陈醋鸡爪的制作方法和配料，陈醋鸡爪的制作方法和配料视频

陈醋鸡爪的制作方法和配料

1、鸡爪500克陈醋200毫升生姜3片蒜头3瓣八角2个桂皮1块料酒50毫升生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜和蒜头切片备用。热锅凉油，放入八角和桂皮爆香。放入姜片和蒜片煸炒出香味。倒入陈醋和料酒，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，煮开后加入适量的清水。

2、食材；鸡脚 500g 配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml 提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

3、做法：陈醋、生抽、老抽、冰糖一起煮开即可，彻底放凉备用。煮好可以尝一下（我这个是有点甜的，不喜欢甜口的可以减糖），酸、甜、咸根据自己的口味再调整，总的来说，味道要重一点，这样泡好的鸡爪味道刚好。蒜、姜、小米辣洗净晾干，切好备用。鸡爪洗干净，剪掉指甲，对半切开。

有什么关于陈醋鸡爪的做法分享?

1、做法：将陈醋，冰糖粒，罗汉果，生抽，小辣椒，蒜头，一起放锅里煮开，再乘凉，备用。把鸡脚煮开，捞起来放冰水里泡30分钟，泡完30分钟捞起鸡脚，泞干水。把乘凉的汁和鸡脚捞在一起，放冰箱，较好晚上做，第二天吃，这样味道更加好。

2、秘制陈醋鸡爪的做法 材料：鸡爪500克陈醋200毫升生姜3片蒜头3瓣八角2个桂皮1块料酒50毫升生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。生姜和蒜头切片备用。热锅凉油，放入八角和桂皮爆香。放入姜片和蒜片煸炒出香味。

3、食材；鸡脚 500g 配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml 提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

陈醋凤爪如何做鲜香又可口?

炖煮：在锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡爪，再加入蒜瓣、姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒。调味：加入老抽、生抽、白糖和适量的盐，根据个人口味调整。烹煮：大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡爪变软熟透，大约需要30分钟至1小时，具体时间根据鸡爪的大小和火力调整。

准备一个锅，加入适量的清水，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角等香料，再加入生抽、老陈醋、白糖和适量的盐，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料充分释放出味道。将处理好的鸡爪放入调料水中，用小火慢慢炖煮约30分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。

加入适量生抽。再加入适量陈醋。只要看到颜色变深即可。小火把腌料汁煮开，放凉。把煮熟泡过凉水的鸡爪放入煮好的腌料汁里，浸泡一晚。或者放入冰箱冷藏一晚，这样做出来的凤爪酸甜可口有嚼劲，也可作为佐酒小食。喜辣的可以在煮腌料汁时加入一两个干辣椒。

制作陈醋鸡爪的时候，首先要准备好鸡爪1000g、陈醋1瓶。同时还需要盐适量、糖适量、花生适量、辣椒适量、姜片适量、丁香适量。首先鸡爪需要剪掉指甲，然后清水洗干净。首先我们需要在锅中注入一半清水，然后再放入其中姜片、丁香以及鸡脚，然后就可以烧开水焯鸡爪了。

第一步：先将柠檬切成薄片备用，将生姜切片，大蒜拍扁剁碎，香菜切碎，小葱切花，小米椒切圈备用！接着把鸡爪剁去指甲，再一分为三。第二步：加入大量的清水，鸡爪冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入1汤匙白醋，然后大火煮沸，煮沸后撇去，再煮一会，把鸡爪煮熟。

后放入准备好的料汁，搅拌均匀。封装好后放入冷藏室，即进行香辣无骨鸡爪的制做。调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀，加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可。

陈醋鸡爪怎样做才好吃?

1、倒入陈醋和料酒，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，煮开后加入适量的清水。放入鸡爪，煮开后转小火慢炖30分钟至鸡爪入味变软。关火，让鸡爪浸泡在汁中，待凉后放入冰箱冷藏数小时或过夜。食用时取出，撒上葱花即可。

2、做法：陈醋、生抽、老抽、冰糖一起煮开即可，彻底放凉备用。煮好可以尝一下（我这个是有点甜的，不喜欢甜口的可以减糖），酸、甜、咸根据自己的口味再调整，总的来说，味道要重一点，这样泡好的鸡爪味道刚好。蒜、姜、小米辣洗净晾干，切好备用。鸡爪洗干净，剪掉指甲，对半切开。

3、鸡爪洗净，剪去指甲（超市里卖的冷冻鸡爪即可）。斩先，一个鸡爪分为三部分，方便入味。配菜洗净，可以自己随意搭配，毛豆，芹菜，花生都可以，因为没有买到红椒所以用的青椒，尽量选择朝天椒小红椒。将生抽，陈醋，冰糖放进锅中小火加热至冰糖融化，开了便可盛起放凉备用。

4、鸡脚剪掉指甲）鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚（其间不用盖盖子，这样才脆口）。把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河（这样也是为了鸡脚脆口）。

5、陈醋鸡爪的制作方法和配料如下：用料：鸡爪500克、蒜头按自己喜好的分量、陈醋半碗、生抽半碗、饮用水半碗、冰糖70-80克、姜两片。鸡爪洗净剪指甲。切两片姜，蒜头切碎，备好材料。水开放姜，放少许料酒，没有料酒可以放白酒，放酒是为了祛除鸡爪的腥味。

6、鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精。把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。