油炸糖糕怎么做又软又好吃，油炸糖糕的做法和配方

油炸糖糕做法

1、准备适量面粉用热水烫熟，用工具进行搅拌后放置一会，涂上少许食用油。揪出一小块，碾压成圆形，取白糖和面粉按1：1比例均匀混合后放入面团中，揉成糖糕形状。锅中放适量食用油，依次将糖糕放入低温油中，翻动糖糕使其炸均匀，炸至糖糕鼓起，双面金黄即可。

2、将煮好的糕璧倒在一个平板上，用刀切成小块或任何你喜欢的形状和大小。在热锅中倒入足够的食用油，油热后放入糕块，每次炸制糕块时翻动几次，直到金黄色。用漏勺将炸好的糕块捞出，沥干多余的油。将油炸糕放在纸巾上吸干多余的油，稍微放凉后即可食用。

3、首先，准备950克面粉，将其倒在案板上。接着，取适量鲜酵母，用500克温水将其搅拌均匀，然后倒入面粉中，开始揉搓。确保面粉充分吸收酵母水，搓匀后盖上布，让其静置发酵，等待其体积膨胀。待酵面发起后，将其取出，搓成直径大约为5厘米的长条。

4、锅内倒入半锅食用油，油温烧到3成热后，把生胚下锅，转中小火来油炸，油炸期间一定要多次翻动，这样两面才能受热均匀，并且炸好的糖糕才会是空心的。一直炸到糖糕两面上色金黄，就可以控油出锅了。

添加面粉、沸水、白糖、油。糖里加面粉可以防止糖馅外流。入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌。稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时。分成小剂子。

克白糖和15克面粉的比例混合成糖糕馅儿，油温六七成高的时候下锅炸会外酥里嫩，做法如下准备材料：面粉200克、水300克、白糖30克、调和油10克、面粉15克、白糖60克。准备所需食材。300克水加白糖30克。食用油10克。电磁炉上煮沸。烫烫的水倒入200克面粉里和成面絮。

制作正宗的油炸糖糕，首先在一个盆子里倒入适量的面粉，放少许白糖，用刚烧开的水和面。边加开水边用擀面杖快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些。等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂。

白糖30克和300克水放入锅里。熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。面团分成30克的剂子。

食材准备：主材料：面粉辅材料：白糖、黑芝麻、食用油特别提示：根据个人口味，可以添加花生碎、核桃仁等坚果步骤详解：烫面的制作：油炸糖糕的外皮是制作的关键。首先要制作烫面。将面粉按照1：8的比例和开水混合，加入适量的食用油，用筷子快速搅拌，直至面团均匀不起疙瘩。

油炸糖糕配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8小时。

油炸糖糕是一种传统的甜点，下面是一种简单的做法：材料：- 300克糯米粉 - 150克糖 - 400毫升水 - 食用油（用于炸糕）步骤：将糯米粉和糖放入一个碗中混合均匀。在锅中煮沸400毫升水。将水慢慢倒入糯米粉和糖的碗中，搅拌均匀直到成为一个顺滑的糊状物。

首先，准备950克面粉，将其倒在案板上。接着，取适量鲜酵母，用500克温水将其搅拌均匀，然后倒入面粉中，开始揉搓。确保面粉充分吸收酵母水，搓匀后盖上布，让其静置发酵，等待其体积膨胀。待酵面发起后，将其取出，搓成直径大约为5厘米的长条。

准备适量面粉用热水烫熟，用工具进行搅拌后放置一会，涂上少许食用油。揪出一小块，碾压成圆形，取白糖和面粉按1：1比例均匀混合后放入面团中，揉成糖糕形状。锅中放适量食用油，依次将糖糕放入低温油中，翻动糖糕使其炸均匀，炸至糖糕鼓起，双面金黄即可。

炸糖糕试试这种做法，又脆又软，而且不流糖，干净卫生没有添加剂，看一次就会。

主要食材：中筋面粉500克、水600克、玉米油38克、细砂糖50克，馅料：黑芝麻30克、面粉30克、细砂糖65克。先将600克水、38克玉米油和50克细砂糖倒入锅内，小火加热至融化后，转中火再加热至沸腾。待锅内水沸腾后熄火，将面粉快速倒入锅中，然后用铲子翻拌均匀，一直拌到看不见干粉即可。