牙签肉怎么做好吃家常做法，牙签肉怎么做好吃

怎样做牙签肉?美味牙签肉的家庭做法!

第准备好材料瘦肉一块、姜蒜适量、生粉少许。第瘦肉清洗干净，切成小块。第姜清洗干净，剁碎；蒜头去掉外衣，剁碎。第把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少许生粉、花生油、酱油、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制一会。第牙签用热水清洗一下。然后用牙签把瘦肉一块块穿起来。

第买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来。

切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻。腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出。之后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒。最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。

一道令人垂涎的家常美食——牙签肉，其烹饪过程既简单又富有风味。首先，选择新鲜的猪肉，将其切成小块，然后加入适量的料酒、盐和酱油进行腌制，让肉质更加入味。接着，准备一个碗，将面粉和淀粉混合，逐渐倒入清水，搅拌均匀，制成面糊。

腌制好后子牙签串好肉串，油温7成热放人牙签肉，中小火炸差不多10分钟捞出，烧热油温9成热，倒入牙签肉复炸至金黄色捞出。起锅烧油炝孜然粉，辣椒粒，混合均匀出香味把炸好的牙签肉倒入翻拌均匀即可。

鸡胸肉洗净切稍大一点肉丁，放适量的盐，一勺料酒，-勺生抽，勺蚝油，半勺老抽，抓拌均匀，腌30分钟，大蒜切丁。腌好的鸡胸肉用牙签穿起来，锅中放油，比炒菜的油稍微放多一点，放入鸡胸肉，煎至焦黄盛出。

1、买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来。

2、食材：瘦肉250克、料酒3勺、生抽4勺、盐适量、淀粉5克、黑胡椒半勺、辣椒面适量、孜然粉0.3克、白芝麻2克、蒜瓣4瓣、洋葱5克、小米辣4个。猪肉切成小块状，加入料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒腌制一小时。牙签放开水泡半小时。肉用牙签穿好。油温5成热，放入肉开始炸制。

3、准备材料：猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、牙签。将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.5厘米的薄片，用刀背拍松。加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。将腌制好的猪肉片用牙签串起来，每根牙签串2-3片。

4、猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌30分钟。然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉。锅里放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄。

牙签肉的做法：猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.3厘米的薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。青椒、红椒、洋葱切成与猪肉片相同大小的块。热锅凉油，下蒜、姜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀。

牙签肉的正宗做法准备材料：猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、牙签。将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.5厘米的薄片，用刀背拍松。加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。

羊肉牙签肉的正宗做法：准备羊肉，切成小块，用盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、糖等调料腌制半小时以上。把腌制好的羊肉块穿在牙签上，每根牙签上放3-4块肉。

猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌30分钟。然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉。锅里放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄。

准备材料：猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、牙签。将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米、厚约0.5厘米的薄片，用刀背拍松。加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。将腌制好的猪肉片用牙签串起来，每根牙签串2-3片。

食材：瘦肉250克、料酒3勺、生抽4勺、盐适量、淀粉5克、黑胡椒半勺、辣椒面适量、孜然粉0.3克、白芝麻2克、蒜瓣4瓣、洋葱5克、小米辣4个。猪肉切成小块状，加入料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒腌制一小时。牙签放开水泡半小时。肉用牙签穿好。油温5成热，放入肉开始炸制。

买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来。

步骤1 准备食材：瘦肉150克、油适量、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粒1茶匙、芝麻1茶匙、生抽1茶匙、淀粉5克、小葱1根、姜1块。步骤2 瘦肉洗净切丁。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入瘦肉丁、生抽、盐、花椒粉、姜、淀粉拌匀腌制30分钟。