次沸腾时关火。将土豆片捞出过凉水。将土豆片沥干水分。锅中放油。开大火加热，五成热时改小火。1将土豆片放进去炸。1炸至金黄色熄火捞出。

2、技巧一：切薄土豆想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。

3、买回来几个土豆给孩子们炸点土豆片吃，土豆片怎样才会不变黑，炸的味道香脆酥黄？都有啥技巧，今天咱就来详细的说一说，炸好了不比外面卖的差。【炸土豆片的具体做法】第一步：准备食材买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。

土豆去皮，洗净，切薄片。用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。

土豆洗干净后切成薄片，但这一次不要用水冲洗了，就让淀粉在上面，然后撒上准备好的食盐。在锅里面放油，加入花椒粒，然后再把花椒捞起来。接着把土豆片往里面炸，喜欢的话就多炸几秒钟在捞起，捞起来的时候要敲掉一下多余的油。

技巧一：切薄土豆想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。

1、土豆处理：挑选新鲜的土豆去皮后切成薄薄的片状，放入清水中清洗土豆表面的淀粉，在锅中加入适量的清水，水烧开后将土豆片放入焯水20秒关火，将土豆片捞出，沥干表面的水分。

2、食材：土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。土豆去皮后放水里泡着。用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。锅里下适量油。油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

3、先要将土豆洗净去皮。然后切成薄片。然后放在盐水中浸泡10分钟。烧一锅水。水开后将土豆片放入锅中煮。再次沸腾时关火。将土豆片捞出过凉水。将土豆片沥干水分。锅中放油。开大火加热，五成热时改小火。1将土豆片放进去炸。1炸至金黄色熄火捞出。

4、土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

5、制作香脆可口的家庭薯片，需要掌握正确的炸制技巧。以下是一份简单的家常薯片做法及详细配料表： - 马铃薯：2个 -盐：5克 -油：200克步骤：将马铃薯洗净去皮，切成薄片（建议用切片器，这样薯片制作更加整齐）。、将切好的马铃薯片稍微泡一下水，这样能去除马铃薯里面的淀粉，有助于炸出更加酥脆的口感。

1、技巧一：切薄土豆想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。

2、烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。

3、想要将土豆片炸脆，有两个步骤是需要注意的，一个就是切片。很多人在切土豆片的时候都耐不下心，随便切切就了事。但是要炸土豆片的话，就一定要把土豆片切的薄，这样土豆片中的水份就更易挥发，也就脆了。