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大虾最好吃的5种做法_大虾的做法简单好吃家常菜

水煮大虾。材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；大虾用清水冲洗干净；葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；连汤一起倒入盘中即可。油焖大虾。主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。

清蒸大虾清蒸大虾是一道简单的菜品，不仅味道鲜美，而且非常健康。首先，我们需要购买新鲜的大虾，去掉虾线和虾壳。然后，在虾肉上切几刀，让调料更容易渗透。接着，将葱姜切成丝，放在虾肉上。较后，用适量的盐和料酒腌制虾肉10分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

蒜蓉大虾简介：蒜蓉大虾是一道色香味俱佳的家常菜，其特色在于大虾鲜嫩，搭配浓郁的蒜香，令人回味无穷。所需材料：大虾：500克蒜瓣：适量，剁成蒜蓉生抽、老抽、料酒：各适量盐、白糖：少许葱花：少许做法：大虾清洗干净，去除虾线，备用。

大虾的家常做法简单好吃清蒸大虾清蒸大虾是一道保留了食材原汁原味的家常菜。首先，挑选新鲜的大虾，去掉虾线和虾壳。在虾肉上轻划几刀，有助于调料渗透。将葱姜切丝铺在虾肉上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟后放入蒸锅，蒸制10分钟即可。这样制作出的清蒸大虾，肉质细腻，鲜香扑鼻。

盐水虾盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。糖醋虾糖醋虾是一道家常菜，制作原料主要有虾、葱、姜。宫保虾仁宫保虾仁是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

做法：将虾仁拍松切碎，和瘦肉末、鱼浆、淀粉、葱姜末、鸡蛋清、盐和胡椒粉混合均匀。把虾馅放在水皮中，折叠成饺子的形状。锅中放水煮开，放入饺子，等饺子漂浮上来后再煮5分钟左右即可。

1、白灼虾，食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺，做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开，水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾，虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

2、以下是一些常见的新鲜活虾的做法：清蒸活虾：将活虾洗净，飞水煮熟备用。取蒸锅，放入适量的水，加入葱姜蒜末等调味料，将虾放入蒸锅上屉，蒸5-8分钟，至虾肉变红即可。食用时蘸上酱油或者蒜蓉辣椒酱。虾爆炒：将活虾去壳，留尾，用开水焯水备用。

3、第冰镇虾将活虾放进清水里清洗干净，然后剪去虾头，只要虾肉，将虾肉放进冰块里面冰镇。碗里加一些耗油、生姜汁，大蒜汁，再加一点点醋和辣椒油，调和均匀之后蘸着吃，味道会让你大吃一惊的。

油焖大虾这是大家比较喜欢做的一道菜，大虾清洗干净，油锅里倒油烧热放入葱姜蒜爆香，把大虾放进去不断的炒，直到大虾变色，加上一些料酒、生抽以及适当食盐和白糖，加一点点水焖熟。

清炒虾仁材料：鲜虾仁500克、盐适量、生粉适量、油适量、葱姜适量。做法：虾仁剥去壳，挑去虾线，洗净后沥干水分。在虾仁中加入盐和生粉，拌匀。热锅放油，油热后加入葱姜煸炒出香味。加入虾仁，快速翻炒至变色，关火出锅。

第三种做法：油焖大虾这种做法味道比较浓更好吃，而且带着虾壳做出来更美观。将大虾的虾须剪掉，虾头可去可不去，再用牙签将虾线去掉，也可以将虾背剪开去掉虾线，这样做出来更入味，按自己喜好来。冲洗干净控水待用。

以下是一些常见的虾的家常做法：清蒸虾：将鲜活的虾洗净去壳，用刀背拍松虾肉，撒上盐和一些蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟左右即可。干煸虾：将虾洗净去壳，用厨房纸擦干水分，在锅中加热一些油，将虾煸炒至变色，加入蒜末、姜末和干辣椒炒匀，最后加入一些盐和鸡精调味即可。

干锅虾准备食材：准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成片打散放入干锅中垫底，另一半切成小块备用。

如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。

清蒸大虾：清蒸是最能保留大虾原汁原味的烹饪方式。洗净大虾，去虾线后，用大火蒸制5-8分钟即可。出锅后，可适量淋上生抽和香油，简单又美味。蒜蓉粉丝蒸大虾：在清蒸的基础上，加入蒜蓉和粉丝，增加风味。

种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。油焖大虾先将大虾开背去虾线，然后热油煸炒姜丝和大虾，加入糖、盐、番茄酱等调料后盖盖闷煮，最后翻炒均匀即可。

红烧大虾是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。首先，将大虾洗净，去掉虾线和虾壳。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入适量的酱油、料酒、糖、盐、水等调料，烧开后放入大虾，煮5分钟即可。这样制作的红烧大虾，虾肉鲜嫩，汁浓味美，非常下饭。

大虾去头 2）剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口 3）剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型 4）面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。