花生牛轧糖的家庭做法，花生牛轧糖的家庭做法不用黄油不用奶粉

家庭版牛轧糖制作方法全过程

食材：黄油50g，棉花糖150g，花生米50g，全脂奶粉200g 先用平底锅在火上烧热，把黄油切成小块或者片状。这样有利于黄油的快速融化。黄油全部融化后，把棉花糖倒进去（由于没买到原味的棉花糖，我用的是粉色的），直至棉花糖和黄油融合在一起。

以下是牛轧糖的简单做法：准备材料：糖、花生、麦芽糖、水。将糖和水放入锅中，用中小火煮至糖溶解，加入麦芽糖，继续煮至糖浆变色，颜色变深即可。加入花生，翻炒均匀，糖浆包裹花生即可。将糖花生倒入铺有油纸的盘子中，用刮板压平，晾凉后切成小块即可。

牛轧糖最简单的做法：准备好材料：花生、糖、蜂蜜、水、淀粉。将花生烤熟，去皮后切碎备用。在锅中加入糖、蜂蜜和水，用中小火煮至糖溶化。加入切碎的花生，继续用中小火煮至糖浆变色并起泡。加入淀粉，不断搅拌至糖浆变得粘稠。将糖浆倒入模具中，晾凉后即可食用。

1、食材：棉花糖360克，奶粉180克，花生碎200克，黄油80克。黄油入不粘锅加热溶化。加入棉花糖，小火状态下炒化。加入奶粉炒匀。加入花生碎，烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎，全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁。出锅后倒在油纸上。

2、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克。花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

3、材料：棉花糖270克，花生200克，奶粉200克，黄油30克。用小火将黄油炒至融化，火一定不能大。加入棉花糖，用铲子不停地搅拌，直至和黄油完全融合，记得一直是小火。将奶粉倒入，并用铲子继续搅拌至完全融合。

4、花生 200 克白糖 200 克淀粉适量水 100 克步骤：将花生烤熟，去皮备用。将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化，成为糖浆。加入烤好去皮的花生，用中小火搅拌均匀。加入淀粉，继续搅拌均匀，直到糖浆变得浓稠。将糖浆倒入铺有油纸的盘子中，用刮板压平。放置冷却，切成小块即可。

5、材料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。熟花生仁用擀面杖擀碎。棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。

食材：棉花糖360克，奶粉180克，花生碎200克，黄油80克。黄油入不粘锅加热溶化。加入棉花糖，小火状态下炒化。加入奶粉炒匀。加入花生碎，烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎，全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁。出锅后倒在油纸上。

花生牛轧糖的做法和配料配料：花生 200 克白糖 200 克淀粉适量水 100 克步骤：将花生烤熟，去皮备用。将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化，成为糖浆。加入烤好去皮的花生，用中小火搅拌均匀。加入淀粉，继续搅拌均匀，直到糖浆变得浓稠。将糖浆倒入铺有油纸的盘子中，用刮板压平。

准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克。花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

材料：棉花糖270克，花生200克，奶粉200克，黄油30克。用小火将黄油炒至融化，火一定不能大。加入棉花糖，用铲子不停地搅拌，直至和黄油完全融合，记得一直是小火。将奶粉倒入，并用铲子继续搅拌至完全融合。

1、花生牛轧糖的做法和配料配料：花生 200 克白糖 200 克淀粉适量水 100 克步骤：将花生烤熟，去皮备用。将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化，成为糖浆。加入烤好去皮的花生，用中小火搅拌均匀。加入淀粉，继续搅拌均匀，直到糖浆变得浓稠。将糖浆倒入铺有油纸的盘子中，用刮板压平。

2、食材：棉花糖360克，奶粉180克，花生碎200克，黄油80克。黄油入不粘锅加热溶化。加入棉花糖，小火状态下炒化。加入奶粉炒匀。加入花生碎，烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎，全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁。出锅后倒在油纸上。

4、准备材料：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克。花生米150度烤熟，晾凉后去皮。如果是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。水、白糖、麦芽糖依次倒入锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。