家庭版果冻的制作方法，家庭版果冻怎么做

彩虹果冻家常做法大全

黄色：柠檬榨汁，倒入温水和蜂蜜搅拌均匀备用。以柠檬果冻为例，先把吉利丁片用冷水泡开，再隔水加热融化，取2勺的柠檬果汁加入溶化好的吉利丁里，搅拌融合。将融合好的吉利丁水再全部倒入柠檬果汁中混合均匀。倒入模具中。依次做好全部口味的果冻。

制作的第一步是调制果冻液。将果汁或清水与适量的糖混合加热，待糖完全溶解后加入明胶粉，不停搅拌直到完全溶解，之后关火待果冻液稍微冷却。接着，将果冻液分配到不同容器中，分别加入不同颜色的果冻粉或食用色素，调出红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫七种颜色的果冻液。

倒入温水和蜂蜜搅拌均匀备用。以柠檬果冻为例，先把吉利丁片用冷水泡开，再隔水加热融化，取2勺的柠檬果汁加入溶化好的吉利丁里，搅拌融合。将融合好的吉利丁水再全部倒入柠檬果汁中混合均匀。倒入模具中。依次做好全部口味的果冻。放入冰箱冷藏一夜凝固，脱模，切块，撒上椰蓉即可食用。

制作果冻的流程步骤都是什么?

原料混合—煮胶—调配－灌装、封口－杀菌－冷却－包装－成品。

准备工作：将新鲜水果洗净，去籽并切成小丁备用。 制作果冻液：在锅中加入适量的清水，倒入白凉粉和白砂糖，用搅拌棒充分搅拌直至溶解。 加入水果：将切好的水果丁放入模具中，倒入搅拌好的果冻液。 冷藏定型：将模具放入冰箱中冷藏至少几个小时，直至果冻凝固成型。

果冻的制作方法：把琼脂用凉水泡半小时；用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；倒入果汁，并搅拌均匀；将水果切成小块，放在小杯中；往小杯里倒入做好的琼脂水，将容器置于冰箱，让其冷却，冷却后果冻就成形了。喜欢别的口味的也可以自己选择，总之水的比例要控制好。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰。制作方法。材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL。

果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，配合增稠剂等食品添加剂，并可添加果蔬或乳制品等成分，通过溶胶、调配、灌装、杀菌和冷却等工艺流程制作而成的胶冻食品。果冻主要依靠明胶的凝胶特性形成固态，借助不同模具，可以制作出风格多样、形态各异的果冻产品。

脱模：当果冻完全凝固后，你可以从冰箱中取出，然后轻轻敲击模具，使果冻从模具中脱落。如果你发现果冻很难脱模，那么你可以将模具放在温水中浸泡几分钟，然后再尝试脱模。以上就是制作果冻的基本步骤。虽然过程看起来有些复杂，但是只要你有足够的耐心和细心，你就可以在家制作出美味的果冻。

凉粉怎么做才有弹性?

1、凉粉劲道有弹性的做法如下：材料准备：豌豆淀粉1碗、清水1碗、黄瓜丝适量、生抽一勺、醋一勺、蒜末适量、白糖适量、盐适量、碗等等。在大碗中放入一碗豌豆淀粉，一碗清水，搅拌成淀粉水，搅拌均匀。锅里倒入4碗清水，水烧80度左右，倒入淀粉水，边倒边搅拌，小火熬至透明状，倒入容器晾凉。

2、【凉粉筋道有弹性的做法】做法步骤 做凉粉，可以用绿豆淀粉，也可以用豌豆淀粉，甚至是红薯淀粉，口感都是一样的，只是 营养上有些差别，最关键的是淀粉和水的比例。准备一碗绿豆淀粉，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。

3、加入适量的糖浆，根据自己的口味调整甜度。最后，加入自己喜欢的水果或蔬菜等装饰材料，即可享用冰凉清爽、劲道有弹性的凉粉。提示为了保持凉粉的劲道有弹性，建议不要将凉粉长时间放在室温下，而是应该放入冰箱中冷藏。

4、凉粉不筋道主要是因为水和淀粉的用量比例不恰当。一般来说，水和淀粉的比例应该是1：5。如果水过多，凉粉就会显得过于软绵，缺乏弹性。制作凉粉的正确步骤 准备材料：绿豆淀粉50g、水250g（淀粉的5倍）、盐1g。 调制淀粉水：取一碗绿豆淀粉，加入50g水，搅拌均匀。

42种家庭自制小吃简单又美味

脆皮炸鸡：将鸡肉切块，用腌料腌制，再裹上面粉炸至金黄。外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。是常见的街边小吃。 香甜薯条：将土豆切成条状，炸至金黄，撒上糖粉。外酥内软，甜而不腻。适合喜欢甜食的人。 美味肉饼：将猪肉糜加入调料，煎熟成肉饼。口感鲜嫩，味道香浓。可以作为早餐或下午茶点心。

将猪肉制成肉丸，加入番茄、紫菜等配料煮制成汤，制作出鲜香可口的肉丸汤。30. 炸春卷 将春卷皮裹入肉末、豆芽等馅料，炸至金黄，制作出酥脆可口的炸春卷。3 蒸饺 将饺子皮包入肉末等馅料，蒸熟，制作出鲜美可口的蒸饺。

家庭自制小吃：煎饼果子、豆腐脑、炸春卷、烤鸡翅、煎蛋饼、肉夹馍、煮玉米、烤红薯、煎饺子、炸鸡块。煎饼果子：用面粉、鸡蛋和水混合制成面糊，摊成薄饼，夹上喜欢的蔬菜和肉类，卷起来即可。豆腐脑：将豆腐磨碎，加入鸡汤或肉汤，调味后蒸熟，上面可以撒上葱花、香菜和肉末。

豆浆蛋挞 用豆浆代替牛奶，加上蛋液轻松制作蛋挞，口感香滑醇厚。芝士酥 将面粉、黄油、糖和芝士混合制成均匀的面团，放入烤箱中烘烤，最后即可制成香脆可口的芝士酥。黄桃果冻 将黄桃切成小块，与果冻粉混合后放入冰箱中冷却，最后即可制成色香味俱佳的黄桃果冻。

如何制作地摊水果果冻

制作果冻口红的方法：首先，将锅里的果冻水冷凉至常温，倒入放水果的碗里，用勺子搅拌均匀，让水果均匀分布在碗里。然后，预约精子果冻，将冷却凝固后的果冻倒入唇彩模具中，冷藏至凝固即可。1制作奇异果草莓菠萝水果果冻杯的步骤：首先，将奇异果、草莓、菠萝等水果切碎放入透明玻璃杯中。

克纯牛奶，白糖80克，白凉粉、10克芒果丁。锅中放250克纯牛奶，白糖80克，白凉粉边烧边搅拌，烧开后倒入容器中，自然放凉。起锅烧水，放30克白糖，白凉粉烧开后倒入切好的芒果丁，搅拌均匀，倒在凝固好的牛奶果冻中，冷却后脱模，切成大一点的小块。

【食材配料】：新鲜水果（芒果、草莓、葡萄等等）、白凉粉、白糖、纯牛奶（或者椰子汁）。

【制作流程】：第一步最先，在煮奶锅中倒入250克的纯牛奶，再倒入15克白砂糖，和18克白凉粉，打火后，边烧，边拌和，直至将它们煮着彻底溶化才行盛出来，装进提早洗净玻璃器皿中（尽量维持全无油、没有水情况），待它当然放晾凉，而且凝结定形才行，放到一旁预留，第一锅是牛奶果冻。

果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。按白糖添加量15％计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。