正宗蒜苔肉丝的做法，正宗蒜苔肉丝的做法家常菜

蒜苔肉丝最简单的做法

1、蒜苔肉丝的做法：准备食材：猪肉、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

2、蒜苔肉丝的简单做法：准备好蒜苔和瘦肉，将蒜苔洗净切成段，瘦肉切成丝。将瘦肉加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜苔煸炒至断生，盛出备用。锅中留底油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。

3、蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右。油温高，放入肉丝煸炒。放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。然后把肉丝取出备用。锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。放入盐、少许水。汤汁基本收干即可。

4、展开全部蒜苔肉丝做法：里脊肉切丝加一句生抽、半勺老抽，一勺料酒、一勺淀粉，半勺食用油、抓匀腌制10分钟。腌制好的肉炒熟，爆香蒜泥和小米辣，放入蒜苔翻炒断生，倒入里脊肉，加一丢丢盐翻炒均匀即可。

蒜苔肉丝的做法：准备食材：猪肉、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

蒜苔肉丝的简单做法：准备好蒜苔和瘦肉，将蒜苔洗净切成段，瘦肉切成丝。将瘦肉加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜苔煸炒至断生，盛出备用。锅中留底油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。

食材：蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。

准备好食材：蒜苔洗净切段，瘦肉片用开水焯水后切丝，姜蒜切末备用。热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。将瘦肉丝放入锅中炒至变色，加入适量的料酒提味。加入蒜苔，翻炒均匀，使其沾上肉丝的味道。加入适量的盐和白胡椒粉，根据自己的口味调节。

做法：将两种肉切为细丝，用豆粉、盐码上腌5分钟；蒜苔洗净去尖，切为2厘米的蒜段。大炒锅置火上，大火热油至9成；下肉丝爆炒2分钟；下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟；下蒜苔段继续炒3分钟；倒香醋、味精调味即可出锅装盘。