蒜蓉鲍鱼怎么做，蒜蓉鲍鱼怎么做好吃 家常做法视频

蒜蓉鲍鱼的简单家常做法

1、准备用料。鲍鱼、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片。鲍鱼去内脏表面用盐洗净，外壳用牙刷刷干净，然后改花刀。蒜蓉爆香，蒜蓉爆香后倒入碗中加少许、料酒、生抽、蚝油。淋在鲍鱼上上锅蒸，鲍鱼下面放两片姜去腥。蒸5分钟左右即可出锅。

2、准备材料：鲍鱼、蒜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、淀粉、清水。鲍鱼清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。蒜、姜、葱切末备用。热锅凉油，下葱姜末爆香，加入蒜末煸炒。

3、清洗鲍鱼：用小刷子将鲍鱼外壳刷洗干净，去除泥沙等杂质。处理鲍鱼：用刀沿鲍鱼边缘轻轻划一圈，将鲍鱼肉取出。蒜蓉制作：将蒜瓣切成蒜末，小米椒切成碎末。腌制鲍鱼：将鲍鱼肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精拌匀，腌制 10 分钟。

1、食材：鲍鱼适量、蒜末适量、小米椒适量、小葱适量、食用油适量、生抽适量。准备鲍鱼6只，清洗干净，去掉内脏。横竖改花刀。把鲍鱼放回壳里。准备葱小葱、蒜末、小米椒，切好备用。锅里热油，下入一半蒜末，炒香，盛到一个碗里。把另一半蒜末倒入到碗中，加适量生抽。

2、主料，6个鲍鱼，500g西兰花，配料，适量油，适量盐，少许蒜容。准备好所有材料。用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要，然后将鲍鱼切片备用。西兰花焯水后摆盘。锅中放油，接着放入蒜蓉。然后放入切好的鲍鱼，最后调味装盘即可。

3、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟。取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上。将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可。

4、清洗鲍鱼：用小刷子将鲍鱼外壳刷洗干净，去除泥沙等杂质。处理鲍鱼：用刀沿鲍鱼边缘轻轻划一圈，将鲍鱼肉取出。蒜蓉制作：将蒜瓣切成蒜末，小米椒切成碎末。腌制鲍鱼：将鲍鱼肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精拌匀，腌制 10 分钟。

5、鲍鱼清洗干净，十字花刀切好，锅中烧开水，水里加入料酒去腥，放入鲍鱼绰熟，注意不要时间太久，鲍鱼肉容易老，2分钟左右OK。鲍鱼捞出后把鲍鱼壳放入开水中多煮些时间，消毒杀菌，捞出清水冲洗干净备用。做蒜泥、摆盘、把蒜泥放在鲍鱼肉上方，撒上少许葱绿。

6、步骤：超市买的活鲍鱼，用刀将鲍鱼肉和壳分离。去掉鲍鱼背后的_沙袋，将鲍鱼肉和壳分别洗干净。先将鲍鱼从中间横向切一刀，再在鲍鱼表面打上花刀。鲍鱼装入壳内，装盘。四分之一个洋葱，1或5头大蒜切成末，越细越好。

鲍鱼处理：首先将鲍鱼洗净，用刀将鲍鱼背部剖开，清洗内脏和内脏膜，并将鲍鱼肉切成片状。然后用开水稍微漂一下，去除鲍鱼的腥味。调制蒜蓉汁：将大蒜剥皮切末，姜刮去外皮切末，放入小碗中备用。加入盐、生抽和适量耗油，搅拌均匀，制成蒜蓉汁。

将粉丝剪短后，放入温水中浸泡至软。清洗鲍鱼，并用小牙刷清洁壳面。用小刀取出鲍鱼肉。清除内脏，并将鲍鱼肉彻底冲洗干净。在鲍鱼表面垂直切几刀，但不要切开。然后将鲍鱼肉水平切几刀，同样不要切断，使鲍鱼表面呈小颗粒状。将泡软的粉丝放入鲍鱼壳中。

用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内。大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉。取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出。和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀。

蒜蓉蒸鲍鱼的做法如下粉丝剪短，放温水里泡软。鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。用小刀挖出鲍鱼肉。剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。6然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。